Recepty rajských omáček

Recepty na přípravu rajčatové omáčky zaujmou jednoduchostí procesů šéfkuchaře, šťavnatým výsledkem vaření. Můžete také experimentovat se sadou kořeněných koření a vonných bylin.

Jednoduché recepty a podrobné pokyny vám pomohou pochopit proces vaření vašich oblíbených jídel.

Kuchařské klasiky: tradiční omáčka z rajčat

Středomořská kuchyně proslulý svými kontrastními spleťami chutí a vůní, elegantními kombinacemi výrobků. Jak vytvořit autentické tankování, zaměřené na tradice italských mistrů?

Použité produkty:

• 3 stroužky česneku;
• 90 ml olivového oleje;
• 15-18 ml citronové šťávy;
• 690 g drcených rajčat;
• 12 g červeného pepře;
• 10 gramů soli kosher.

Postup vaření:

1. Raskroshite na drobných kouscích pikantních česnekových česneků.
2. V hluboké pánvi kombinujte olivový olej, nakrájený česnek, vločky červeného pepře a košerová sůl.
3. Mícháme přísady, smažíme 40-50 sekund, dokud se česnek nerozsvítí.
4. Přidejte rajčatovou pastu (použijte zakoupenou pastu nebo ji připravte z buničiny zralých rajčat);
5. Zahřejte na nízké teplotě po dobu 7-13 minut.
6. Odstraňte z tepla. Mícháme s citrónovou šťávou, abychom zjemnili chuť.

Každý kuchař má vlastní kuchyňské tajemství, někteří řemeslníci přidávají rozmarýn, jiní - tymián a šalvěj. Harmonickým kořením je bazalka, jejíž málá hořkost doprovází bohatá vůně.

Jak vařit rajčatovou omáčku v troubě? Nuance a triky

Můžete použít průměrné rajčata, abyste vytvořili šťavnatý doplněk výživných jídel. Toastové pečené kousky rajčat a voňavé plátky česneku tvoří jedinečnou paletu příchutí.

Použité produkty:

• 1 kg rajčat;
• 5-6 stroužky česneku;
• 60 ml olivového oleje;
• mořská sůl a černý pepř podle chuti.

Postup vaření:

1. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C.
2. Odřízněte zralé rajčatové ovoce na mohutné kroužky, odložte.
3. Nalijte olivový olej na plech, přidejte česnek, byliny, sůl a pepř.
4. Rozkrájíme plátky rajčat na list pergamenu.
5. Pečte po dobu 32-38 minut, nechte vychladnout.
6. Odstraňte oloup, přeneste přísady do samostatné nádoby, rozdrvíte vidličkou.

Tomatová omáčka je recept, který není obtížný. Italští šéfkuchaři v tomto receptu používají cherry rajčata: pečeme je s bazalkovými listy, voňavým rozprašováním drcených středomořských bylin.

Tomatová omáčka na minutu. Sci-fi nebo realita?

Okamžitě si vytvořte omáčku bez hromadných kuchyňských spotřebičů a let po vaření. Nezapomeňte použít své oblíbené koření! Čajová lžička tymiánu nebo rozmarýnu pouze zlepší řadu chutí.

Použité produkty:

• 250 g rajčat;
• 2 stroužky česneku;
• frac12- cibule;
• 110 ml rajčatové pasty;
• 30 ml olivového oleje.

Cibuli a česnek nakrájejte na kostky. Zbývající přísady vložte do misky, promíchejte, až se vytvoří příjemná krémová konzistence. Pro větší ostrost přidejte voňavé papriky, papriku.

Pizza plnění: připravujeme správně

Šťavnatá omáčka z rajčatové pasty je tradičně zdobena těstovinami na pizzu. Světlý přírůstek dodává pokrm gastronomického zdokonalení, nenápadného pikantnosti a chutné vůně.

Použité produkty:

• 1 cibule, nakrájená na kostičky;
• 2 stroužky česneku, lisované nebo krájené na plátky;
• 60 ml olivového oleje;
• 60 ml rajčatové pasty;
• 130 g konzervovaných rajčat;
• bobkový list, bazalka.

Postup vaření:

1. Opatrně smažte česnek v olivovém oleji, přidejte rajčatovou pastu a rajčata.
2. Přiveďte směs k varu, sezonu s kořením.
3. Stew za 23-27 minut, pravidelně míchat kombinaci přísad.

Rajčatová omáčka na fotce vypadá barevné komplementu pokrmy, jasný oblékání - povinnou součást pizza se salámem, bazalka, plody moře.

Chutné masové kuličky. Středomořský recept

Masové kuličky v rajské omáčce - klasické slavnostní slavnosti, uspokojující doplněk těstovin. Jemné šlehačky jsou smíchány s textem pikantní omáčky, zdůrazňují nenápadnou rajčatovou chuť.

Použité produkty:

• 1 spousta jarní cibule;
• 270 ml rajčatové pasty;
• 250 ml rostlinného bujónu;
• 90 ml olivového oleje;
• 90 ml balsamikového octa;
• 30 g cukru.
  

Pro masové kuličky:

• 400 g hovězího masa;
• 130 g strouhaného parmigiana;
• 16 g suché hořčice;
• 2 vejce;
• 1 stroužek česneku.

