Tvarohový sýr a ovocný dezert. Ovocné a bobulové dezerty

Říci, kdo a kdy byl připraven první ovocný dezert v historii, je obtížné. Nicméně přesně věděl, co dělá. Je těžké si představit lehčí jídlo v každém ohledu. Ale co je nejdůležitější, bude vypadat krásně a účinně na stole. Možná je proto, že zákusky s přídavkem bobulí a ovoce už dosud zasloužily oblíbenou popularitu. A někteří jsou dokonce skutečné pokušení. Přidáním šlehačky a jemného tvarohu dodáváme jim jen milost.

Dezert "Mandarinky s bílou čokoládou"

Je těžké si dokonce představit víc zimy a Nový rok dezert, než toto. Kombinace sladkých a kyselých mandarinek a jemného krému z bílé čokolády, krému a jogurtu způsobuje, že to vypadá jako krajina mimo okno. Navíc je stále neuvěřitelně lahodné, jemné a lehké. Ano, a ulehčte to. Dokonce i školák se bude vyrovnávat.

4 porce dezertů budou vyžadovat:

- 8-10 mandarinky (bez jamek);

- 200 gramů bílé čokolády;

- 300 ml přírodního jogurtu;

- 120 ml smetany s obsahem tuku 20%;

- hobliny horké čokolády pro dekoraci.

Jak vařit?

Chcete-li tento ovoce dezert, musíte se zlomit bílá čokoláda na kousky a přidejte krém. Není nutné používat tučné, stačí a 20 procent. Umístěte šálek na vodní lázni a promíchejte, až bude hmotnost rovnoměrná. Odstraňte a vychladte. V mikrovlnné troubě je lepší nechat to udělat, protože bílá čokoláda má velmi nízkou (pouze 45-50 stupňů) bod tání a může se naklonit.

Ve zbývající čokoládové hmotě přidejte jogurt a dobře promíchejte. Krém pro mandarínkový dezert je připraven. Nyní je třeba vymazat mandarinky a rozmontovat je. Je velmi důležité odstranit všechny bílé žíly tak, aby nekvalifikovaly chuť nádobí. Nepoužívejte také mandarinky s kostí. Pouze v tomto případě bude jemný ovocný dezert.

Nyní můžete začít sestavovat. Připravte hluboké sklenice na víno nebo kremanki. Nalijte 1-2 polévkové lžíce bílého krému, pak položíme plátky mandarinek. Proto byste měli vrstvy střídat, dokud se háčky naplní. Nahoře zdobte strouhanou hořkou čokoládu. Vyjměte do chladničky po dobu nejméně půl hodiny a můžete vyzkoušet ovocný dezert se smetanou. "Mandarinky s bílou čokoládou" budou jistě vítány na každém svátečním stole. Zvláště v zimě, kdy není dostatek slunce a jasných barev.

Dezert "Tři barvy"

Ale kombinace tvarohu, sušenek a ovoce nebo bobulí se může stát hlavním pro druhého, ale z tohoto neméně chutného sladkého jídla. Na rozdíl od předcházejícího receptu může být tento dezert z čerstvého ovoce připraven kdykoliv během roku. Pro něj můžete pro sezónu použít jakoukoli bobule a v zimě používat mražené jahody. Tento jemný dezert s přírodní kyselou vůní ovoce a bobulí bude zejména chutnat malý sladký zub.

Pro 2 porce po 200 ml bude nutné:

- 100 gramů nějakého cookie na kousky;

- 250 gramů měkký tvaroh nebo sýr mascarpone;

- 250 g přírodního jogurtu nebo silné zakysané smetany;

- 6 polévkových lžic cukru;

- 500 gramů všech bobulí nebo ovoce;

- 2 čajové lžičky bramborového škrobu;

- lžíce citronové šťávy;

- Vanilka podle chuti.

Postup při vaření

Nejprve je třeba připravit bobulovou omáčku. Pokud se používají zmrazené bobule nebo ovoce, je nutné je předem zamrazit. Pak velké jsou lehce vrásčité vidličkou a ty malé mohou zůstat nezměněné. Nejkusněji se tento dezert z čerstvého ovoce získává přidáním černých a červených rýží, třešní a samozřejmě i jahod.

