Lahodné saláty s masem: přísady a recepty

Chutné masové saláty se podávají nejen vedle hlavního jídla, ale mohou být také plnohodnotným samoobslužným místem, které nahrazuje večeři. Jsou schopni diverzifikovat jakoukoli nabídku, včetně slavnostních, protože vypadají zajímavější a složitější než rostlinné občerstvení.

Maso v salátu

Určitě každá žena v domácnosti má vlastní recept na lahodný salát s masem. Absolutně všechno masové občerstvení odkazovat se na výdatné jídlo. Stupeň obsahu kalorií a nutriční hodnota bude záviset na typu vybraného masa. Nejčastěji se k masovému salátu používá kuřecí maso a hovězí maso, ale nacházejí se i saláty, jejichž hlavní složkou je jehněčí nebo vepřové maso. Všechno bude záviset na preferencích hostitele a její domácnosti.

Velkým plusem z masového občerstvení je, že prakticky všechny recepty salátů s masem jsou jednoduché a snadné. Dokonce i nezkušený kuchař je dokáže zvládnout. Masové saláty se rychle připravují, nevyžadují zvláštní úsilí ani znalosti. Výhodou salátů s masem je, že mohou být podávány jak studené, tak horké.

Maso na saláty lze použít: uzené a solené, marinované a smažené, vařené a pečené na grilu. Kromě toho se maso skládá z hub, zeleniny, obilovin a dokonce i některých druhů ovoce.

Pokud jde o doplňování paliva, velmi chutné saláty s masem se získávají s majonézou, hořčičným dresinkem, česnekovou omáčkou. K dispozici jsou saláty, kde se používá jako olivový olej užitečný olivový olej. Také na šalátech jsou zdobeny drobky třísek, čerstvé zeleniny, plátky zeleniny nebo ovoce, krutony atd.

Dnes jsme pro Vás vybrali nejoblíbenější recepty na masové pochoutky a detailně řekneme, jak připravit salát s masem rychle a bez jakýchkoliv zvláštních kulinářských potíží.

Se zeleninou a žampiony

Tato verze salátu může nahradit plnou večeři, protože obsahuje jak vydatné maso, tak křupavou příjemnou zeleninu a spoustu čerstvých zelených. Pro přípravu bude vyžadováno:

• Hovězí maso - 260 g.
• Jedna cibule.
• 220 g žampionů.
• Olej (libovolný).
• Salát listí.
• Bulharský pepř - 2 ks. (různé barvy).
• Sůl.

Způsob přípravy

Chcete-li připravit chutný a uspokojující salát s masem a žampiony, musíte se nejprve zapojit do masa. Hovězí maso se nakrájí na dlouhé kousky a vaří se ve vodě se solí. Je možné vroucí najednou v jednom kuse, ale v zájmu zachování drahocenného času vám doporučujeme okamžitě vařit maso s dávkovými plátky.

Cibule jemně nakrájená na hladké kostky. V malém množství rostlinného oleje musí být smaženo pět minut. Houby jsou náhodně rozřezány a posílány na cibuli. Salát s masem a houbami se získá velmi chutné díky kombinaci měkko hovězího masa, s teplotou tání v ústech, křupavé smažené houby a papriky. Pepř, mimochodem, doporučujeme nakrájíme na dlouhé proužky, tak to bude více patrné v salátu, což je světlé barvy a bohatou chuť.

Zůstává kombinovat všechny přísady, mírně promíchat a důkladně promíchat. Naplnit tak chutné slané saláty s masem je možné jako majonéza a obvyklý rostlinný olej. Rozložili jsme šalotku ze salátu na zelené ostré listy. Nahoru s čerstvými bylinkami.

Salát z uzených prsíček a fazolí

Recepty salátů, ve kterých je hlavní složkou kuřata, jsou pro všechny milenky bohatstvím. Uzené kuřecí prsa dává svačinu pikantní a velmi příjemnou chuť, umožňuje experimentovat s dalšími složkami pokrmu.

