Zelí v Mexiku - různé recepty

Tato zelenina je připravena mnoha způsoby. Jedním z nich je mexická kapusta. Toto jméno však zahrnuje několik možností vaření, které se mohou navzájem značně lišit. Zvažte proto několik způsobů, z nichž si můžete vybrat libovolné. Tímto principem je zelí připravena přidáním vlastních přísad. Původní recept je obtížné odlišit od této odrůdy, ale není to nutné.

Mužský recept

Toto jídlo jistě osloví i muže, protože zelí v mexiku je dobré občerstvení. Vezměte středně zelenou zeleninu (hustou hlavu). Vyčistíme vidlice z listů bez listů a nakrájíme je na 8 částí. Odstraňujeme makrely. Rozkrájejte kusy zelí v misce pro moření (nejlépe smaltované). Na 3 kilogramech produktu potřebujete tři mrkev a česnekovou hlavu. Mrkev a cibule jsou vyčištěny a řezány poměrně velké. S touto směsí zase zapíme a marináda nalijeme. U marinády užijte 1,5 lžíce soli a lžíci cukru na litr vody. Nakládali jsme na chladném místě. Zelí, nakládaná v mexickém, budou připraveny za dva dny. Pro urychlení procesu vaření může být nakrájeno jemněji.

"Cole Slough" s koriandrem

Jedná se o další pokrm, který je připraven z uvedené zeleniny. Chcete-li to provést, přijmeme půl hlavy kapusty, tři střední mrkev, čtvrtku sklenice rýžový ocet, dvě polévková lžíce olivového oleje, třetinu sklenice prášku z koriandru a soli. Zelí v tomto receptu by mělo být nakrájeno velmi jemně, a mřížka a rošt mrkev. Položte dvě složky do cedníku a umístěte pod ledovou vodou. To umožní, aby se zelenina stala více křupavou. Poté musíte vypustit kapalinu. Mezitím můžete připravit výplň. Míchat ocot a máslo, přidejte koriandr. Solim na chuť. Nyní s touto směsí naléváme zelí a trochu trváme. Zelí v mexiku získává chrumkavý a mírně šťavnatý, s vůní koriandru.

Zelí na zimu

Zelí v mexické zimě se také velmi snadno připravuje. Z tohoto důvodu je zelenina nakrájena na střední části. Pětilitrové nádoby solení potřebné dva litry vody, 100 g jablečného octa (9%), 4 velké lžíce soli, tři lžíce cukru, 100 gramů zeleniny, fenykl olej, zelených, mrkev a česnek. Zelenina čisté a střih: mrkev tenké kostičky, česnek a čerstvé bylinky skartovat. Nyní rozemlete zelí a další složky ve vrstvách v plechovkách. Pak připravíme výplň. Chcete-li to provést, vložte panvu na oheň a nalijte do vody. Přidejte do něj sůl, cukr, rostlinný olej, dozrávejte semena kopru. Nakonec naléváme ocot. Naplňte tuto marinádu sklenicemi zelí a zavřete je víčky. Pokud chcete, aby nádobí bylo připraveno co nejrychleji, vylijte přísady ochlazenou marinádou a nechte ji v místnosti. O dva dny později bude připravena mexická kapusta. Přeneste ji do nádoby a uložte ji do chladničky. Tento nálev může být pikantnější. K tomu je třeba přidat chilli papričku. Pokud není čerstvý, vykašlává se vyrážka. Množství závisí na tom, kolik horké kapusty chcete dostat. Některé další přísady (koření a koření) také nebudou nadbytečné. Vždy můžete vyrobit pokrm bohatší a voňavější.