Plněné kuře: recepty na vaření s fotografiemi

Nadívané kuře - to jídlo, které je vhodné i na slavnostní tabuli, například na každou oslavu, a denního menu, a to zejména v případě, že chcete hýčkat svým blízkým některé speciální dárky. Například, pokud pro rodinnou večeři, často kuřecí maso dušené nebo smažené, pak pro slavnostní akce se rozhodl vařit v troubě s různými koření, přísad nebo plnění. A čím více originálních ingrediencí, tím zajímavější je, že se vám podaří vyjít. V peci pečte jako malé kousky kuřat a celý pták jako celek. Vezměte si jeden z receptů v tomto článku, můžete skutečně hosty překvapit.

Je pozoruhodné, že toto jídlo je na první pohled komplikované. Koneckonců, jako náplň je vhodná pro téměř jakoukoli složku. Vše závisí na vaší kulinářské fantazii. Mezi nejběžnější náplně - rýže, zelenina, ovoce, houby, pohanka, mleté ​​maso. Existuje více originálních a vzácných receptů. Když jste si vybrali náplň podle svých představ, můžete tento pokrm experimentovat téměř každý den.

Klasický recept

Plněné kuře, které je připraveno podle klasického receptu, je považováno za nejoptimálnější pokrm pro fanoušky dietní výživy, kromě toho bude apelovat na všechny fanoušky pečené zeleniny. Okamžitě si všimneme, že pro jeho přípravu je zcela nepovinné používat všechny druhy zeleniny uvedené v tomto předpisu. Můžete se soustředit pouze na vlastní chuť a nezapomeňte experimentovat.

Chcete-li dostat vycpaná kuře podle klasické receptury, budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• kuřecí kostra;
• jeden lilku;
• jeden bulharský pepř;
• 2 čerstvé rajčata;
• 2 hlavy cibule;
• 50 gramů majonézy;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• černý pepř;
• sůl;
• koření a koření - chuť.

Proces vaření

Nejprve je třeba vyčistit kuřecí kostru, důkladně ho opláchnout a pak ji vysušit papírovými utěrky. Pečlivě si jej otrejeme kořením, kořením, černým pepřem a samozřejmě soli.

Můj lilek, odřízněte stonku a kůru, a pak nakrájíme na malé identické kusy. Cibule by měly být také odlupovány, opláchnuty pod studenou tekoucí vodou a jemně nasekány.

Bulharský pepř nakrájíme na dvě přibližně stejné části, vyjměte stonku, odlupujte všechny semena, nakrájíme na malé kostičky.

Rajčata jsou opláchnuta ve vodě, nakrájena stejným způsobem jako zbytek zeleniny.

V této době v pánvi s vysokými stranami zahřát malé množství rostlinného oleje, smažené zeleniny v něm až do poloviny, přidáním černého pepře a soli. Poté, co jim dáme trochu vychladnout. Nyní položíme zeleninu na kuře. To by mělo být provedeno co nejpečlivěji, malý řez a pak sešita břicha závity nebo zkosit několik párátka.

Pro pečení používáme největší plech na pečení, který se nachází ve vaší kuchyni. Namažte ho rostlinným olejem a obalte ho fólií. Rozšiřujeme na ně už plněné kuřecí prsa. Nyní je třeba mazat pleť s majonézou, v případě potřeby je nahrazena kečupem nebo dokonce zakysanou smetanou. Talíř na pečení dáváme do trouby, kterou předhříváme na teplotu 200 stupňů. Podle receptury vycpaného kuřete by měl být pečený od jednoho do jednoho a půl hodiny, v závislosti na hmotnosti.

Kuchařku připravíme na velkou misku - a můžete si ji dát do stolu. Je žádoucí v horké formě.

Plnění z brambor a hub

Další možností je připravit vypečené kuře v troubě - připravte je na houby a brambory. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující, a houby v tomto receptu můžete použít absolutně žádné.

Pro tuto variantu pokrmů budeme potřebovat:

• celé tělo kuřete;
• 3 brambory střední velikosti;
• 300 gramů čerstvých hub (uvažujeme například o těchto houbách, i když je možné použít);
• 2 hlavy cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• černý pepř;
• sůl;
• koření a koření - chuť.

Kuře s houbami

Podívejme se na tento recept na pečené kuře v troubě. Všimněte si, že obecná podstata zůstává nezměněna, hlavní rozdíl spočívá v použitém náplni.

Kuřecí mouka, opláchněte studenou tekoucí vodou a pečlivě osušte papírovými utěrky. Oloupeme brambory z kůry a nakrájíme je na velmi malé kousky. Děláme totéž s cibulí - uvolníme skořápku a rozsekáme co nejmenší. Čisté a moje žampiony by měly být nakrájeny na čisté tenké talíře.

Ve velké pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje. Začneme smažením cibule až do formování charakteristické zlaté barvy. Přidejte zde houby, smažte, až se veškerá tekutina zcela vypaří. Teprve poté přichází přelom brambor, musí být slané a pak neustále smíchány, to trvá asi deset minut.

V kuřecím masa položíme výslednou výplň a došroubujeme otvor nitěmi. Na pečícím plechu, mastěnou rostlinným olejem, položte samotné kuře, plněné houbami a jinou zeleninou. V tuto chvíli čistíme česnek a necháme to přes česnek. V samostatné misce míste s rostlinným olejem, sůl, kořením, černým pepřem a kořením. S touto směsí musí být celé kuřecí maso hustě maštěné.

Teď je čas ji poslat do trouby. Předem se ohřívá na 200 stupňů, pečeme po dobu jedné hodiny. Po uplynutí této doby jsou závity pečlivě odstraněny a horké nádobí podávané na stole.

