Jak vařit květák v těstíčku: krok za krokem recept

Jak může vařit květák v těstíčku, aby byl šťavnatý a chutný? Odpověď na tuto kulinární otázku je popsána níže. Za zmínku stojí, že takové jednoduché jídlo je ideální pro slavnostní stůl jako rychlé občerstvení. Je však žádoucí samostatně připravit vonnou omáčku z česneku. Ale o všechno v pořádku.

Připravte karfiol v těstíčku spolu s česnekovou omáčkou

Nezbytné ingredience pro rychlé občerstvení:

• bílá pšeničná mouka - 5 velkých lžic;
• rafinovaný olej slunečnice - 140 ml (pro pražení zeleniny);
• standardní kuřecí vejce - 2 ks;
• sůl, jemně jodizovaná - 1/3 malé lžíce;
• hlava průměr karfiolu - 1 ks;
• krupice - frac12-sklo;
• majonéza s vysokým obsahem tuku - 120 g;
• pažitka čerstvý česnek-3 ks.

Zpracování zeleniny před vařením

Před přípravou karfiolu v těstíčku je nutné důkladně ošetřit celou zakoupenou zeleninu. Musí se opláchnout troškou studené vody a pak oddělit květenství od hlavního stonku a opláchnout důkladně.

Příprava vaječného těsta

Jak vařit květák v těstíčku na slavnostní stůl? Za účelem realizace tohoto podnikání je nutné důkladně bičovat vejce a pak je nalít do nich jemně jodovaná sůl a pšeničná bílá mouka. V důsledku těchto akcí byste měli získat viskózní a polokvapalné těsto. Je také nutné nalít malé množství krupice na samostatnou desku.

Tepelné zpracování zeleniny na plynovém sporáku

Před smažením zelí ve vroucím oleji je třeba ho mírně vařit ve slané vodě. Za tímto účelem by měly být zpracované květenství čerstvé zeleniny dány do hrnce a vařit po dobu 12-16 minut. Pak by se zelí mělo zlikvidovat v cedníku, zbavit se veškeré tekutiny a dobře se uschnout pomocí papírových ručníků nebo ručníku.

Jak vařit květák v pánvi

Po květenství zeleniny jsou odděleny od hlavního stonku a vařeny, a také bordury je smíšené, je nutné začít tepelné ošetření občerstvení. Chcete-li to provést, musíte si zelí, namočit v polotuhém těstíčku a pak obalit v krupici a dát do pánve na smažení. A poslední před tímto procesem je třeba co nejvíce zahřát slunečnicovým olejem.

Když je miska zbarvená ze všech stran, musí být vyjmuta z pánve a umístěna do hluboké misky.

Příprava vonné omáčky

Smažený květák v těstíčku musí být předloženy ke stolu spolu s lahodnou a svěžím omáčkou. Chcete-li to provést, chcete publikovat tuku majonéza do mísy a přidáme nastrouhanou pažitku. Dále se obě složky musí promíchat a umístit do krásné kremanky.

Jak správně podávat občerstvení na stůl

Květák, smažený v těstíčku, je velmi šťavnatý, chutný a uspokojující. Takové občerstvení by mělo být prezentováno v teplé nebo studené formě spolu s česnekovou omáčkou. Sloužit zeleniny pro sváteční stůl doporučený po salátů, ale před hlavním horkým obědě.