Salát z vařené zeleniny: recepty. Salát s vařenou zeleninou a máslem

Zeleninové saláty jsou ideální pro slavnostní a neformální večeři. Jsou lahodné, výživné, cenné zdroje přírodních vitamínů. A nejvíce zajímavé, ze stejných ingrediencí, můžete připravit velké množství vynikajících pokrmů. Budeme jít na kognitivní cestu na nejzajímavější způsoby vaření?

Na horách Hutsul

"Hutsul Varya" - toto je název tohoto druhu salátu z vařené zeleniny. Recepty jídel v různých oblastech Karpát - domov mise - se vyznačují samostatnými složkami. Klasická volba je tato. Budete potřebovat 3 střední řepu, 300 g bílých fazolí, 300 g švestek bez jamek, rostlinného oleje a soli s mletým černým pepřem. Jak ochutnat tento salát z vařené zeleniny? Recepty doporučují, nejprve, vypékat červenou řepu do trouby a ne vařit. Pak bude mnohem chutnější a neztratí ani jeden gram vitamínů a dalších užitečných látek. Za druhé, fazole by měly být namočeny přibližně 8 hodin před vařením. Jinak, dokud nebude připravenost přinést, bude mít příliš dlouho. Nebo použijte nádobu s konzervami. Jak jinak můžeme salátovat náš salát z vařené zeleniny? Recepty shromážděné v různých Zakarpatských oblastech, někdy nabízejí, aby se do něho vložily velmi mladé vařené nebo konzervovaná chřest v luscích. Lidé v mnoha oblastech západní Ukrajiny, stejně jako na severu Moldavska, nazývají to popáleniny.

Na horách Hutsul - pokračování

Vraťme se k pořadí vaření! Takže umyjte řepu a vařte nebo pečte až do měkké (až do vaření). Odstraňte, nechte vychladnout, oloupejte, nakrájíme na malé kostičky, jako salát. Namočte fazole předem, opláchněte a vařte ve slané vodě i do vaření. Pak vhazujte do cedníku, napněte, přidejte k červené řepě. Pokud jste vaření s lopotkami salát z vařené zeleniny, recepty, rady z lusků poobrezat končí, vyjměte „nit“, a pak vaříme ve vroucí osolené vody, kanalizace, necháme vychladnout. Nakrájejte struky na 4 kusy a položte je na zbytek zeleniny. Nyní je fronta švestky. Omyjte ho, ponechte 15 minut na vroucí vodě, nechte vodu vypustit, ochlaďte a nakrájejte na středně velké části. Smíchejte všechny přísady jídla, sůl a pepř podle chuti, sezonujte olejem. Pokud chcete, můžete ho mírně oparit octem. Všechno, "vaření" je připraveno! Mimochodem, na salát z vařené zeleniny bez majonézy je dobré nalít hrst nasekané vlašské ořechy. Skvělé jsou kombinovány se švestkami a boraxy!

Všechny vaše oblíbené vinaigrette

Fanoušci této občerstvení, nepochybně, ji nenajdou. Stejně jako možnosti jeho přípravy. Co nevloží do jídelní podnikání žena v domácnosti! A jablka, nakládaná nebo solené, nakládané okurky, a dokonce i solené zelené rajčata. Uděláme salát z vařené zeleniny bez majonézy - se sleďovými. Vyrovnání z následujících produktů: 3 střední brambory, řepa 1, 2-3 mrkev, cibule, asi 100 gramů kyselého zelí a 1 slabý slanečka. Zelenina vařte, oloupejte, oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibule rozsekat tenké polokruhy. Dobře, jestli jsou zelené peří, - s nimi bude vinaigrette ještě chutnější. U kapusty vyjádřete slanou vodu. Je-li příliš kyselá - opláchněte pod tekoucí vodou a jemně stlačte. Sýr čistý, vyjměte kosti. Pokud jsou filé příliš brakické - namočte do mléka a vypusťte. Nakrájejte na malé jemné plátky. Smažte zeleninu do misky na saláty, sůl, pepř, sezamujte máslem a promíchejte. Nahoru od kusů sleďů. Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou nebo koprem a přiveďte je ke stolu. Mimochodem, salátový recept je rodný ruský. A jméno, bohužel, francouzsky. Ačkoli ve Francii to není samostatný pokrm, ale omáčka!