Bude to nutné

• 370 g uzeného kuřecího filé.
• 150 g hub (žampiony nebo hlívy ústřic).
• Banka z konzervovaných bobů.
• Pár kuřecích vajec.
• 120 g sýra.
• Ozubený česnek.
• Pár žárovek.
• Majonéza.
• Zelení.
• Sůl.

Jak vařit

Nejdelší etapou přípravy tohoto lahodného salátu s masem je vaření vajec, a tak jsme je nastavili na vaření na začátku. Zatímco se vajíčka vaří, zabýváme se houbami a cibulí. Šampiňóny nakrájíme na čtyři části (v závislosti na jejich původní velikosti), nakrájíme cibuli na malou kostku. Smažte houby a cibuli v malém oleji.

Dělíme vařené vejce na kostky. Kuřecí filé kouřená na dlouhé plátky. Tyto dva produkty spojujeme se smaženými houbami a cibulí. Otevíráme pouze džbánek fazolí, vyprácíme přebytečnou slanou vodu a nalijeme ji do misky na salát. Důkladně promíchejte vše, přidejte sůl, přidejte pepř podle chuti.

Česnek se ořezává na strouhák smíchaný se sýrem. Přidejte do salátu. Vložte pár tabulky. lžíce majonézy. Dekorovaný salát z uzených prsíček s větvičkou petrželky nebo jinými čerstvými bylinkami.

Vrstvený salát s masem

Tento recept nabízí připravit plnohodnotné nezávislé jídlo. Tento salát (vrstvy) s masem a bramborami je tak uspokojivý, že může snadno nahradit oběd nebo večeři.

Požadované produkty

• Dvě cibule.
• Čtyři velké brambory.
• 200 g hub (ústřice nebo žampiony).
• Maso (vepřové, hovězí, kuřecí) - 250 g.
• Zelený hrášek v konzervách - 100 g.
• Majonéza.
• Kuře vařené vejce - 3 ks. (pro dekoraci).
• Sůl.
• Koření.
• Pro dekoraci - zelené.

Příprava

To, co vyžaduje vaření, je nejprve vloženo do sporáku. Bude to brambory, vejce a maso. Nezapomeňte přidat sůl do hrnce s vodou. Brambory nebudou z toho vybuchnout, vajíčka budou rychle vyčištěny a maso prostě není vařené v nesolené vodě.

Zatímco některé výrobky budou vařeny, ostatní (cibule, houby) musí být smažené. Cibule jsou rozřezány na poloviční kroužky, doporučujeme řezání hub na dlouhé plátky.

Dejte vařené brambory, nechte je ochladit a nakrájíme na kostky. Stejně děláme s vejci. Maso může být nakrájeno na plátky nebo proužky, takže je více pozoruhodné v salátu. Rozprašované přísady rozmístíme v libovolném pořadí, mírně přidáme do každé vrstvy soli. Zbývá přidávat na vrchol hrachu (nezapomeňte vypustit přebytečnou tekutinu z plechovky) a majonézu. Podáváme tento lahodný salát s masem na listu salátu nebo v malém salátovém misku (páv), zdobící zeleninou.

Olivier s masem. Klasický recept

Mnoho lidí v Rusku při přípravě salátu "Olivier" si pamatuje francouzského kuchaře, který vynalezl toto jídlo a dal mu jeho jméno. Věděli jste, že Evropané považují Olivier za pravý ruský salát? V kuchařských knihách Ameriky nebo Velké Británie nenajdete v receptu slovo "olivier", salát se jmenuje ruský salát.

Obvykle při přípravě olivového oleje paní (pro úsporu času) používá vařenou klobásu. Ve skutečnosti je připraven klasický salát s masem. Nejčastěji používané hovězí nebo telecí maso. Jednou z hlavních ingrediencí salátu jsou brambory. Kuchaři se doporučují, aby si vzali jeden brambor na osobu.

