Připravíme koláč `Sever`: podrobný recept

Je těžké si představit slavnostní stůl bez chutného a krásného dortu. Dnes jsou ženy v domácnosti vybaveny velkým výběrem těchto kuchařských produktů. Můžete si koupit hotový koláč pečený profesionály a můžete to udělat sami. Existuje mnoho cukrářských a soukromých firem, které kdykoliv dovezou dorty doma. Kuchaři navíc neskrývají recepty na značkové cukrovinky. Například, dort, „sever“, který je považován za hlavní dezerty z „severu“, hosteska mohou péct sami, a pak porovnat výsledek s odborníky produktů.

S dortem "North"

Receptura není jednoduchá. V dortu jsou nejen sušenky, ale také písek. Takže je to s krémy: stačí jen vařit pudink a čokoládu.

U sušenek potřebujete: asi půl pohárku mouky, 5 nebo 6 vajec, asi jednu a půl šálku cukru (nejlépe mělké).

Pro palačinky potřebujete: pár sklenic mouky a více než půl šálku cukru, asi tři sta gramů másla, tři žloutky, pár čaje lžíce zakysané smetany.

Pro puding potřebujete: asi dvě stě gramů másla, jedno vejce, sklenici cukru, půl šálku mléka, vanilku a čajovou lžičku škrobu a mouky.

Chcete-li udělat čokoládový krém, potřebujete: asi dvě stě gramů čokolády, půl kilogramu másla, čtyři vejce, vanilku a půl pohárku mléka.

Vaření dortu "sever"

Nejprve musíte řídit suché těsto z vajec, cukru a mouky. V předehřáté troubě pečte koláče na křupavou kůru a vychladte. Poté musíte rozdělit hotovou sušenku na dva koláče.

Poté musíte pečeme písečný základ. Je připravena tak. Smíchejte mouku a cukr dobře. Olej nakrájejte jemně, nakrájejte na mouku a vše znovu promíchejte. Musí to být mastná zrna. Rozštěpte žloutek a přidáme do nich kyselou smetanu. Těsněme těsto a necháme na chladném místě 10-15 minut. Pak pečte koláče, formulář by měl být použit stejný, kde si pečeme suchar. Když se kůrka zbarví zlatá, opatrně jej vyjměte a nechte vychladnout.

Příprava krému a ozdoba dortu

Ve svém složení toto cukrářské výrobky připomíná dort "Marrakech". "Sever" je poněkud nasycený, pravděpodobně proto, že je nejen připraven z různých druhů koláčů, ale také impregnován různými krémy.

Custard se připravuje obvyklým způsobem. Každá majetek má svou vlastní osvědčenou možnost. Je nutné pouze smíchat všechny produkty a přivést k varu, míchat neustále, a na konci přidávat máslo a důkladně protřepat. Čokoládový krém se připravuje trochu jinak. Olej by měl být mírně změkčen a důkladně otírán cukrem. Během broušení přidejte vejce a malé části, aby se nalévaly teplé mléko. Pak přidejte vanilku a čokoládu, která musí být nejprve změkčena. Vše promíchejte do hladkosti a chladu.

Položte houskový dort na kus dortu nebo na jiný plochý talíř a zakryjte ho pudinkem. Dále přichází písek dort a promazyvaetsya to s čokoládovým krémem. Poté se vrstvy opakují. Na stranách je koláč "sever" pokrytá čokoládovým krémem. Ten krátký koláč, který byl nejvíce rudý, se musí rozbít do malých drobků. Bude to ozdoba, jen posypeme proužky. Zůstává jenom ochladit asi 5 hodin - a pak můžete sloužit ke stolu.

O tortu "Angelica"

Každá hostitelka se vždy pokusí hostům pochutnat s něčím výjimečným a chutným. To lze říci o dortu "Angelica" ("Sever" trochu tvrdší). Potřebujeme: sklenici džemu, trochu sody, pár vajec, pohár cukru a zakysané smetany, pár sklenic mouky.

Smíchejte džem s sodou a vložte do chladničky po dobu 40 minut. Pak promícháme všechny uvedené produkty a přidáme sádku. Míste těsto na palačinky. Dejte ho do formy a pečte. Rozdělte do dvou koláčů a zakryjte je pudinkem. Ozdobte čokoládou a nechte ji ochladit několik hodin.