Rajčata v želatině bez sterilizace. Recepty na vaření

Velmi často jsou rajčata tak velká, že neprocházejí úplně na krku sklenice. V čerstvé formě, omáčkou a saláty jsou chutné, ale pro marinování nejsou jako. Mnoho domácích žen se potýká s podobným problémem. Ale nedávno byly vytvořeny mnoho receptů, které řeší tento problém. Rajčata můžete bezpečně rozřezat na kusy, zpracovat dokonce praskliny a vařit pro zimní konzervované rajčata

Obecné informace

Želatinová výplň je poměrně tekutá, nedělá to stejné jako hustota rajčat, ale provádí fixační funkci a zachovává celistvost rajčat. Zůstávají silné, mírně slané, sladké na chuť, nestříkají se. To je pro některé hospodyňáky důležité, abyste splnili tento recept, můžete si vybrat jakákoli rajčata: nestandardní, ale červená a zralá, mírně poškozená, praskla.

Vařené pokrmy potěší všechny ty, kteří dávají přednost zimním prázdným místům, a neomezují se na obvyklé západy slunce. Dobře, začneme vařit rajčata v želatině bez sterilizace.

První recept na rajčata v želatinové náplni

On-litr jar, potřebujeme: rajčata, půl cibule, dva stroužky česneku, dvě bobkový list, jednu polévkovou lžíci želatiny, pět černé věci, sladké papriky, dvě polévkové lžíce cukru písku, o čtvrt lžičky kyseliny citrónové a jednu polévkovou lžíci soli. Recepty na vaření Rajčata v želé na zimu bez sterilizace, je uveden níže.

1. Moje rajčata, ocasy jsou odstraněny a nakrájeny na plátky, nejlépe velké.
2. Na spodku sterilizované nádoby položíme cibulové prsteny a česnek, naplníme polovičními rajčaty.
3. Nahoře s želatinou a pak s nejvyššími rajčaty.
4. Přípravu připravíme. Pro to, v jednom malém kastrolu na jeden litr z toho naléváme vodu, naléváme sůl a granulovaný cukr.
5. Přidejte papriku a bobkový list, několik minut vařte, dokud se sol a cukr úplně nerozpustí.
6. Nalejte do nádoby s rajčaty správné množství solanky a pasteurujte 15 minut.
7. Vylijeme kyselinu citronovou, kterou lze nahradit octem, a zalomit víčky. Otáčejeme plechovky a zabalíme přikrývku.
8. Když se rajčata ochladí, odstraňujeme je pro skladování na chladném místě. Rajčata v želatině na zimu bez sterilizace jsou připravená.

Taková jídlo, stejně jako lžičkové saláty, tkemali, jsou vynikající zeleninové občerstvení, takže je možné v zimě krmit rodinu levně a rychle, a to do oblohy.

Druhý recept na rajčata v želé

V nádobě třílitrového, potřebujeme: rajčata, voda - 900 gramů želatiny - dvě polévkové lžíce octa - 60 g cukru - čtyři lžíce soli - lžíci. Vaření rajčat v želatině bez sterilizace. Rozdělujeme vodu na dvě části. V jednom jsme namočili želatinu, v druhé - všechno ostatní. Předehřejte želatinu na 80 stupňů, druhá polovina se vaří a smíchá se. Rajčata nakrájíme jako na salátu. Dali jsme kopr, papriku, bobkový list a petržel na dno plechovky, nad cibulí, nakrájíme na plátky a nalijeme horkou solanku. Pokud bude konečný výrobek rychle konzumován, můžete to udělat bez sterilizace. V případě, že je konzervace určena pro zimu, sterilizujte 20 minut.

Rajčata s pepřem v želé na zimu

Trochu jiný náš recept. Musíme tyto složky: zeleninu - na oko, na základě velikosti deštníky kopr, česnek - několik hřebíček, rybíz list, pepř, bobkový list, želatina - jednu polévkovou lžíci poloviny vodou šálek marináda - litr vody, pepř, ocet - 150 ml cukr - čtyři lžíce soli - jedna polévková lžíce. Měli byste dostat tři pollitrové nádoby. V zimě připravujeme rajčata v želatině bez sterilizace. Ve sterilizovaných nádobách dáváme na dno česnek, kopr, bobkový list a papriku, říční listí. Naplňte želatinu poloviční sklenicí vody a počkejte, dokud se nezvětší. Rajčata nakrájíme na čtyři kusy, pepře bulharské řezané na proužky. Posíláme je do bank. Nyní musíte připravit marinádu: směs vody s octem, přidejte cukr, sůl, opláchnutou želatinu. Ohříváme ho na malém ohni, přivedeme k varu, ale nepotřebujeme vařit. Nalijte do plechovek a přetáhněte je.

Rajčata v želatinové náplni

Tento recept je skutečnou hůlkou pro ty rajčata, které nemohou být válcovány obvyklými způsoby: s vadami, trhliny, velmi velké. Začněme! Plátky umyté rajčata poloviny nebo čtvrtletí, můžete i svévolné postavy. Na dno plechovky jsme dali bobkový list a několik cibulových prstenů. Hodně není nutné, jinak se může chuť zhoršit. Dali jsme rajčata. Připravte náplň: želatinu namočte v teplé vařené vodě, na základě výpočtu, že poloviční lžíce jde do plechovky jednoho litru. Čekáme na opuch a rozpustí se. Vařte slanou vodu, zatímco litr vody vezmeme jednu lžíci soli a dvě polévková lžíce cukru. Připravená želatina se nalije do vroucí solance a okamžitě vypne oheň. Vylijte výslednou náplň do plechovek. Do litrové nádoby přidáme čajovou lžičku octa, zakryjeme víčky a posíláme k sterilizaci. Pak se vytáhneme. Rajčata v želatině bez sterilizace budou skladovány, stejně jako v předchozím případě, méně času.