Seznam produktů

Musí být připraveny následující složky:

• Brambory - 3 ks.
• Vařené hovězí maso - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule.
• Zelený hrášek (konzervy) - 1 b.
• Nakrájené okurky - 4-6 kusů.
• Majonéza.
• Sůl.

Jak se připravit

Hovězí salát vařené ve vodě, a to nejen ochucený solí a pepřem puntíky, ale i bobkový list, koriandr, a dalším kořením na maso. Po vaření se hovězí maso ochladí, nakrájí se na kostky a posílá se do misky. Vajíčka jsou také vařena ve slané vodě, ochlazena, vyčištěna a nakrájena na malé kousky. Přidejte je do masa. Teď se posuneme k drcení cibule a okurky.

Existuje mnoho možností, jak nakrájet potraviny na salát Oliviera. Někdo dává přednost cítit všechny ingredience, takže to všechno zkrátí. Ostatní milenky jako malé kostky.

Odlupujte kapalinu z hrachu. Štipce soli. Pár lžic majonézy. Jemně promíchejte. Pokud nejste líní, zapomenout na vařenou klobásu a "projít klasiky", pak recept na tuto lahodnou salát s hovězím masem nebudete zklamáni.

Salát se bramborami, masem a nakládanými okurky

Navzdory jednoduchosti použitých ingrediencí může tento salát rozmazlovat vaše rodinné příslušníky nejen ve všední dny, ale také na slavnostní stůl. Bohatý a bohatý salát na chuť nenechá lhostejný žádný náladový gurmán.

Požadované produkty

• Vepřové maso - 200 g.
• Brambory - 4 ks.
• Dvě vejce.
• Pár nakládaných okurky.
• 3-4 stroužky česneku.
• Sklenené vlašské ořechy - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Zelení.
• Sůl.
• Majonéza.

Sestavování salátového šalátu

Toto jídlo lze připsat nafoukaným klasickým salámům s masem. Spodní vrstva je brambory. Musí se vařit v uniformě, ochladit po vaření, zbavit se slupky a roštu. Přidejte do brambor nějaký strouhaný česnek. Další vrstvou je vařené vepřové maso. Aby nedošlo k dlouhému strávení času na vepřové maso, předřezáme ho na malé dlouhé plátky. Bezprostředně po vaření může být maso přidáno do salátu.

Po maso se na salátu ukládají slané okurky. Nezapomeňte, že každá vrstva by měla být rozmazána s lžičkou majonézy. Smažíme pouze brambory a maso, nakládané okurky nepotřebují sůl. Pak přicházejí vařené vejce, roztřepené na velkém strouhaní.

V závislosti na počtu produktů a velikosti desky, na které je salát položen, může být nádoba tvořena dvěma nebo dokonce třemi kruhy s opakujícími se vrstvami.

Zdobí salát čerstvými bylinkami a rozptylu vonných a zdravých vlašských ořechů.

Svačina s nakládaným masem a slivkami

Jak jsme již poznamenali, maso v salátu lze kombinovat s téměř jakýmkoliv produktem, sušené ovoce nejsou výjimkou. Chcete-li připravit chutný salátový dresink, budete potřebovat:

• 250-300 g marinovaného masa (jehněčí, hovězí).
• 25 g švestek.
• Jeden pór.
• Šampiňonové konzervy - poloviční džbán.
• Pár silných rajčat.
• Majonéza.
• Listy salátu, který bude položen salát.

Marináda

K salát Maso bylo křehké a měkké, použití marináda sójové omáčky (2 polévkové lžíce. L.), ocet 9% (1 hod. L.), tymián, citronová šťáva, sůl, olivový olej, pepř, cukr špetka. Maso nakrájejte na malé kostičky a poslat do marinády na několik hodin.

Zatímco maso bude marinováno, pracujeme na ostatních složkách. Cibule se rozpadá dostatečně malá. Šampiňóny jsou nakrájeny na malé plátky. Jeden rajčata je nakrájena na proužky, druhá je ponechána zdobit salát. Slivky - kostky.

