Chahokhbili z kuřecího gruzínského: recept a přísady

Chahokhbili z kuře je oblíbeným gruzínským pokrmem. Připravuje se snadno a rychle. Protože nádobí je připraveno z masa a zeleniny, je docela schopné nahradit plnou večeři. Existuje několik variant chakhokhbili z kuřat v gruzínštině. Každá jídlo se vyznačuje přidanými přísadami a jedinečným kroucením.

Technika receptů vaření

Název misky je přeložen jako "vařený bažant". Je třeba poznamenat, že tento pták byl hlavní složkou dříve. Ale v naší době bylo kuřecí maso používáno co nejčastěji, protože je snazší koupit. Pokud budeme mluvit o tradiční klasický recept chakhokhbili kuře v gruzínské, zbývající komponenty pivo zůstává stejný: pečené maso s rajčaty, cibulí, česnekem a kořením.

V jiných variantách se k jídlu přidávají lilek, brambory, ořechy, čímž se získá nasycení a hustota. Princip pečení se však nemění: drůbeží maso se smaží bez přídavku oleje a pak se vaří ve vlastní šťávě. O něco později v pokrmech nalít vodu a zeleninu položit.

Tradiční recept chakhokhbili z kuřecího gruzínského

Než vyzkoušíte všechny možnosti vaření chakhokhbili, musíte připravit obyčejné klasické jídlo.

Bude vyžadovat následující složky:

1. Drůbežné maso je volitelné.
2. Rajčata - 3 nebo 4 ks.
3. Cibule - 2 ks.
4. Koření - chuť.
5. Sůl - chuť.
6. Česnek - 4 plátky.
7. Hops-suneli.

Stupně vaření

1. Před přípravou tohoto receptu musíte zakoupit výrobky vynikající kvality. Díky tomu se vařič vždycky bude chutnat. Je důležité si uvědomit, že kuře může být nahrazeno šunkou. Rajčata a cibule by měly být velké a čerstvé bylinky.
2. Nakrájeme drůbeží maso na porce. Potom je třeba kuře důkladně opláchnout a vysušit, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Smažte pánev a smažte kusy masa na střední teplotu. Poté musíte oheň uklidnit a pokrýt pánvi víko.
   
3. Všechny cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na polkruhy. Procházejte zeleninou v horké pánvi do zlaté kůry. Poté se zelenina přemístí do masa.
   
4. Před krájením rajčat by měly být oloupány. Za tímto účelem se nalije několik minut vroucí vodou. Pak jsou rajčata ochlazena ve studené vodě. Po této jednoduché proceduře je možné snadno odstranit slupku rostlin. Maso rajčat by mělo být nakrájeno na malé kousky a hodeno do pánve na smažení. Steakové drůbeží maso s rajčaty se doporučuje 20 minut.
   
5. Česnek je nakrájený velmi jemně a přidává se k vaření. Poté umyjte a mlejte čerstvé bylinky a přesuňte se na maso. Gruzínská guláš je trochu víc zapečená pod víkem.
   
6. Před dokončením vaření je nutné přidat chmel-suneli a slanou misku ochutnat. Dobře promícháme a vaříme dalších 5 nebo 7 minut.
   

Chahokhbili z kuřat se podává hlavně jako samostatná jídlo. On je často podáván gruzínské lavash.

Jak vařit chahokhbili v multivariačním?

K přípravě Chahokhbili s kuřecím masem v gruzínštině v multivarku je nutné připravit následující složky:

1. Kuřecí nebo kuřecí stehno - 1,2 kg.
2. Velká cibule.
3. Česnek - 2 nebo 3 hřebíčky.
4. Bulharský pepř (sladký).
5. Rajčata - 250 g.
6. Národní koření.
7. Zelení.
8. Hops-suneli.
9. Sůl podle chuti.

