Jak vyrobit rajčatový džus pro zimu přes odšťavňovač? Recepty jsou k dispozici všem

Mnoho hospodyňků má zájem o vaření rajčatová šťáva na zimu přes odšťavňovač. Receptura je jednoduchá a cenově dostupná. Složení v létě, aby se dostat, není těžké a odšťavňovač je domovem většiny našich krajanů. Všechno proto závisí na touze a dostupnosti volného času. A jestli je první, potom je druhá jistá, že se najde.

Co potřebujete?

Není zapotřebí tolik ingrediencí, které by dělaly rajčatový džus na zimu odšťavovačem. Receptura vyžaduje následující součásti:

• 3 - 4 kg čerstvých rajčat;
• 2 - 2,5 lžíce. lžíce jedlé soli;
• 5 - 5,5 lžíce. lžíce cukru.

Poměry jsou založeny na jednom až třech litrech hotového nápoje. Vypočítat je pro větší objem není obtížné. Pokud jde o rajčata, stojí za zmínku jedna věc: ovoce nemusí být pevná a celistvá. Vhodné jsou také měkké a mírně drcené rajčata.

Rajčatová šťáva

Dalším krokem je připravit ovoce, aby se rajčatový džus pro zimu stal odšťavňovačem. Recept vyžaduje broušení velkých rajčat, odstranění poškozených částí. Předem je třeba důkladně umýt. Pak jsou procházeny odšťavovačem. Výsledný nápoj se nalije do smaltované nádoby.

Příprava

Naplněná nádoba se ohřeje a přivede do varu, která by měla trvat 30 minut. V tomto případě je nápoj pravidelně smíchán. Pak (po půl hodině) se přidá sůl a cukr v požadovaném množství a šťáva se vaří další čtvrt hodiny. Pak je naše rajčatová šťáva na zimu zcela připravena pro nalévání do sklenic. Přes odšťavňovač (recept také vyžaduje určité tepelné ošetření kontejnerů), rajčata jsou snadno projít. Nádrže jsou vypláchnuty pomocí sódy na pečení, poté jsou sterilizovány. Chcete-li to udělat, potřebujete hrnce, který by selhal bank, nasazen zdola nahoru. Pan (můžete také použít rychlovarnou konvici) je naplněna vodou do poloviny a zapálená, přivedena k varu. Pak je na ní nasazena banka, nasazena obrácená stranou a sterilizována během 15 minut. Podobná operace se provádí se všemi kapacitami. Další kastról je potřeba provést přesně stejný postup s víčky. Je naplněn vodou. Pak jsou pokryty víčky. To vše je zapáleno, přivedeno k varu a čtvrt hodiny je tepelně zpracováno.

Chlazení dolů

V závěrečné fázi se šťáva nalije do plechovek. Pokud se banka podařilo ochladit, musí být uvnitř lžička, aby skleněná nádoba nevytrhla. Jakmile je nádoba plná, zakryjte ji víkem a zavřete pomocí speciálního klíče. Poté otočte dolů nahoru a zakryjte pokrývkou. Příprava rajčatové šťávy na zimu končí po ochlazení všech bank. V průměru to trvá 12-14 hodin.

Závěr

Domácí rajčatová šťáva na zimu je zdravý nápoj. Je mnohem lepší než to, co se v obchodě prodává. Ideální volbou je, pokud jsou rajčata pěstována v zahradě dacha nebo zeleniny. Pak dostanete přírodní produkt. Ale i když je koupíte na trhu nebo na skladě, můžete si vybrat nejvhodnější ovoce. Alespoň budete vědět, z čeho je vyrobena vaše šťáva. Ale nemůžete říct o produktech obchodu.