Vezmeme maso z marinády, osušíme to trochu na papírovém ručníku. Sbíráme všechny produkty dohromady, přidáme špetku soli a majonézy. Na velkém šťavnatém listovém salátu tvoříme sklíčko (nebo jiný tvar).

Thajský masový salát

Velmi lahodný salát s nakládaným masem lze vařit podle thajského receptury. Mnoho hospodyňek si myslí, že exotické občerstvení lze objednat pouze ve specializované restauraci nebo ochutnat během zahraniční dovolené.

Dnes vám nabízíme přípravu lahodného salátu s masem doma. Ve vlastním provedení bude nádobí mnohem chutnější a chutnější. Při přípravě na sebe se nepřehánějte omáčkou, stejně jako bezstarostní kuchaři kuchaře a budou používat výhradně čerstvé a kvalitní výrobky pro vaření.

Nutná sada ingrediencí

Budete potřebovat:

• Hovězí maso - 170 g.
• By frac12- červená, zelená a žlutá paprika.
• Čerstvá okurka. Objem okurky v plátku by měl být přesně stejný jako sladká paprika.
• Sezamová semena jsou špetka.
• Olivový olej.
• Polovina hlavy pekingské zelí.
• Štipce soli.
• Pepř.

Pro marinování hovězího masa používají Thajci jednoduché, ale harmonicky kombinované přísady. Omáčka má pikantní, mírně sladkou a lehce pikantní barvu:

• Sójová omáčka. Žádná další sůl nebude v marinádě použita, protože klasická sójová omáčka je poměrně slaná.
• 5-6 stroužky česneku. Čím víc česneku bude v marinádě, tím chutnější a jemnější bude maso.
• Zázvor. Ale tento výrobek nestojí za to. Bude to stačit, aby trochu malého kusu zázvoru na malém struhadle. Celkově jde o jednu čajovou lžičku.
• Chine. lžíce tekutého medu.
• 2-3 lžíce. l. olivového oleje.
• Čtvrtina citronu.

Způsob přípravy

Z výše uvedených ingrediencí připravujeme marinádu a vložíme hovězí řez do dlouhých proužků. Maso bude marinováno v chladu asi tři hodiny. Pokud to čas dovolí, můžete je nechat delší dobu. Čím delší je maso v marinádě, tím víc chutná bude. Je velmi důležité, aby takové části marinády jako česnek a zázvor byly rozdrceny co nejvíce. V budoucnu nebudete muset sklízet kousky marinády, když přijde čas na smažení masa.

Když je hovězí maso připraveno, jděte do salátové sestavy. Na dně hluboké talíře položíme listy z Peking zelí, roztrhané rukama. Kusy by měly být dostatečně velké. Okurka a barevné papriky jsou nakrájeny na tenké proužky. Pokud chcete, aby byl salát ostřejší, můžete přidat kousky hořkého chilli (také slámy, pitted).

Zvláštní pikantnost tohoto salátu je spojena se sezamovými semeny. Za účelem posílení tohoto efektu doporučujeme, abyste před přidáním do misky lehce smažili v suché pánvi. Vezmeme maso z marinády a také ji pošleme na talíř. Zůstává vylévat pár lžící olivového oleje a dobře promíchat, aby se zelenina spojila s omáčkou a kusy masa zabalené v sezamových semenech.

Jemný salát se srdcem

Velmi jemný, ale současně uspokojující a chutný salát se získává z nakládaných okurky, vařené zeleniny a pečeného hovězího (prasečího) srdce.

Bude požadováno:

• Dva brambory.
• Pár žárovek.
• Jedna mrkev.
• Dvě kuřecí vejce.
• Vepřové nebo hovězí srdce - 350 g.
• Marinované okurky - 3 ks.
• Majonéza.
• Konzervovaný hrách.
• Sůl.
• Koření.