Další originální náplň

Bude to velmi originální, pokud se rozhodnete připravit kuře se směsí rýže a sušeného ovoce. Toto jídlo jistě pro tohle nikdo nepokusil od vašich hostů. Jedná se o velmi neobvyklou kombinaci rýže s rozinkami, sušenými meruňkami a slivkami. Nejcitlivější kuřecí maso pod vlivem sladkého sušeného ovoce nenechá nikoho lhostejné, zvlášť když přidáte k němu trochu skořice.

Chcete-li vyrobit takové vycpané kuře, jehož fotografie je k dispozici v tomto článku, budete potřebovat:

• celé tělo kuřete;
• pol poháru bílé rýže;
• čajová lžička mleté ​​skořice;
• 50 gramů sušených slivinek;
• 50 gramů rozinky bez jámy;
• 50 gramů sušených meruněk;
• černý pepř;
• sůl;
• koření a koření - chuť.

Podrobné pokyny

Rýže je třeba pečlivě třídit, několikrát ji opláchnout pod tekoucí vodou. Teprve po tom, posuneme ji do hrnce, nalijeme studenou vodu v poměru jedna k dvěma a vaříme až do poloviny připravenosti.

Důkladně opláchněte sušenými meruňkami, švestkami a rozinkami. Po půl hodině je nasypeme vroucí vodou. Vezměte prosím na vědomí, že všechny sušené ovoce musí být rozmístěné, což je jedna z klíčových podmínek. Po 30 minutách vypusťte vodu, sušené švestky a jemné nakrájené meruňky.

V samostatné talíři připojíme rýži se sušeným ovocem, sůl, přidáme mletou skořici a černý pepř. Důkladně promíchejte náplň. Krůtí kuřecí střeva, praní pod tekoucí vodou a sušení pomocí papírových ručníků.

Třejeme kořením a sůl budoucí plněné kuře zcela: a zevnitř a zvenku. Poté je nakrájíme v oblasti prsou a položíme předem připravenou originální náplň. Incize je šitá pomocí nití nebo úhledně připevněna špičkami špiček. Formulář pro pečení je namazán s olejem a přenášíme kuřata a umístíme ho pod prsa.

Dáváme to na hodinu v troubě, zahřáté na 200 stupňů. Před podáním můžete vyzdobit jemně nakrájenou zeleninou.

Kuře se sýrem

Recepty na kuře sýra příjemně překvapí všechny příznivce fondue. V tomto případě potřebujete sýr. Dává zvláštní chuť, která změkčuje jemné kuřecí maso, což je ještě chutnější. K přípravě kuřat tímto způsobem bude nutné zásobit:

• celé kuře;
• 2 tavené tvarohové sýry "přátelství";
• 2 stroužky česneku;
• lžíce másla;
• 3 lžíce 3% octa;
• 3 lžíce kuřecí vývar;
• 2 lžičky soli;
• čajová lžička černého mletého pepře.

Začneme vařit kuře

Jatečně upravené tělo kuřat je pečlivě moje, projdeme prstem pod kůži a pokusíme se oddělit co nejvíce masa z kůže. V samostatné misce míste sůl a černý pepř. Jatečně upravená tělíska musí být pečlivě propíchnuta pod kůži a potom řezána po celé ploše (podél křídel a boků). Směs soli a pepře maže kuřata pod kůží a zevnitř. Ponecháme to dobře marinovat. No, v tuto chvíli začínáme naplňovat.

Sýr rozemletý na homogenní hmotu, smíchaný s pepřem a sůlmi. Přidáme česnek, který prošel česnekem. Kuřejeme kuřata nejprve ze strany krku a břicha, snažíme se co nejdále vycpávat pod kůži. Pak otočte kostru přes břicho a naplňte ji dolů. Šijte, vložte do trouby a pečte při teplotě 200 stupňů.

Během této doby se doporučuje připravit náplň mícháním másla octem, kuřecím vývarem a vroucí vodou. Po 20 minutách vložíme tělo do těla s touto směsí a pečeme, dokud není hotová.

Jsme plní palačinky

Dalším nestandardním receptorem tohoto pokrmu je kuřecí maso plněné palačinkami. Budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu kuřete;
• česnek;
• sůl a pepř;
• majonéza;
• 7-8 palacinky;
• 200 gramů žampionů;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• žárovka;
• vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 50 gramů másla;
• petrželky zelené.

Prodáváme původní recept

Kuře smažte se směsí pepře a soli, dělejte malé řezy nožem, do něhož vkládáme česnek.

Cibule se smažíme na másle, přidáme nakrájené houby, sůl a mícháme, dokud se veškerá tekutina nevypaří. Kuřecí maso je odděleno od kostí a ponecháno v mlecím stroji. Přidejte houby, petržel, česnek a vejce. Důkladně promíchejte.

Spread náplň na palačinky, rovnoměrně rozloženy po celé ploše sypané strouhaným sýrem a otočit ve formě role. Palačinky jsou umístěny v kuře. Zapínáme párátko, namazáme celé kuře s majonézou a dáte ji do pekáče.

Pečte při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny.

Tajemství od mistrů

Aby bylo zaručeno, že vypečené kuře je skvělé, musíte se řídit několika důležitými tipy.

Vždy důkladně opláchněte kostru pod tekoucí vodou. Všechny přísady pro plnění před naplněním kuřecího masa by měly být přivedeny do stavu polotovaru, aby nedošlo k vyčerpání kaše.

Během pečení buďte opatrní, abyste nespálili křídla, může to všechno zkazit.