Milovníci exotické kuchyně: čínská polévka s fuchsozoy

Funchosa - tenká rýžové nudle. Vzhledem k tomu, že se stane téměř v průhledné podobě, byl nazván "skleněným zbožím". Tyto nudle dokonale pohlcují vůni a chuť všech částí nádobí, takže se často používají při vaření prvních jídel. Čínská polévka s fantazií může být kuře, maso, houba, s mořskými plody. Díky vermicelli a malému podílu sójové omáčky se vývar dostane do vůně a charakteristický asijský dotek. Zvažte hlavní recepty.

Broth s fetišem vzhůru

Jedná se o druh dítěte našeho rušného století, protože tradiční polévky čínské kuchyně vyžadují čas, péči a pozornost. Vaříme běžný evropský vývar (alespoň od kuřecí křídla), my ho pozdravíme, odložíme. Maso vepřového masa (cca 250 g) je jemně nakrájeno. Nakrádáme polovinu hlavy z pekařské kapusty. Hrstka fuchozy nalévá vařící vodu, aby změkčila. Ve speciální pánvi "wok" na rostlinném oleji rychle smažeme vepřové maso. Přesunuli jsme je zpátky špachtlí na okraj, rozšířili jsme Pekingovou zelí do středu. Když dává šťávu, dejte nudličky. Pak posuňte obsah smažky do vývaru. Necháme to vařit asi 5 minut, pak přidáme špetku zázvoru, 2-3 lžíce sójové omáčky a 8 nakrájené zelené cibule. Vypněte oheň a trpěte trochu pod víkem.

Houbová polévka s fungicí

Recepty umožňují použití žampionů, bílé, medové agarické, ústřicové houby - čerstvé. Varim kuřecí vývar. Rozemlejeme 200 g hub, cibule, mrkve, bulharského pepře. Smažte cibulový olej nejprve cibulí, pak houby, vložte je do vývaru. Přidejte zbytek zeleniny a sójové omáčky. Nudle jsou naplněny vroucí vodou po dobu tří minut, dekantujeme a dáváme hotovou polévku. Před podáním posypeme čerstvými bylinkami.

Čínská polévka s houbami a mořskými plody

Připravte v předstihu vývar - rybu nebo zeleninu, v níž pro zápach snižujeme skořápky z ústřic. Nakrájeli jsme malý kousek kořenů zázvoru, cibule a lusku papriky. V olivovém oleji smažte zeleninu. Předhřívejte vývar. Jakmile vaří, přidejte pečeně. Dali jsme také surové (tvrdé) funcause. Dvě minuty po opětovném varu vylijte balíček mraženého mořského koktejlu. Dáváme pár minut k vaření a vypnutí. V hotové čínské polévky s fuchozyvlivayem 4 lžíce sójové omáčky. Posypte misku jemně nasekanou petrželkou.

Navar na hovězí kosti

V tomto receptu stále potřebujeme masovou buničinu - asi 200 gramů na třílitrovou polévku. Ale nejdříve svaříme bujónu z dobrého mozku, který jej sníží ve 2 l vody. Kousky nakrájené na kostičky nakrájíme na zeleninu, dokud se nevytvoří kůra. Kosti jsou vytáhnuty a maso je v živné půdě. Dvě brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na proužky, přidáváme k polévce. Solim je náš tuk. Pečeme z žárovky a strouhaného mrkve. Vložíme je do hrnce, když jsou brambory připraveny na polovinu. Dosalivayem vývar a sezónně s kořením. Nakonec přidejte hrst surového skleněné nudle. Vypněte čínskou polévku s fungozoi a posypeme je bylinami.