Proces vaření

Salát použije vařené srdce. Ale před vařením doporučujeme mleté ​​maso několik hodin ponořit do studené vody. Voda se mění každých třicet minut. Srdce po namáčení posíláme k vaření. Ve vodě můžete přidat trochu soli, pár pepře, bobkový list.

Jak moc vařit maso? Jak se říká, čím delší, tím lépe. K srdci se změnil měkký a rozptýlené na vláknech trvá asi dvě hodiny vaření. Zkrátit čas, který můžete použít, pokud používáte multivark nebo tlakový hrnec. Připravené maso by mělo být chlazeno při pokojové teplotě.

Kuřecí vejce se vaří ve vodě se solí. To jim pomůže rychlejší a snadnější čištění po vaření. Brambory a mrkev jsou také vařené. Poté, co vyndáme zeleninu, odlupujeme a nakrájíme na kostky. Velikost všech složek v salátu by měla být přibližně stejná. Zkuste udělat kostky okurky, masa, zeleniny hladké a podobné velikosti.

Z konzervovaného hrášku odstraňujeme marinádu, ve které byla. Nalijte hrášek do misky na salát. Smíchejte všechny připravené přísady. Trochu kyselá, pepř.

Doporučujeme zaplnit salát majonézou těsně před podáváním stolu. Nealkoholický a neupravený salát může být uchováván v lednici přibližně dva dny. Pokud byla přidána majonéza, doporučuje se jíst ihned, aniž byste o tom zanechali.

Salát s krůtím masem

Bílé kuřecí nebo krůtí maso se velmi často používá v masných salátech. Zajišťuje snadnější mise, čímž je méně kalorický. Doporučujeme Vám připravit lehký, téměř dietní masový salát s krůty.

Produkty:

• Bílé maso - 250 g.
• Jedno jablko.
• Jedna cibule.
• Malá mrkev.
• Zelený hrášek (konzervy) - 1 b.
• Olivový olej.
• Sůl.
• Koření.
• Zelení.
• Sezamové semeno.

Příprava

Maso z krocanů se musí vařit. Do vývaru můžete přidat vavřínový list, trochu pepřové kousky a špetku soli. Cibule se rozřezávají do velmi malých kostek. Mrkev se mletí se struhadlem. Otevřete džbán s hráškem, vypusťte tekutinu, vylijte hrášek do ostatních složek.

Když je krůta vařená, ochladíme maso a nakrájíme na dlouhé slámy. Vlákna můžete rozkládat rukama. Šalátový salát se skládá z olivového oleje, špetky soli, jemně nasekaných čerstvých zelených koprů a lehce smažených sezamových semen.

Pokud potřebujete více vyhovující a kalorickou volbu, pak ke složkám uvedeným výše, stačí přidat vařené vepřové maso nebo hovězí maso, pár vařených brambor a sezónu salát s majonézou.

Tipy

Maso na salát po vaření nemusí být chlazeno. Teplé masové občerstvení ocení hosté a poskytnou hosteskám více času na odpočinek od kuchyně.

Čím déle je vařené maso, tím víc bude ten pokrm vypnutý. Některé saláty jsou doporučovány, aby nepřidávali kostičky ani slámy, ale masová vlákna. Můžete je dostat z kusu masa až po dlouhém vaření.

Pokud se pro salát použije zmrazené maso, pak by mělo být před vařením odmrazování prováděno pouze při pokojové teplotě.

Na vařené maso na salát se změnil jemně, přidat do vody, kde je vařeno, pár lžiček citrónové šťávy.

Chcete-li, aby vůně vůně byla více aromatické, doporučujeme, abyste si ji posypali nebo smažili se zeleninou.

Pokud je guláš použitý na guláš, pak se během vaření doporučuje mazat kusy se zakysanou smetanou nebo sladkou hořčicí.

Nebojte se experimentovat. Nemůžete pokazit salát s masem!