Přidejte lžíci cukru a citronové šťávy na bobule. Míchat a umístit na středním ohni. Přiveďte hmotu na teplotu varu a přidejte škrob zředěný v 50 ml vody. Dobře promíchejte, znova přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Plně ochlaďte při pokojové teplotě.

Do té doby připravte zbytek dezertů. Cookie jsou rozdrceny na drobky, pomocí mixéru, mlecího stroje nebo válcovacího kolíku. Pro tvarovou vrstvu mixujte tvaroh, jogurt, zbývající cukr a vanilku. Hmotnost může být lehce zbitá, aby měla více krémovou strukturu.

Nyní zbývá jen kombinovat všechny přísady dohromady, aby se ovocný dezert. Ve spodní části croissantů rozložili sušenky. Pak dát polovinu tvarohové hmoty a polovinu ovocné omáčky. Poté zopakujte poslední 2 vrstvy a naplňte sklo do okraje. Z vrcholu vyzdobte podle potřeby plné plody, sušenky nebo mandle.

Ovocný salát

Dezert, který je těžké nazvat dezert - je to ovocný salát. Koneckonců, jak ve vzhledu a chuti, tak nevypadá jako on. Nicméně, to má zaslouženou popularitu mezi ženami. Koneckonců, díky správné přípravě vám nejen umožní, abyste se chovali lahodně, ale nerušíte stravu. Koneckonců, můžete přidat své oblíbené ovoce a bobule k tomu a změnit recept podle vašeho vkusu preference.

Pro 4 velké porce vezměte jedno jablko, pomeranč, mandarínku a kiwi, 4 kusy švestek, několik grapefruitových zrn na dekoraci, 200 gramů granulovaný tvaroh a přirozeným jogurtem podle chuti. Nejprve musíte připravit všechny ovoce. Umyjte, oloupejte, odstraňte semena a nakrájíme na kostky. S pomerančem a grapefruitem odstraňte nejdříve pokožku.

Chléb sýr opláchněte pod tekoucí vodou ze smetany. Nepotřebují tento dezert. Uložte všechny ovoce ve vrstvách: kiwi, pomeranč, mandarinka, jablko a slivky. Každá vrstva posypeme zrnky tvarohu. Nahoru s jogurtem a ozdobte grapefruitovými klíny. Můžete se míchat najednou, ale je lepší sloužit v takovém šupinatém druhu. Takový ovocný salát vypadá mnohem úžasněji.

Dezert s červeným rýží a smetanou

Zvláštním místem mezi všemi recepty jsou ovocné a bobulové dezerty. Vyznačují se jasnou barvou, sladkou a kyselou chutí a jemnou strukturou. Ti, kteří nejsou lhostejní k červenému rybízu a smetaně, jistě nemohou zůstat pryč. Ano, i ostatní. Má jen jednu nevýhodu - jedí mnohem rychleji než se připravuje. Ale není těžké to vůbec dělat.

10 porcí bude vyžadovat:

- 300 gramů červeného rybízu;

- 300 gramů granulovaného cukru;

- 400 ml krému s obsahem tuku 30-35%;

- 30 gramů želatiny;

- 100 gramů čokolády na dekoraci.

Postup přípravy dezertů

Takže nejprve musíte udělat bobule želé. To je to, co spojuje mnoho ovocných a bobulových dezertů. Pro něj zřeďte 20 g želatiny ve 150 ml vody a nechte se otřít. Mezitím nakrájejte červený rybíz v kaši. Přidejte k němu půl litru vody a 150 gramů cukru. Zahřejte, až se cukr rozpustí. Pak přidejte napuštěnou želatinu a přiveďte hmotu do varu, ale nevarujte. Rozložte hmotu v kremanku, naplňte je pouze polovinou a vložte do ledničky, dokud nebude úplně vytvrzena. To trvá nejméně 6 hodin.

Další příprava ovocných dezertů by měla být zahájena teprve po této době. Namáčejte zbývající želatinu ve 100 ml vody, poté ji rozpusťte na malém ohni a přivedete k varu a neustále se míchá. Pak smetaneme cukrem v bujné hmotě, přidáme zředěnou želatinu a promícháme. Nalévejte na želé z bobulí a vložte do chladničky dalších 3-4 hodin. Po této době vyzdobte strouhanou čokoládu a můžete si vychutnat zákusky všech zážitků.