Vaření chrumkavý salát s čerstvým zelím a jablkem

Čerstvý zelný salát

Čerstvý zelný salát s jablkem a mrkví

Pro velkou část:

• půl kilo bílého zelí;
• 2 kusy každý. mrkev a jablka, je nejlepší vybrat kyselé odrůdy;
• 2 polévková lžíce. l. rozinky;
• pár zelených cibulí peří;
• koření, citronovou šťávu a máslo pro doplňování paliva.

Hrozny se utírají a namočí do horké vody po dobu čtvrthodiny, jemně nakrájejí zelí nožem, sůl a lehce rozdrtí ruce - a tak se stane ještě šťavnatější. Mrkev a jablková slupka a rošt na velkém strouhaní. Jemně nakrájejte cibuli. Smíchejte všechny přísady do velké misky na salát, přidejte hrozienku (vypusťte vodu z ní) a zelená cibule. Naplňte čerstvý salát s jablečným směsí soli, koření, popřípadě (může mít, například, suché koprem nebo jiných rostlin) a rostlinný olej. Mícháme. K dispozici bude také chutné, je-li náplň použít nízkotučný jogurt s kořením (olej je v tomto případě pro přidání není nutné), nebo kapalný zakysanou smetanou nebo přírodního jogurtu bez přísad.

Dietní salát z čerstvého zelí s jablkem a celerem

Pro nízkokalorickou nádobu budete potřebovat:

• 1 malá vidlice zelí (asi 1 kg);
• 2-3 zelené jablka;
• 200 g celer;
• kopr, trochu cukru a rostlinného oleje.

Zelí nakrájíme jemně kotlety, sůl a kaše, jablka a celeru a slupku na struhadle. Smíchejte všechny ingredience v misce na salát, posypeme cukrem (asi 1 lžičkou), koprem a sezonem se zeleninou nebo olivovým olejem. Chcete-li ochutnat, můžete přidat citronovou šťávu a pár kapek balsamico octa. Kalorický obsah takového salátu je velmi malý - na 100 g je pouze 82 kalorií a většina z nich je obsažena v oleji. To znamená, že snížit energetickou hodnotu každé části, můžete jednoduše doplnit salát s směsi octa a citrónové šťávy, bude stejně chutné, a obsah tuku je snížen na nulu.

Rychlý salát z čerstvého zelí s kukuřicí a jablkem

Pro něj budete potřebovat nejjednodušší produkty a pouhých 15 minut svého času. Vezměte:

• čtvrtka hlavy zelí;
• poloviční jar konzervy kukuřice;
• 1 ks mrkev a jablka;
• cibulová žárovka;
• majonéza a sůl.

Zelí nakrájejte jemně kotlety, mrkev a jablko bez kůže a semenného roštu. Cibule řezané na prsteny a nalijte na vroucí vodu - stejně tak hořká a zelenina zůstane stejná křupavá. Vylijte kukuřici z kukuřice. Smíchejte přísady, připravte si majonézu, připravte si sůl a podávejte. Jak vidíte, příprava čerstvým salátem nebere moc času, recepty jsou jednoduché a ingredience k dispozici kdykoliv během roku. Proto je pro celou rodinu na přípravě menu se určitě věnovat pozornost tohoto chutného pokrmu - nejenže doplní vaše jídlo, ale bude také výborným zdrojem vitamínů a vlákniny, které jsou nezbytné pro děti i dospělé.