Předkrmy na zimu - salát s pohankou: recepty

Při přípravě salátů na zimu lze použít nejen sezonní zeleninu, ale i obiloviny. S rýží, perličkovým ječmenem a pohankou získáváte vynikající pokrmy, které lze podávat samostatně a přidávat do různých polévek. Rychle a snadno je vaříme. V tomto článku představíme recepty na zimní saláty s pohankou.

Tato krupice jsou velmi populární v Rusku. Kromě toho je pro tělo velmi užitečné z důvodu vysokého obsahu železa potřebného pro prevenci a léčbu anémie. Předkolky s pohankou jistě potěší všechny vaše členy domácnosti.

Pokyny pro vaření

Pokyny uvedené níže vám ukážou, jak vařit pohánka na salát a co hledat v procesu konzervování tak, aby nádobí bylo chutné a uložené bez problémů i za pokojových podmínek.

Doporučení pro vaření jsou následující:

1. Pohanka pro salát by měla být vařena až do poloviny vařené. Díky šťávě ze zeleniny se krupice dostane do požadovaného stavu přímo v nádobě, zatímco pokrm se ukáže jako chutná a krásná.
2. Před vařením se pohanka musí vyčistit a důkladně opláchnout sítkem pod tekoucí vodou.
3. Další možností, jak připravit obiloviny na salát na zimu s pohankou, je předem naplnit vroucí vodou po dobu 2 hodin. Stačí se zabývat krájením zeleniny a mezitím se krupice rozloží.
4. Při sterilizaci by měla voda dosáhnout téměř na okraji plechovky. Důležité je dodržet dobu trvání tohoto procesu, jak je uvedeno v receptu.

Recept na salát s pohankou na zimu

Toto jídlo lze podávat na stůl a jako salát a jako přílohu k masa. Ukazuje to chutné, uspokojující a zároveň užitečné.

Salát na zimu s pohankou je připraven v takovém pořadí:

1. Veškerá zelenina se důkladně umyje a vyčistí: paprikou, cibulí a mrkví (1 kg) s nožem a rajčaty (3 kg) jsou zbarveny ve vroucí vodě.
2. Rajčatové pyré jsou vyrobeny z rajčat. Přidá se sůl (2 polévkové lžíce) a cukr (200 g). Rajčatové pyré se vaří a vaří na nízké teplotě po dobu 5 minut.
3. V této době se mrkev drtí na struhadle, pepře a cibulemi jemně nasekané na kostky. Veškerá zelenina se smaží odděleně v rostlinném oleji
4. Pohanka (500 g) se vaří až do poloviny vaření.
5. Zelenina a vařená pohánka jsou přenesena do rajčatového pyré, přivedena k varu a vařena po dobu 10 minut.
6. Salát je rozložen na sterilních sklenicích, pokrytých víčky, zrolovanými. Každá banka se otočí a zabalí.

Salát s pohankou a lilek na zimu

Toto jídlo má mírně pikantní, středomořský přízvuk díky přidání černých oliv bez jám. Kromě toho se baklažán a cuketa na salát pečou v troubě, což mu dává zvláštní chuť.

Recept na pohanku a zeleninu pro zimu je následující:

1. Pohanka (2 lžíce) vaří až do vaření. K tomu je třeba třít, vypláchnout, nalít vodou (4 kusy) a nechat se zahřát na 30 minut.
2. Rajčata (1,5 kg) jsou bílá v horké vodě po dobu dvou minut. Díky tomu je snadné je vyčistit od vrchní slupky.
3. Připravené rajčata jsou rozdrceny v mísiči nebo v mlýnku na maso v pyré. Měl by být nalit do hrnce, naložit na malý oheň a přivést k varu.
4. Squash (2 ks) a lilek (3-4 ks) jsou nakrájeny na malé kousky, umístěny na plechu, posypány olivovým olejem a pečeny 20 minut.
5. V horkém rajčatovém pyré přesunete vařenou pohánku, lilek a cukety.
6. Do salátu přidejte sůl (1 polévkovou lžíci), cukr (6 polévkových lžic), plechovku oliv a piniové ořechy (100 g).
7. Směs se vaří a vaří dalších 10 minut. Nakonec přidejte ocot (80 ml).
8. Šalát rozetřete přes pollitrové nádoby a umístěte do hrnce s vodou po dobu 20 minut.
9. Banky lze srolovat pomocí konzervačního klíče, otočit a zabalit po dobu 6 hodin.

Recept na salát z pohanu a sádla

Toto jídlo si můžete dát na stůl a plnou večeři. Stačí, abyste před podáním zahřál pohánku. Při přípravě šalátu je třeba použít tuku s velkým množstvím masa. Pak se jídlo bude líp. Salo se utopí a zůstanou jen kusy smaženého masa.

Pro zimní období se připravuje salát s pohankou v několika etapách:

1. Krupice (250 g) se vaří až do poloviny vaření.
2. Masný plátek tuku (200 g) se nakrájí na malé kousky a smaží se v hrnci nebo ve pánvi s hustým dnem po dobu 15 minut, dokud nedojde k bouřlivému stavu. Chcete-li ochutnat, můžete přidat nějaké koření (rozmarýn, tymián, směs papriky).
3. V tomto okamžiku se mrkve (400 g) rozřezávají na proužky a cibule (300 g) na polovinu kroužků.
4. Rajčata (1 kg) jsou bledá, oloupaná a nakrájená na kostky.
5. Do smaženého salátu nejprve převezeme cibuli a mrkev a pak rajčata. Přidejte sůl na chuť a cukr (75 g).
6. Zelenina se sádlem je dušená 15 minut. Přidáno pohanka.
7. Nakonec se nalije oct (50 ml). Salát se smíchá, roztírá se na 0,5 l plechovkách a sterilizuje se 20 minut. Poté je třeba ji sklopit a zabalit, dokud nebude zcela ochlazován.

Salát se zelenou pohankou

Pro toto jídlo je vhodné použít klíčky. Aby se dosáhlo vzhledu bílých kořenů v pohankové hmotě, musí být po dobu jedné hodiny ponořeno do velkého množství vody. Zrna, která plovávají na povrch, musí být zlikvidována. Pak se voda spojuje a krupice se přenese do nádoby, pokryté gázou a nechá na den na teplém místě. Nyní můžete začít šalát.

Čerstvé okurky, bulharská paprika a celer stonka (4 ks) jsou nakrájeny na střední kusy, petržel je nasekaný, sůl je přidána na chuť. Zelenina se mísí s pohankou, nalijte 50 ml olivového oleje. Salát s pohankou pro zimu opět mísil, rozložil do sklenic a sterilizoval 20 minut. Poté musíte otočit sklenice a zabalit je.

Pohanka se zeleninou v multivarkách

Toto jídlo není určeno pro konzervování na zimu. Může být podáván jako lehký oběd nebo večeře nebo na obložení masa.

Chcete-li vyrobit pohanku se zeleninou v multivark, musíte nalít trochu olivového oleje v misce přístroje. Dále na tom v režimu "Pečení", zmrazená zelenina je smažená (400 g). Když dojdou semipříprava, můžete vylévat pohanku (1 polévková lžička) Do misky a nalijte vodu (3 polévkové lžíce) Sůl a pepř se přidávají na chuť. Režim je nastaven "Kasha", "Obiloviny" nebo "Pohanka" (v závislosti na modelu multivark) a dobu vaření 40 minut. Připravená mísa by měla být smíchána, přidávat máslo a sloužit ke stolu.