Květák: kalorie, nutriční hodnota, užitečné vlastnosti

Květák je jednou z nejběžnějších zelenin. To se vyznačuje množstvím vitamínů a různých živin, stejně jako univerzálnost při vaření. Koneckonců, zelí se může stát základem pro dietní potraviny, lahodný součástí oběda nebo večeře, je sklizeno v zimě, a to je jeden z prvních příkrmů pro děti. Jaké jsou kalorie květák při různých způsobech vaření, jeho užitnými vlastnostmi a výživnou hodnotu?

Výhody květáku

Hodnota karfiolu pro lidské tělo je obrovská. Jedním z nejvíce překvapivých pozitivních vlastností karfiolu je blokování různých druhů nádorů. To znamená, že tato zelenina může být použita k prevenci některých druhů rakoviny.

vitamínů skupiny B, kyselina listová a vitamin K v kombinaci s mastnými kyselinami, mají pozitivní vliv na těle, čímž se snižuje riziko abnormality plodu, brání tvorbě zánětu a normalizaci funkce střev. Vzhledem k draslíku je vyloučena možnost tvorby ledvinových kamenů, vláknina zlepšení trávení a glukorafanin chrání žaludeční sliznici od ulcerativní novotvarů. Dále, tzv kapusta má chemické složení, které se rychle vstřebává do krve, který pak výrazně zvyšuje metabolismus organismu. Jednoduše řečeno, použití karfiolu pravděpodobně neškodí a jeho přítomnost ve stravě bude příznivě ovlivňovat zdraví.

Vařený květák

Univerzálnost květáku je, že může být konzumovány ve své původní podobě, vařit, smažit, okurkou a tak dále ad infinitum. Ve skutečnosti s tím můžete udělat téměř cokoli. Samozřejmě s různými způsoby vaření se kalorický obsah karfiolu liší. To je způsobeno dobou vaření a přidanými produkty. Kalorický obsah vařeného karfiolu činí 29 kcal na 100 gramů. Je to docela dost, takže vařená kapusta je populární zejména u lidí, kteří sedí na dietu a dodržovat správnou výživu. Navíc se vaří doslova 5-6 minut a zachová většinu užitečných vlastností. Kuchař může být na sporáku, pro pár, vařit v mikrovlnné troubě. Poslední metoda je nejvýhodnější pro konzervaci vitaminů.

Tak, kapusta jsou všechny vitaminy a minerální látky z B1, B2, B3 a končící železa, fosforu a hořčíku. To vše podporuje syntézu proteinů, vstřebávání živin, odstranění škodlivých látek. Při pravidelném používání květáku zvýšená odolnost vůči stresu a sníženou náchylnost k depresím a apatie a nízkokalorické uvařený květák můžete jej použít v žádné diety.

Smažený květák

Pokud se vám nelíbí vařené zelí, měli byste se pokusit smažit. V této verzi přípravku získává novou neobvyklou chuť, zatímco je důležité, aby neztrácel příznivé látky obsažené v ní. Pražená zelenina, která je zdravější, ale ne méně užitečné, ale i celý produktivní účinek na tělo, pomáhá eliminovat toxiny a jiné prospěšné pro procesy v těle. Obsah kalorií smaženého karfiolu je tedy 120 kcal na 100 g produktu.

Při smažení zelí najdeme zlatou kůru, která ji chrání před ztrátou živin. Abyste se vyhnuli velkým tukům, můžete smažit zelí na grilu, ačkoli kalorický obsah smaženého karfiolu není tak velký. Ale přesto smažení dává nové zajímavé chuti.

Kalorický obsah karfiolu v těstíčku

Mezi gurmány je karfiol velmi oblíbený v těstíčku. Připravte si to prostě - těsně před horkým ponořením květenství do zbitých vajec, do kterých můžete přidat mouku a sůl. Doporučuje se také použít lněné semínko nebo máslo při smažení, protože to bude užitečnější a zajímavější na chuť, ale ostatní budou dělat. V důsledku toho bude kalorie květák asi 158 kcal na 100 g výrobku. Tento údaj se může lišit v závislosti na způsobu a čase smažení, použitém těstíčku a oleji. Stejně jako u jiných způsobů vaření jsou zelí zachovává většinu vitamínů a minerálních látek v něm obsažených. Ale jelikož je zelenina smažena v oleji, nezneužívejte ji.

Toto jídlo lze podávat samostatně nebo v jiném. Současně mohou být masožravci velmi různorodí, kromě zelí lze vařit nejen na sporáku, ale také v troubě.

Obsah kalorií nakládaného květáku

Pro milovníky občerstvení je připraven recept na nakládaném květáku. Marináda je voda, cukr a sůl, po varu se přidá ocot. Zelí je pokryto horkou marinádou, pokryté víkem a ponecháno pro chlazení. Zelí se obvykle přidává mrkev a česnek, pepř a bobkový list. Marinované zelí se uchovává v chladničce maximálně 8 dní.

Při tomto způsobu přípravy je obsah kalorií karfiolu přibližně 64 kcal na 100 gramů. K dispozici jsou také recepty nakládaného květáku, ve kterém se prodlužuje trvanlivost produktu, což vám umožní později v zimě potěšit s užitečným občerstvením.

Nutriční fakta

Jak již bylo uvedeno výše, tato zelenina je velmi užitečný produkt, bohatý na širokou škálu vitaminů, nutriční hodnota karfiolu je velmi vysoká. Pokud jde o rozdělení dostupnost BZHU je následující (vztaženo na 100 g produktu), 3% denních norem protein (1,9 g), 0,3 g tuku, 2% denního normy sacharidů (5 g). Z vitamínů jsou přítomny v květáku E a K, stejně jako B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Dále, květák bohaté na minerály, jako je železo, vápník, hořčík, mangan, fluor, selen, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď. Na základě všech těchto skutečností se vyvíjejí přínosy karfiolu. A maximum toho může být vytlačeno přesně v surové formě, přidáním do salátu nebo konzumaci sami.

Výběr karfiolu

Po pochopení obsahu kalorií karfiolu, jeho nutriční hodnoty a způsobů přípravy je třeba věnovat pozornost dalším faktorům. Jedním z důležitých poznatků může být možnost vybrat květák, protože všichni nemají možnost pěstovat na svých postelích. Květák má zelené listy, které musí být čerstvé a ne letargické. Je třeba věnovat pozornost přítomnosti různých druhů černých skvrn, plísní, hnědých skvrn a dalších vad. Hlavy by měly být husté a husté, bez známky sucha. Čerstvé zelí uchovávejte v chladničce po dobu nejvýše jednoho týdne. Po rozložení kapusty na květenství může být zmraženo - takže doba trvanlivosti zeleniny se zvýší na šest měsíců. Pečlivě a správně vybraná hlava karfiolu přinese maximální užitek jak v surovém, tak v jakékoli jiné formě.

Květák je rozhodně důležitým produktem v lidské stravě. Není to nic, co začíná první návnadu. Tak každý z nás ji pozná v dětství. Květák je překvapivě jednoduchá na přípravu, když existuje mnoho různých způsobů, jak zpracováním, tak i ti, kteří jsou z čerstvého zelí zase až nos, budou moci najít pro sebe možnost, která bude mít na jejich chuti.