Mrkevová šťáva na zimu doma. Nákup mrkvové šťávy: recept

K dnešnímu dni existuje mnoho "chutných" možností jak vařit mrkvová šťáva

Jak získat šťávu

Můžete získat mrkvový džus různými způsoby, ale nejčastěji používejte následující:

• Mlýnek na maso. Tato metoda je velmi časově náročná a vyžaduje čas, protože se musíte ručně otočit.
• Mechanický odšťavňovač. Chcete-li získat šťávu, připravte mrkev a otočte ji pomocí šroubové rukojeti.
• Elektrické odšťavňovače. Spřádací proces je automatický. Paní může jen položit mrkev.

Metody uchovávání

Doma můžete připravit šťávu dvěma způsoby:

• Plnění za horka. V takovém případě musíte zahřívat džus a vařit jej na malém ohni. Poté, co je nalit do plechovek, musíte je okamžitě spustit. Tara musí být otočena a zanechána v této pozici a počkat, až se ochladí.
• Pasterizace. Příprava mrkvové šťávy tak předpokládá, že jeho zahřátí téměř k varu. Poté je třeba nalít šťávu do plechovek a zavřít je stejnými víčky. Jsou pasterizovány přibližně 20 minut při teplotě 90 ° C. Po ukončení procedury musí být kryty pevně utaženy.

Příprava mrkve

Chcete-li šťávy chutnat a užitečné, musíte vybrat správnou zeleninu. Měly by být čerstvé, zralé, zdravé a kvalitní. Pokud se vyskytují červí díry nebo praskliny, pak tato mrkev není vhodná pro šťávu. Zražené ovoce také nejsou vhodné pro výrobu mrkvové šťávy. Příprava - proces není příliš složitý, ale vyžaduje znalost jemnosti.

Plody je třeba důkladně umýt a vyčistit všechny nečistoty. K tomu lze použít tekoucí vodu i velkou vodní nádrž. Je nutné odstranit všechny listy a odříznout tvrdou část.

Pasterizace

Ačkoli se paní předtím snažila bělit šťávu za každou cenu, moderní odborníci na výživu radí, aby to neudělali. Tvrdí, že jde o nápoj s dužinou, která je zdravá. Kromě vitamínů si uchovávají vlákniny a pektinové látky. Přinášejí práci trávicího traktu do normálu.

Po stlačení džusu by měla být nalita do pánve a zahřátá někde až do 80-95 ° C. Je velmi důležité nevárat. Když se šťáva ochladí, je nutné znovu zatížit a zahřívat. Během druhého postupu můžete přidat malé množství cukru.

Zatímco šťáva je horká, musí být nalita na plechovky, které byly dříve sterilizovány. Je lepší nalít téměř na vrchol, aby nedošlo ke zhoršení šťávy. Po ucpání plechovek jsou pasterizovány asi 20 minut.

Plnění za horka

Chcete-li připravit mrkvovou šťávu na zimu doma v horké lahvičce, musíte ji ohřát na teplotu asi 70-75 ° C a pak ji filtrovat. Poté se vaříme několik minut a nalijeme do sterilizovaných nádob. Pro maximální užitek doporučují odborníci na výživu přidat trochu krému. Válcované nádoby by měly být otočeny a zabaleny s něčím teplým, například přikrývkou nebo přikrývkou.

Šťáva, bičovaná směšovačem

Pomocí mixéru můžete také získat mrkvovou šťávu. Recepty nejsou známy všechny, ale je to velmi chutné. Pro jeho přípravu je třeba vybrat pouze zralé a jasně zbarvené ovoce. Musí být důkladně umyty, oloupány a nastrceny velkými otvory. Do výsledné hmoty přidáme trochu vody a položíme malý oheň. Mrkev musí ztuhnout, dokud nebude měkká.

Směs musí být prošlána odšťavňovačem a pak porážena směšovačem. Přidáním 10% cukrového sirupu v poměru 1: 1 je třeba, aby směs byla vařená a míchala po celou dobu. Po 5 minutách musíte šťávu nalít do připravených plechovek a okamžitě zalomit víčka. Po ochlazení kontejneru je třeba jej vyjmout na temné místo.

Tradiční recept

Vaření mrkvové šťávy pro zimu doma pod klasickým receptorem není obtížné. Především je nutné oplachovat a mleté ​​ovoce pomocí mixéru, abyste si vyrobili bramborovou kaši. Poté je třeba vysušit pomocí gázy. Chcete-li zlepšit chuť, některé hospodyňky přidat trochu kyseliny citronové nebo cukrového sirupu.

Příprava šťávy v džusu

Je snadné dělat mrkvovou šťávu v džbánku. Před vařením opláchněte sokovarku v horké vodě a vařte hadici.

Voda se nalije do dna sovocharku a zahřeje se na vaření. Když je naplněna veškerá zelenina, musíte pokrýt sovochark s víkem a pokračovat v zahřátí. Plastová hadice by měla být pokryta svěrkou. Je důležité zajistit, aby se voda nevyloukla.

Celý proces trvá od půl hodiny do 70 minut. Po uplynutí doby musí být horká šťáva vyčerpána do předem připravených plechovek.

Smíšené šťávy

Chuť čisté mrkve se všemi nelíbí, takže se její šťáva smíchá s jinými džusy a nektary. Skvělá popularita jablková a mrkvová šťáva. Pro jeho přípravu je nutné ovoce krájet a ukrást. K tomuto účelu můžete použít tlakový hrnec nebo parní stroj. Poté je potřeba vyčistit pyré přes síto a smíchat s jablečným džusem. Proporce mohou být brany libovolné, vedené podle vlastního vkusu.

Přidáním cukru se směs musí několik minut zahřívat při teplotě 85 ° C. Poté můžete šťávu nalít do sterilizovaných nádob a pasterovat. Pokud je kontejner litr, bude tento proces trvat asi 25 minut.

Šťávy pro hubnutí

Speciální mrkvová šťáva je připravena na hubnutí. Jeho recept je dobře známý, ale ne každý ví o vlastnostech tohoto nápoje. Chcete-li zhubnout, je užitečné pít dýňová a mrkvová šťáva. Tento poměr by měl zůstat 3: 1. Taková šťáva může být opilá jako čerstvě připravená a uzavřená na zimu. Může být zachována jakýmkoliv vhodným způsobem.

Jak pít šťávu správně

Připravte mrkvovou šťávu na zimu doma - je to jen polovina bitvy. Aby to bylo užitečné, musí být správně opilý. Použijte to nezbytně mezi jídly, přidáním trochu zakysané smetany nebo másla na sklenici. Vezměte si dlouhou šťávu, nemusíte si vzít pauzu.

Pozor

Pít hodně lékařů z mrkvové šťávy nedoporučuje, protože nadměrné množství v těle může způsobit bolesti hlavy, ospalost, letargie, nevolnost, zvracení a jiné nepříjemné pocity. Kromě toho zneužití mrkvové šťávy může vést ke změně barvy kůže: obličej, dlaně a nohy získávají oranžový nádech.