Finské sýry: Oltermani a jiné odrůdy

Každý milovník sýrů je zodpovědný za výběr této delikatesy. Chcete-li plně vychutnat chuť produktu, musíte najít nejvhodnější poměr ceny a ceny. Všichni se shodnou, že pokud sýr v hodnotě několika tisíc rublů není příliš chutný, bude to docela urážlivé. Z tohoto důvodu je žádoucí vybrat finské sýry, jejichž fotografie jsou uvedeny v tomto článku. Jsou schopni uspokojit všechny chutě a přitom zůstávají cenově dostupné.

Ve skutečnosti většina z nás vyzkoušela tento produkt při několika příležitostech z Finska, protože některé druhy nejsou jemné a lze je zakoupit v téměř každém obchodě. Takže každý ví, sýr „Viola“ s jemnou chutí, mírně pikantní „Oltermani“ a krémových odrůd „Valio“. Jedná se o hlavní značky, které jsou vyráběny ve Finsku.

Proč jsou finské sýry tak dobré?

To se vysvětluje jednoduše: umění výroby sýrů se ve Finsku vyvíjela již dlouho. Dokonce i ve středověku dokázali tento výrobek vyrobit, přičemž věřili, že jeho kvalita je dána nejen znalostmi a zkušenostmi, ale také čarodějnictvím. V současné době je výroba sýrů ve Finsku na poměrně vysoké úrovni, je výrobek známý v mnoha zemích světa kvůli jeho kvalitě. Významný přispěl Artturi Ilmari Wirtanen, který získal v roce 1920 Nobelovu cenu za výrobu sýra. Již padesát let Virtanen vedl laboratoř společnosti Valio a vyvíjela nové a nové odrůdy produktu, včetně světově proslulého Emmentalu.

Aby bylo možné vyrobit lahodný sýr, je nutné používat pouze vysoce kvalitní mléko. Tento produkt ve Finsku je považován za nejlepší v Evropě. To vysvětluje vysokou kvalitu a vynikající chuť, kterou mají všechny finské sýry.

Odrůdy

Ve Finsku, sýr Finština - juusto) se vyrábí v různých formách. Tak je možné najít jak standardní stupně polotuhé (např., „Oltermani“, které lze nalézt na trhu v Rusku), a méně známé finské sýrů, na které se „Turunmaa“. Tento sýr je tradičně konzumován na snídani a je vyroben již od 16. století. „Turunmaa“ má za sebou bohatou krémovou chuť s nádechem ostrost a poměrně hustou texturou. Distribuovaný a sýr "Lappi", který má neutrální chuť. Může být přidán do jakéhokoli pokrmu.

Slavné finské sýry: "Oltermany"

Jak již bylo uvedeno, "Oltermany" je tradiční finský produkt. Mezi polotvrdými sýry se liší jak chuť, tak chuť a některé další vlastnosti. V současnosti existují tři odrůdy, které se liší ve výživě:

• Světlo s obsahem tuku 17%. Tento druh je určen pro spotřebitele, kteří chtějí udržet harmonii a ztrácet nadváhu. To je možné zakoupit jako plátky (balení po 150 gramech) a ve velkém, v hlavách o hmotnosti až 900 gramů.
• S obsahem tuku 29%. Jedná se o polotvrdý sýr s mírně kyselou chutí. Také prodává se v krájení nebo hlavy.
• Standardní s obsahem tuku 55%. Tento "Oltermany" má bohatou krémovou chuť. Často se podává na stole v kombinaci s hrozny, různými šťavnatými ovocemi a ořechy. Prodává se v baleních o hmotnosti 250 nebo 550 gramů, stejně jako při krájení.

Podle milovníků sýra "Oltermany" by měla mít smetanovou chuť, výraznou mléčnou chuť a také slanou chuť.

Jiné typy

Finské sýry, jejichž jména jsou uvedeny výše, nedokončí seznam odrůd. Takže, milovníci produktu doporučit a sýr Apetina. Má drobnou strukturu a mírně připomíná řeckou fetu. Proto může být použit jak pro vaření řeckého salátu, tak i pro sendviče. Navíc se často rozřezává na desky a používá se jako plnivo pro palačinky.

Doporučuje se také Kippari - tento produkt je podobný tomu, který je znám všem od dětství klobásový sýr. Jedná se o uzeninový produkt, který lze použít jako samostatné občerstvení. Navíc fínský sýr "Viola" zná všechny - jsou k dispozici v každém obchodě.

Sýry a jiné vzácné odrůdy

Tam jsou také neobvyklé druhy, které lze nalézt pouze ve Finsku. Například chléb sýr (Leipäjuusto), který na první pohled vypadá jako plochý dort z těsta. Vyrábí se bez zrání, pečení v troubě. Tato odrůda je obzvláště populární v Laponsku - tam se podává jako dezert.

Jiné neobvyklé finské sýry zahrnují "Ilve" a "Munayusto". Jsou také vyrobeny v troubě, ale po pečení zrání.