Jak porazit maso bez kladiva: způsoby

Mnohokrát jako kotlety, ať už pocházejí z kuřecích, vepřových nebo jiných masa. Každý ví, že pro vaření lahodného masa je nutné nejen vyzvednout potřebné koření nebo marinády, ale i správně zpracovat. Aby byl produkt měkký a šťavnatý, musí být před varem zlikvidován. K tomu je potřeba speciální kuchařské kladivo. Existují však situace, kdy chybí. V takových případech se okamžitě neztrácejte, protože situaci lze ušetřit učením, jak porazit maso bez kladiva s dalšími improvizovanými předměty.

Jak správně porazit

Začátečníci v kuchyni, kteří chtějí udělat poprvé lahodné a šťavnaté kotlety, budou muset být docela obtížné. Chcete-li dělat všechno v pořádku, budou určitě potřebovat několik tipů, jak porazit maso bez kladiva nebo s ním:

1. Nejlepší je porazit čerstvé maso, které ještě nebylo zmrzlé. Takové kotlety jsou šťavnatější, protože při rozmrazování neztratí šťávu. Pokud se konečně maso zamrzlo, pak před zpracováním musíte počkat, dokud se úplně nerozmrazí. V opačném případě se zmrzlý produkt při poklepání roztrhne.
2. Pro porážku je nejméně vhodné nejstarší maso s žilkami. Nejlepší je vybrat si kusy mladého masa, ne štíhlé, ale ne příliš tučné.
3. Před vařením se maso nemůže umýt. Pokud by se ještě umyl, aby se nádoba nedostala do sucha, musíte ji vysušit.
4. Předtím, než porazíte maso, není žádoucí ho sezónit. Všechny potřebné koření by měly být používány bezprostředně před fritováním.
5. Výrobek nelze bít příliš tenký, jinak by mohl být propíchnut, nebo mohou být kotlety velmi suché.
6. Smažte připravené kousky na silně vyhřívané pánvi, aby byly chutné a šťavnaté.

Proč porazit maso

Vzhledem k tomu, že maso sestává ze svalových vláken, vazů a šlach, má pevnou strukturu a uchovává je. Tato tuhost zůstává i po tepelné úpravě. Proto mise, které je vyrobeno z nezralého masa, může být velmi těžké a tělo, které ho zpracuje, bude mnohem těžší. Za tímto účelem trávicí systém utratí mnohem více zdrojů, což negativně ovlivňuje tělo jako celek.

Zdá se, že pokrmy z předem připraveného masa jsou nejen něžnější a šťavnější, ale kromě toho nebudou komplikovat trávicí systém.

Technologie smažení masa

Chcete-li se zbavit masa, potřebujete několik zařízení:

• speciální kuchyňské kladivo;
• řezací deska;
• koření na chuť.

Všechna tato přizpůsobení by měla být připravena předem, aby při přípravě misky nebylo nic rozptýleno.

Takže krok za krokem výuky bití:

1. Čerstvý nebo předem rozmrazený produkt musí být rozřezán na tenké plátky.
2. Dále je třeba vzít plátek a aplikovat jednotné tahy po celém kusu. Když je na jedné straně zbit, je nutné ji převrátit a udělat to samé.
3. Opakujte tento postup se všemi plátky.
4. Po odmítnutí všech kusů musí být umístěny na dobře vyhřívané pánvi a přidány všechny potřebné koření.
5. Doba tréninku může být různá. Záleží na tom, zda je to kuřecí, vepřové, telecí nebo jiný produkt.

Jak můžeš porazit maso bez kladiva?

Jsou chvíle, kdy není k dispozici žádné kuchařské kladivo. V takových situacích nepotřebujete okamžitě opustit myšlenku připravit kotlety. Mnoho lidí neví, jak porazit maso bez speciálního kladiva a ani si ani neuvědomuje, že to může pomoci konvenční ruční nářadí.