Kroky k přípravě

1. Kuře krájené na jednotlivé porce. Maso by mělo být důkladně umyté a vysušeno.
2. Kousky ptáka dohromady v misce multivark. Přidejte sůl, koření a chmel-suneli. Přísady je třeba důkladně promíchat. Dejte masa na vaření tak, aby absorbovala vůni koření.
3. Oloupeme cibuli, oloupeme rajčaty vařící vodou. Na sladké pepři nakrájejte stonku a vyčistěte ho ze semen a jemně nakrájejte česnek.
4. Veškerá připravená zelenina by měla být mletá v mixéru na homogenní hmotu. Pak tuto směsí masa nalijte do multivarku.
5. Nainstalujte režim "Quenching" na multivark a připravte nádobu asi hodinu. Opláchněte čerstvé bylinky a rozemlejte je. Na konci vaření chahohbili by mělo být posypáno bylinkami a nechat vařit několik minut.

Gruzínské chahokhbili s vlašskými ořechy

Tento druh ořechů dává pokrmu jedinečnou a vynikající chuť. Co je potřeba k vaření chahokhbili s kuřecím masem v gruzínském s ořechy:

1. Noha nebo filet ptáka - pokud je to žádoucí.
2. Konzervované rajčata - 1 hrnec.
3. Cibule - 2 ks.
4. Vlašské ořechy.
5. Česnek - 6 denticles.
6. Máslo - 60 g.
7. Chile - 1 ks.
8. Bay leaves - podle chuti.
9. Cilantro.
10. Hops-suneli a sůl - podle chuti.

Pokyny pro postupné varování pro tento recept

1. Kuře nebo kuře je rozdělena do stejných kusů. Každý kus se smaží v suché pánvi až do zlatohnědého. Pak se smažené maso vloží do samostatné mísy a zbývající tuk po smažení se do něj vypustí.
2. Žárovky jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Smažte zeleninu ve smažce s máslem. Poté, co se cibule objeví červeně, musí být položena na maso.
3. Souběžně rozemleteme vlašské ořechy. K tomu můžete použít mixér nebo elektrickou masku.
4. Rajčata by měla být porážena v mixéru spolu s ořechy. Zakryjte kousky ptáka připravenou směsí, přidejte bobkové listy, přiveďte maso k varu a uhaste ho v klidném ohni.
5. Česnek a svazek koriandru rozdrcený, pak vylévat na kuře. Přidejte sůl a chmel-suneli podle chuti. Všechny ingredience musí být smíchány, nechte vařit vařit a vařit dalších 5 minut.

Chahokhbili v troubě

Pro přípravu takové nádoby bude vyžadovat následující produkty:

1. Kuřecí stehna - v případě potřeby.
2. Sladká paprika - 3 kusy.
3. Žárovka - 4 kusy.
4. Tomato - 6 kusů.
5. Petržel a kopr.
6. Sůl.
7. Hops-suneli.

Proces vaření chahokhbili s kuřecím masem v gruzínštině v troubě

1. Smažte kusy masa slunečnicovým olejem, dokud se nevyrobí růžová barva.
2. Nakrájeme nakrájené rajčata a sladké papriky na kostky.
3. Žárovky jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky a nakrájeny zelené listy.
4. Smažte do připravených telátků, zeleniny a petrželky.
5. Nalijte nádobí horkou vodou tak, aby pokrývaly součásti o 2-3 cm.
6. Přidejte sůl a chmel-suneli.
7. Kotel pošleme do trouby a vaříme 35 minut. Teplota by měla být 200 stupňů.

Můžete podávat nejen lavash, ale také bílé víno, přílohu rýže nebo brambory.

Tipy pro přípravu gruzínského jídla

Několik jedinečných tipů pomůže udělat chahokhbili skutečné kulinářské dílo:

1. Pokud po nákupu kuře bylo drzé nebo štíhlé, pak ho můžete vyprážet přidáním oleje. Takže neleží na pánvi.
2. Je důležité vědět, že při vaření gruzínského jídla je vítáno velké množství cibule.
3. Při vaření chakhokhbili se voda zřídka používá. Nejčastěji je pokrm dušen v šťávě z rajčat a cibule. Do omáčky můžete také přidat červené víno.
4. Rajčata musí být zakoupena čerstvě a mletá při vaření chahokhbili. Zimní rajčata sklenice nedávají gruzínskému vaření správnou šťavnatost a chuť.
5. Zelení (petržel, kopr, koriandr, bazalka) je hlavní složkou receptury.
6. Chcete-li, aby pokrmy vynikající vůni, měli byste přidat potřebné koření: chmele-Suneli, šafrán, bobkový list a pepř.