Postup vaření:

1. Zahřejte olivový olej v pánvi, smažte nakrájený česnek.
2. Přidejte bramborovou kaši, zeleninový vývar, koření a balsamikový ocet.
3. Kuchajte 23-38 minut na malém ohni.
4. Pro masové kuličky míchat mleté ​​hovězí maso s vejci, sýrem, sůlmi, pepřem a hořčicí.
5. Vytvořte malé koule o průměru 2-3 cm od kusů masa.
6. Ponořte masové kuličky do hotové rajčatové omáčky, smažte po dobu 24-33 minut.

Intenzita chuti dá listy bazalky. Pamatujte, že čím déle vaříte, tím intenzivnější je chuť! Pokuste se zahřát přísady na nízké teplotě.

Řecké masové kuličky. Nativní myšlenka zahraničních profesionálů

Toto jídlo národní kuchyně je populární mimo "kulinářské" vlasti. Výživné kuličky jsou nádherným přírůstkem zeleninové oblohy.

Použité složky:

• 120 g hovězího masa;
• 110 g tvarohu;
• 80 g sýra feta;
• 40 gramů nakrájeného česneku;
• 10 g mouky;
• 1 vejce;
• oregano, tymián.

Postup vaření:

1. Smíchejte smažený tvar s tvarohem a žloutky, česnekem, sýrem.
2. Přidejte oregano, tymián, sůl a pepř.
3. Z voňavé masové hmoty udělejte koule, po 12 až 16 minutách ochladíte obrobek.
4. Pak házet budoucí masové kuličky do mouky, smažte olivovým olejem.

Podávejte s plátkem klasického bílého chleba nebo francouzské bagety. Nezapomeňte oblékat masové kuličky omáčkou z rajčatové pasty, což příznivě zvýrazní přírodní chuť mletého masa.

Rychlé a jednoduché občerstvení: miska z dětství

Pečené fazole v rajské omáčce - pikantní kytice měkkých příchutí připomínající kulinářské experimenty babiček a maminky. Kombinace vitamínů a přísad je vhodná pro slavnostní svátky a pro každodenní použití.

Použité produkty:

• 180 g konzervovaných bobů;
• 130 g feta;
• 150 ml rajčatové pasty;
• 1 cibule;
• 1 rajče.

Postup vaření:

1. Umístěte fazole do mastnoty.
2. Sýr nakrájejte na tenké plátky, umístěte na vrchní část hlavní nádoby.
3. Cibule a rajčata nakrájíme na prsteny, smažeme přidáním rajčatové pasty.
4. Sezávejte fazole s výslednou směsí, připravte jídlo na pepř a sůl.
5. Pečte na 200 ° C po dobu 18-23 minut, nezapomeňte, že cibule rychle spaluje.

Pro pikantnější doplňte hromadu provensálských bylin, posypeme směs výrobků olivovým olejem. Podáváme voňavé pokrmy s teplým toastem nebo chrumkavou bagetou.

Vegetariánská lasagna ze zeleniny a špenátu s kořením rajčete

Jedná se o gastronomické řešení pro lidi, kteří odmítají konzumovat masné výrobky. Lasagna bude ještě lepší, pokud do vaření přidáte houby a několik druhů sýra.

Použité produkty:

• 430 g špenátu;
• 120 g másla;
• 90 g mouky;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• 240 ml rostlinného bujónu;
• 150 ml rajčatové omáčky;
• 110 ml mléka;
• 90 ml olivového oleje;
• shop těsto na lasagne.

Postup vaření:

1. Oloupeme mrkev a cibuli, nakrájíme zeleninu na kostky a smažíme v pánvi po dobu 12-17 minut.
2. Špenát se vaří samostatně s přídavkem olivového oleje a mléka, smaží se a pravidelně míchá směs vitamínů.
3. Přidejte zeleninový vývar a dobře promíchejte.
4. Opečte pět minut, dokud se omáčka nezamrzne.
5. V oddělené nádobě ohřejte olej až do úplného rozpuštění, přidejte mouku, krém a přiveďte přísady do varu.
6. Použijte rajčatovou omáčku a špenát, přesuňte výrobky na dno nádobí. Alternujte vrstvu lasagny se zeleninou, rajčaty a špenátem.
7. Pečeme při teplotě 180 stupňů 27 až 35 minut.

Po uplynutí půl hodiny ponechte připravené nádobí v troubě po dobu 3-8 minut, potom lasagne zachová jemnou chuť. Před podáním posypeme zeleninovou delikatesou s strouhaným sýrem.

Italské Involtini. Vepřová panenka a rajčatová omáčka

Rolls překvapí i gastronomické druhy gurmánů, kteří viděli. Neobvyklý vzhled zdůrazňuje pikantnost omáčky z rajčatové pasty, jemnost vepřového masa.

Použité produkty:

• 570 g vepřové panenky;
• 200 g slaniny nebo parmské šunky;
• 180 g krému;
• 50 g rajčatové pasty;
• oregano, bazalka.

Postup vaření:

1. Broušené filety nakrájíme na kusy o tloušťce 1 cm.
2. Sezřete maso se solí a paprikou, zabalte do tenkých plátků slaniny.
3. Umístěte rožky na plech na pečení, předehřátý na 200 stupňů, pečte po dobu 13-23 minut.
4. Šlehačkou na rajčatovou pastu smíchejte výslednou omáčkou s masovou miskou.
5. Dále přidejte oregano a bazalku, pečte 20 minut.

Jako vedlejší pokrm použijte zelený salát nebo křupavé bílé plátky. Pro lepší chuť na vepřové maso si vezměte maso v omáčce z rajčatového cukru den před vařením.