Pastilka z domácích hrušek - vynikající pochoutka

Tyto sladkosti jsou vynikající a delikátní léčba. Kromě toho, pastilky z hrušek doma - jídlo, které může udělat i nezkušené paní sama s obvyklou kuchyní. A také: tato mísa obsahuje velmi malé množství cukru, takže má nepopiratelné výhody oproti jiným variantám polotovarů z užitečného ovoce na zimu. Dnes vám řekneme, jak vyrobit pastilky z hrušek doma. Zde je několik jednoduchých receptů.

Příprava ovoce

Jakýkoliv druh hrušky je vhodný k vaření. Avšak upřednostňujeme plody s nestabilním masem - a proto bude s nimi lépe pracovat. Hrušky je třeba pečlivě opláchnout a pak otřít suchým ručníkem. Poté se ovoce naseká na čtvrtky a vyčistí se z podstavců a krabic. Peel mohou být odstraněny s nožem na zeleninu, ale zkušení kuchaři se doporučuje, aby se sladkosti z hrušek v cílové rovince s kůží: obsahuje pektin a minerály prospěšné pro lidské tělo. Pokud je ovoce částečně poškozené, jsou zničeny nebo zmačkané místa.

Pastilka z hrušek doma: recept v troubě

Mimochodem, neslazené verze tohoto pokrmu je ideální pro ty, kteří trpí cukrovkou, stejně jako všechny milovníky zdravého životního stylu, následuje její postavu, vegetariáni.

Budeme potřebovat:

• hrušky ve výši jednoho kilogramu (chcete více - pak proporcionálně zvýšit další složky);
• půl šálku vody;
• čistý olej - velmi málo, pro rozmazání.

Proces vaření

Jak připravit těstoviny z hrušek doma?

1. Přidané ovoce vložíme do nádoby s vysokými boky, přidáme vodu. Je zapotřebí, aby se ovoce nelepilo na povrch nádoby, dokud se džus neuvolní.
2. Nádobu zakryjte a nechte ji sedět na nízkém ohni, dokud hrušky nejsou měkké. Pokud jsou příliš šťavnaté a šťávy jsou příliš velké, pak některé mohou být vyčerpány do samostatné mísy.
3. Poté, co zhasne hrušku, přetáhněte ji do druhů brambor. Pokud se připravují přímo s kůží, rozemlete je přes sítko a odstraňte je. Pokud byly kousky vyčištěny, jednoduše je rozemlejte do mixéru nebo do šlehače, abyste si vyrobili bramborovou kaší. Hlavní věc, která je zde požadována: dosažení homogenní hmoty bez hrud.
4. Mírně falšované, již vařené pyré na pečení, které musí být nejdříve pokryty varným papírem pro pečení a mazání tenké vrstvy oleje. Doba přípravy závisí na tloušťce vrstvy. Maximálně nepřesahuje pět milimetrů (nebo lepší - dokonce tenčí).
5. Vysušte připravenou pastilku z hrušek doma v troubě při teplotě nejvýše sto stupňů Celsia. Udělejte to s volně uzavřenými dveřmi trouby, abyste zajistili přístup do vzduchu. Časem sušení trvá od jednoho do tří hodin (závisí na tloušťce polotovary). Vytáhneme ze sporáku.
6. Pastilka vyrobená z hrušek doma je téměř hotová! Ohříváme je v podobě kotoučů a potom je nakrájíme pro pohodlnější skladování.

"Belevskaya" pastilky z hrušek doma

Obvykle (v klasickém receptu, který byl vynalezen ve městě Belevo, provincie Tula), se jídlo vaří na základě jablek. Zde je možnost s hruškami, která si zaslouží i pozornost. Taková pastila má jemnou chuť ovoce a suflovou strukturu a zůstává šťavnatá, a to i přesto, že je dlouho sušená.

Vaření je snadné!

Nejprve připravte pyré z hrušek (vezměte jeden kilogram) do mixéru. Ale před tím pečte ovoce v troubě do měkkého stavu.

Pak přidejte do hromady poloviční šálek cukru a protřepte ho, dokud objem brambor nezvýší objem a nezmizí.

Proteiny ze syrových vajec (2 kusy) porazily s poloviční sklenicí cukru, postupně je přidávaly.

Hruškové pyré jsou kombinovány se šlehanou bílou a důkladně smíchány (můžete míchat nebo míchat, a můžete starým způsobem, ručně). Vložili jsme do samostatné misky několik lžící směsi, aby se namazala připravená mísa.

Poražte bramborovou kaší tenkou vrstvou (2 cm) na plechu s pečivem. Nahoře s trochou cukrového prášku a vyhlaďte vrstvu špachtlí.

Vysušte v troubě při teplotě 90 stupňů - 3-5 hodin. Pak jsme se odstranit a řez vrstvu do několika částí - jeden dal na druhé, promazyvaya mezi nimi zachované pyré s bílkovinami. Můžete sloužit ke stolu - jen olizovat prsty!