Takže například vynikající náhrada za kuchyňské kladivo může být obyčejný nůž se silnou čepelí. Je to velmi jednoduché dělat kotlety s tímto zařízením. Beaty na plátcích masa musí být aplikovány s tupou stranou nože. Mnoho kuchařů nerozpozná kuchyňské kladiva a takový výrobek zlikviduje.

A tady je další lifhak, jak porazit maso bez kladiva. Obvyklá skleněná láhev se může stát náhradou za kuchyňské kladivo. S pomocí pomáhá dělat měkkou a šťavnatou misku, kterou můžete poklepat na krk láhve, otočenou vzhůru nohama.

Také dobrý asistent je zařízení pro výrobu brambor a kaší. S jejich pomocí můžete rychle uvolnit maso.

Pokud není po ruce žádná kuchyně, ale najednou je to obyčejné kladivo, pak se také může stát asistentem při přípravě kotlíků. Chcete-li to provést, je nutné ji nalepit běžnou zástrčkou a páskou. Dokonalá výměna.

Zdá se, že otázka není tak složitá, jak porazit maso bez kladiva. Existují různé způsoby a každá milenka může najít jednu, kterou má ráda.

Výhody masových kotletků

Struktura masa se stává mírnějším v bití. Proto, jak již bylo zmíněno, bude tělo snadněji absorbovat tuky a bílkoviny obsažené v něm.

Depozice bílkovin v žaludku a jejich následný úpadek je jednou z příčin žaludečních onemocnění. Tento proces může vyvolat vývoj různých onemocnění, od otravy až po rakovinu konečníku. Proto mnoho lidí odmítlo jíst maso a stalo se vegetariánem.

Při použití sekaného masa je toto riziko deponování proteinů minimalizováno. Také drsný výrobek způsobuje zubu značnou škodu, protože je velmi obtížné ji žvýkat.

Jak je vidět ze všech výše uvedených skutečností, nevyžádané maso je škodlivé, a proto, pokud nemáte nějaké speciální zařízení, musíte zjistit, co dělat s masem bez kladiva.

Nevýhody poraženého masa

Nicméně, kromě výhod, má i poražené maso nevýhody. Takže například během bitu ztrácí produkt nějaké cenné látky ve formě bílkovin a tuků. Také z nakrájeného masa je přiděleno množství tekutiny, které obsahuje užitečné minerální soli a vitamíny.

Aby se to mohlo stát co nejméně, je nutné najít vhodný stupeň děrování.

Několik tajemství

Existuje několik dalších tipů, jak zabránit maso bez kladiva nebo s ním:

1. Není žádným tajemstvím, že když porazíte maso, stříkáte z něj všechno a všude. Aby se předešlo tomuto problému, musí být výrobek buď zabalen do vaku nebo zabalen do potravinového filmu.
2. Mnoho hospodyňářů připravuje kotlety, protože je hodně hluku. Chcete-li tento proces uklidnit, musíte pod ručník položit ručník.
3. Tlusté kusy masa by měly být poraženy velkými kladivovými zuby. Hrany plátků je třeba bít tvrdší. To se děje tak, že při vaření kotletů nemění jejich tvar.
4. Dřevěná deska musí být nejprve navlhčena studenou vodou, aby nedocházelo k absorpci tekutiny z masa. Mimochodem, je lepší používat dřevěné řezací desky pro kotlety.
5. Maso by mělo být pečlivě zbito, aby se zabránilo vzhledu otvorů.

Co vařit z otlučeného masa

Samozřejmě, nejoblíbenější a nejjednodušší pokrm jsou pravidelné kotlety. Složitějším místem jsou rohlíky z masa, které mohou být plněné jakýmikoli produkty. Například rolky vepřového masa se švestkami jsou velmi oblíbené. Obecně, z poraženého masa můžete vařit vše, co to fantazie dovolí. Sami si můžete snadno vymyslet nové recepty.

Malý závěr

Jak je vidět, existuje mnoho způsobů, jak se zbavit masa. V článku jsme uvedli nejběžnější. Všechna zařízení pro toto mohou být nalezena v každém domě, proto, po přečtení žádné otázky o tom, jak porazit maso bez kladiva, by neměly vzniknout.