Sleď pod kožešinou - příprava

Neméně populární a milujeme lidový salát z vařené zeleninové vrstvy, nazvaný "Sleď pod kožich". Jak ji připravit, pravděpodobně ví, a dítě. Ale opět, vzácná milenka nepřidá své vlastní něco do tradičního receptu, aby připravila pokrm s kroužkem. Někdo jej posype strouhaným žloutkem, což dává jídlo jasný, slavnostní vzhled. Někdo na rybách vždycky dává kusy oliv a někdo - vrstvu korejské mrkve. Nabízíme vám salát z vařené zeleniny, vrstvy, s sledě a zelenou (samozřejmě, barva, spíše než splatnost!) Jablek. Co potřebujete: sami sleď pikantního solení (2 kusy, filet bez kosti a kůže), 5 velkých brambor, 2 mrkve, jablka a stejný počet malých červené řepy. A také žárovka, sůl, cukr, ocet, trochu hořčice a majonézy na omáčku.

Sleď pod kožešinovým pláštěm - poslední fázi

Zelenina se vaří v kůře, chladná, čistá, rošt na velkém struhadle. Řekněte sleď na malé kousky, cibuli - polokruhy. Musí být posypána solí, cukrem, nalijte trochu octa a promícháme. Nechte jej po dobu 20 minut vypnout. Z majonézy a hořčice, cukru, soli, octa připravte hustou omáčku. Na misce položte první sleď a jemně jej posypete jablečným jablečným octem. Pak cibule. Omočí omáčku. Další brambory. Nalijte trochu, posypeme mletým pepřem a sezoníme s omáčkou. Dále, vrstva mrkve, a také sůl, pepř, omáčka. Nakonec rozevřete jablko na strouhák a okamžitě ho vložte. Nedělejte to předem, protože jablečná buničina rychle ztmavne. Zde můžete udělat bez omáčky. Nejvyšší vrstva je řepa. Také pokryjte omáčkou, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí nebo stopkami petržele. A dáte do lednice několik hodin, takže všechny přísady namočené mezi ostatními šťávami. Vkusnjatina to dopadne, věř!

Jednoduché, ano chutné

Nejjednodušší a nejjednodušší salát z vařené zeleniny lze vařit tak, aby vytvářel vážnou konkurenci na lahodné delikatesy. Vezměte si stejný tradiční Olivier, bez něhož zde nebylo žádné oslavy. Jsme zvyklí na skutečnost, že všechny jeho složky doslova klesají v majonéze. A pokud to uděláte jednoduchý salát z vařené zeleniny tak. Vařte 5 velkých brambor, 3 mrkve, 8 vajec (3 žloutky z nich půjdou na omáčku). Vše čisté, nakrájíme na kostky nebo kostky. Přidejte 200 gramů stejné šunky nebo vařené klobásy, 1 velké zelené jablko, ochutíme zelený hrášek, 1 nakrájenou cibuli. Složky kombinace a vyplnit prisolit není mastný, vysoce kalorické majonézu, a je tak velký omáčka: kaše žloutky vidličkou, přidejte lžičku připravené hořčice, 50 g cukru a 20 g soli, špetku mleté ​​kurkumy a koriandru, kopru semena. Důkladně rozetřete vše. Když se hmota stává homogenní, začněte postupně přidáváním rostlinného oleje, po celou dobu tření. Vyžaduje to celkem 300 gramů. Na samém konci přidáme ocot a mletý pepř podle chuti. No, to je skvělý salát, ne?

Salát řepy

A také se pokuste připravit salát z vařené zeleniny s máslem na základě pouze 3 složek: řepa, vlašské ořechy a česnek. Vaříme 3 loupané řepy, chladné, čisté, rošt na velkém struhadle. 200 g ořechových jader rozemleteme nožem. Strouhněte česnekem malou česnekovou hlavu. Smíchejte přísady, sezonu s rostlinným olejem, přidejte pár kapek citronové šťávy, sůl. A na stole! Jíst pro zdraví!