Co je bohaté na brambory? Nutriční hodnota a její vliv na naše tělo

Často hledáme informace o tom, co je pro naše tělo užitečné pro tyto nebo jiné potraviny. Máme zájem o bohaté mango a lososové filety, krabové maso nebo fíky. Ale někdy věnujeme jen málo pozornosti pokrmu, který nám na desce přichází téměř každý den. Ale ona rozhoduje, kolik výživy naše tělo přijímá. Dnes budeme mluvit o produktu, který my Slovany někdy nazýváme "druhým chlebem". A je to skutečně: jestli je to léto nebo zima, obrovská metropole nebo skromná vesnice, na stolech se záviděníhodnou frekvencí se objeví náš oblíbený produkt - brambory. Nutriční hodnota takové bolestně známých rostlin je ve skutečnosti velmi důležitá. Neměl jen plnit úlohu potravin, které uspokojí hlad, ale také nás naplňuje energii, vitamíny, a je dokonce schopen opravdu léčit.

Zdravé stravování

Zdravé stravování závisí především na tom, jak je vyvážené. Je nutné, aby nabídku takovým způsobem, že je prospěšné složky nejen vzájemně doplňují chuťové vlastnosti, ale také chemické složení. Při nedostatečném doplnění vitaminů či jiných živin v těle mohou nejen zažít zhoršující se zdravotní stav, ale i vážně nemocní.

Měli bychom také věnovat velkou pozornost tomu, co jíme. Výrobek by měl být kvalitní, čerstvý, řádně skladován a připraven. Nedodržení pravidel může vést k jedu pro naše tělo, a to i pro nejčastější potraviny. Pojďme trochu času na to, co jsou brambory. Nutriční hodnoty, chemického složení, jeho přínos a poškození našeho těla, jak tento výrobek používat v potravinářském průmyslu - to jsou hlavní otázky, které se bude zabývat dnes.

Nabíjí energii

Brambory jsou absolutním lídrem v obsahu škrobu. Ale nejenže podporuje mírné trávení, ale také rozděluje pod vlivem enzymů na polysacharidy. Jsou to oni, kteří nám dávají sílu a sílu. Měli byste vědět, že u hlíz pozdních odrůd (v zimě) je škrob více než v raných. Ale to není jediný prvek, který je bohatý brambory. Nutriční fakta Tento produkt je splatná a obsah bílkovin, a proto, že aminokyseliny, které potřebujeme k omlazení těla, s jejich pomocí se naše tělo přestavět nové buňky. Mezi ně patří - protein, albumin, globulin a pepton. Podle obsahu bílkovin je brambor jen nepatrně nižší než masné výrobky a vejce.

Minerály

Chemické složení brambor je nasyceno makro- a mikroprvků bohatých na vitamíny. Mezi minerály vedou draslík - 427 mg, fosfor - 58 mg a hořčík - 22 mg na 100 g hlíz. Aby dospělá osoba plně nasávala tělo těmito prvky, měla by denně jíst 300 g brambor.

Chemické složení brambor také zahrnuje:

• cholin - 13 mg;
• vápník - 11 mg;
• sodík - 6 mg;
• železo - 0,8 mg;
• selen 0,4 mg.

Mezi stopové prvky patří zinek, měď, brom, kobalt, bor, mangan, jod a mnoho dalších.

A vitamíny

Brambor má vysoký obsah vitaminů, zejména mnoho ní kyselina askorbová (vitamin C), - 11 mg na 100 g výrobku. Byl to díky tomu, že se evropské země podařilo ve své době porazit epidemii skřivany. Je také bohatý na vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B6 a B9. V hlízách je a vitamín K, a to není vždy možné splnit v rostlinných potravinách. Jeho hodnota je velmi důležitá - udržuje krevní stav a celý kardiovaskulární systém jako celek je normální.

Vliv na tělo

U surových brambor je nutriční hodnota mnohem vyšší než u minulých. Většina vitaminů je během vaření zničena, proto byste se měli pokusit připravit nádobu co nejrychleji. Čerstvé bramborová šťáva má léčivé vlastnosti a je vhodný pro trávicí systém: je schopen léčit zánět žaludku a dokonce i vředy. Pokrmy z brambor normalizují práci žaludku, střev a mají mírný diuretický účinek. Její pozitivní účinek na stav srdce a krevních cév je také velmi dobrý.

Použití brambor je také v schopnosti léčit jakékoliv rány, vředy a popáleniny. Vetřete trochu syrové brambory na jemném struhadle a aplikovat na popáleniny (rány), některé z těchto „sezení“ jakékoliv, i ty nejtěžší rána začne inhalovat a vypalování skončí. Páry vařené "mundirki" jsou velmi užitečné při onemocněních horních cest dýchacích.

Využijte, neškodte

Hlavní koncentrace živin v hlízce je pod kůží. Zpravidla se je zbavujeme, proto se zbavíme většiny mikroelementů, se kterými jsou brambory tak bohaté. Jeho výživná hodnota bude mnohem vyšší, pokud se vaří s kůží. Není možné vždy požádat o pozdě odrůdy brambor, protože jejich pokožka je docela hustá, ale pro mladé - docela. Důkladně opláchněte brambory a vařte nebo pečte v této podobě. A malé uzlíky brambor jsou mnohem užitečnější než velké a jsou připravovány mnohem rychleji. Snažte se nelévat loupané brambory vodou, je lepší ji okamžitě vařit. Většina vitamínů se snadno vymyje a rozpouští se ve vodě.

Nejíst brambory, které mají na kůži zelenkavé skvrny nebo mají čas klíčení. Tyto hlízy jsou nasyceny solaninem - látkou, která je zdraví škodlivá. Pokud zjistíte, že brambory začaly klíčit - zbavit rostochku a uložte jej na chladném místě (lednice či suterénu).

Jak vidíte, nejen zámořské výrobky nám přinášejí výhody pro naše tělo, ale také naše, tak drahé a milované. Buďte opatrní k Vašemu zdraví a určitě vám poděkujeme. Zdraví pro vás a vaše blízké!