Italský dezert tiramisu: co to je?

Tiramisu je považován za národní poklad a vizitku Itálie, stejně jako slavné památky architektury, sochařství a malířství. Různé kuchyně světa připravují toto slavné pokrmy podle svých receptů. Je to proto, že v autentickém dezertní recept

Dezert tiramisu. Co to je?

Proč je to tak zvaná - je neznámá. Ale složení klasické italské pochoutky není pro někoho tajemství. Obsahuje kuřecí vejce (syrové), suché porézní sušenky s trubicí nazývanou "Savoyardi", sýr mascarpone, víno z Marsala, stejně jako kávu, kakao nebo čokoládu pro výzdobu. A podle originálu předpis tiramisu mascarpone by měl pocházet z Lombardie a Marsala - ze své vlasti, ze Sicíly - jen tam připravují toto sladké víno. Nepostradatelnou složkou je savoyardi. Cookie ve formě trubek, rozptýlené s cukrem, slouží jako mouka základny pokrmu. Připravený tiramisu před podáním by měl ochladit hodiny 6.

Tiramisu. Co to je pro nás?

Jak můžete vidět, není snadné nakupovat takové komponenty v nejbližším supermarketu. U nás však dezert velmi dobře zvyklý a stal se pravděpodobně nejoblíbenější a nejoblíbenější pochoutkou. Dnes, žádné restaurace menu nemůže dělat bez vlastního značkového tiramisu. A fanoušci dezertu jednoduše vaří doma - výhody mnoha komponent lze nahradit cenově dostupnějšími a známými produkty. Zda je ztracena pravá chuť tiramisu, je rétorická otázka. Říká se, že opravdový dezert je možné vyzkoušet pouze na Apeninách, kde je schopnost vařit sedět v genoch místních kuchařů. Ale to není důvod, proč se popírat potěšení - v případě potřeby zkuste to v Itálii. Mezitím si můžete vařit domácí tiramisu. Proveďte podle navrhovaného receptu.

Tiramisu: recept s fotkou. Bez mascarpone, savoyardi a maršalského vína

Požadované součásti pro houbový dort:

• vejce - 5 kusů;
• cukr a mouka - 1 sklo.

Na pudink:

• žloutek - 2 kusy;
• mléko - 1/2 šálku;
• granulovaný cukr.

Pro registraci tiramisu:

• smetana - 250 g;
• espresso cold (nebo černá káva) - 150 ml;
• káva likér (Amaretto, například) - 2 lžíce;
• kakaový prášek - 2 lžičky;
• sůl na špičce nože.

Příprava součástí

Pečeme sušenky a nakrájíme na proužky. Vařte kávu a vychladte. Cook pudink, ochladit. Přidejte šlehačku a mícháme do hladkosti, pošlete ji do ledničky. Smíchejte alkohol a studenou kávu.

Dekorace dezertů

Ve spodní části formy tiramisu položte z chladničky vrstvu krému. Nyní si vezměte sušenky a rychle je ponořte do složení kávy. Vytáhněte vrstvu z nich a pevně sklopte. Nalijte na vrchol krému a vytvořte další vrstvu. Posypte horní částí kakaa a čokoládové omáčky (můžete projít sítkem) a posajte dezert do chladničky. Musí stát v noci. Zde je jednoduchý recept na tiramisu. Co je to pro Italové? Tiramisu je pro ně také afrodiziakum a "Viagra". Před důležitými termíny byl poslán italskými kurýry ze 17. století. Podle jejich názoru přispěl k přílivu vášeň, přitažlivosti a odvahy. To je také naznačeno dvojznačným názvem dezertu.