Jak zmrazit jahody na zimu

Jahody - favoritem celé bobule sezóny, která trvá v závislosti na regionu, od května do července. Samozřejmě, že použití čerstvých produktů je neocenitelný, a dokonce i dnes, bobulové, přinesl ze zahraničí, můžete si koupit po celý rok v každém velkém supermarketu, je lepší zmrazit jahody doma. Často „obchod“ zimní verze liší neexprimovaných chuť nebo dokonce nedostatek ní má velké atypické tvary, které nejsou typické pro tento bobule, které mohou naznačovat použití velkého množství chemikálií pro pěstování a poměrně vysokou cenu. Mnohem užitečnější a levnější pěstovat své vlastní plody nebo koupit na nejbližším trhu, a pak se připravit na budoucnost na zimu. Jak zmrazit jahody, přečtěte si dále v našem článku. Mimochodem, jako obrobek je neocenitelný přínos, protože plody zachovávají všechny nutriční vlastnosti vyplývajících z čerstvých surovin. Zasněžené zimní je to pěkné získat porci jahod, rozmrazit ho a jíst, a tím podporuje imunitu organismu. Nebo vařit různé dezerty - pěna, koláč, zmrzlinu a další.

Jak zmrazit jahody: metoda číslo 1

Existují dva hlavní způsoby, jak připravit bobule na zimu - ve formě čerstvého džemu, který není třeba vařit, nebo tradičně udržovat plody v plném rozsahu. Zvažme první možnost. Potřebné množství jahod k čištění, důkladně opláchněte vodou, usušte a vložte do mixéru. Pak přidejte cukr - 100 g na 400 g bobulí. Důkladně protáhněte, dokud se nehladí, nerozebírejte a přeneste do forem - plastové nádoby, hluboké skleněné nádoby nebo silné sáčky, umístěte do mrazničky. Takové obrobky mohou být uloženy až do příštího léta. A v zimě vám doručuje sáček lahodného marmelády, můžete mu podávat ochucený čaj, připravit si dresink pro palačinky nebo plnku na koláče.

Jak zmrazit jahody: metoda č. 2

Je známo, že bobule, ležící v určitém čase v mrazáku, rozmrzlé, se často stává "kissel" nebo nafouknutou, neuspokojivě vyhlížející hmotou. Samozřejmě, můžete jednoduše dát jahody do balíčků a poslat je do mrazáku, nebo můžete použít některé triky. Nejprve je třeba vybrat si ovoce pozdních odrůd, ale ne zralé a ne velmi měkké. Není nutné oddělovat zelené stopky. Také se říká, že pokud neumřete jahody před zmrazením, uchová si více vitaminů. To je jen názor, protože je nepravděpodobné, že se vědecký výzkum uskutečnil na takovém tématu, takže je na vás, abyste se rozhodli. Za druhé, celé bobule by mělo být baleno v dávkách v baleních - přesně v množství, které budete potřebovat v budoucnu. Opakované odmrazování všech nevyužitých rostlinných produktů je vysoce nežádoucí.

Mražené jahody: recepty na lahodné pokrmy

Z těchto konzervovaných bobulí můžete vařit velké množství pokrmů. Možná tolik čerstvé. Zde jsou recepty některých z nich.

Jahodová pěna

Chcete-li uvítat v rodině v zimní sezóně, pokuste se připravit pěnu z čerstvě rozmrazených bobulí. Je to jako léto! Pro něj budete potřebovat:

- 300 g jahod;
- 100 g cukru;
- potravinářská želatina - přibližně 3 čajové lžičky.

Mimochodem, jestliže jste sbírali bobule první cestou, jen pár hodin před vařením, vyjměte část z ledničky, ale v tomto případě použijte pouze želatinu - cukr v čerstvém džemu již existuje. Pokud máte všechny bobule, pak je utřete přes síto nebo bič do husté pěny s mixérem, a pak přidáme cukr. Namočte želatinu (nabobtná), zahřejte ji na sporáku (ale nevarujte), dokud se krystaly úplně nerozpustí, nalijte do jahodového pyré a důkladně promíchejte. Hmota musí být rozložena do forem a zaslána do mrazničky v ledničce. Po několika hodinách můžete podávat vynikající dezert, obzvláště chutný, když jej pijete mlékem. Zmrazené jahoda, přínos která je nerozlišitelná od čerstvých bobulí, vám poskytne potřebné množství vitamínů a mléko - hodně užitečného vápníku.

Omáčka z mražených jahod do palačinek

Pro něj vzít:

- 300 g zmrazených jahod (nejprve je nutné rozmrazovat);
- 3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- asi 100 g vody;
- 1 lžička. škrob.

Broušku rozemlejte v mísiči, vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu. Míchat, přivést k varu pomalu. Pak zředěný škrob s malým množstvím vody, nalijte do jahodového pyré, které nemusí být odstraněno z ohně, vařte omáčku až do tloušťky. Mějte na paměti, že čím více škrobu přidáte, tím silnější bude omáčka. Hotovo - lze podávat s palacinkami nebo použít jako omáčku na zmrzlinu. Nyní, když víte, jak správně zmrazit jahody, můžete tyto a další pokrmy vařit po celý rok. Jejich chuť a přínos ocení všichni členové vaší rodiny.