Jak vařit pilaf s kuřecím srdcem

Dnes existuje mnoho různých variací pilafu. Jeho recept na vaření zpravidla zahrnuje použití jehněčího nebo vepřového masa. Můžete však přidat další ingredience, například kuřecí srdce. Jedná se o dobrý dietní přípravek, který neobsahuje škodlivé tuky v jeho složení a skládá se z téměř jedné bílkoviny.

Plov kuřecí srdce je chutná a snadno připravitelná mísa. Při uvedení tohoto produktu je přiděleno hodně šťávy, takže jídlo je velmi uspokojivé, šťavnaté a málo tučné. Navíc kuřecí srdce obsahuje velké množství vitaminů B. Vzhledem k těmto vlastnostem se doporučují těm, kteří mají problémy s tvorbou krve.

Plov kuřecí srdce, recept který je uveden v tomto článku, lze připravit velmi rychle.

Co je pro to nutné?

Složení:

• 1 kg kuřecích srdíček;
• poloviční sklenici rýže;
• 3 střední mrkev;
• 2 cibulové žárovky;
• rostlinný olej;
• 3-4 stroužky česneku;
• koření zira;
• voda;
• sůl.

Příprava produktů

Především je třeba připravit všechny součásti. Kuřecí srdce je třeba úplně rozmrazit a pak dobře opláchnout. Z každého srdce potřebujete odstranit krevní sraženiny, tuky a krevní cévy, pak je musíte snížit na polovinu. Po této úpravě se hmotnost výrobku sníží asi o 300 gramů.

Složené srdce složte do misky a dočasně odložte.

Dobře opláchněte mrkev a oloupejte je z kůry, nakrájíme na malé délky a tloušťku. Tato forma umožní, aby zelenina nevarila a poskytovala atraktivní pokrm s atraktivním vzhledem.

Cibuli vyčistěte a opláchněte a nakrájejte na malé čtverce.

Vezměte hlubokou pánvi, olej v něm zahřejte a vložte do něj luk. Opečte ho na slabém ohni, dokud se nestane nažloutlý odstín. Obvykle trvá 5 až 8 minut. Poté přidáme srdce, důkladně promícháme a přidáme sůl. Pokračujte v vaření asi 8 minut, během kterého by měly začít šťávy. Souběžně s tímto procesem vařte vodu do kotlíku. Do srdcí přidejte mrkev a dobře promíchejte. Nalijte asi půl litru vroucí vody - voda by měla lehce pokrýt zeleninu srdcem. Přidejte sůl a ziru podle chuti (přibližně 1-2 čajové lžičky čaje), znovu promíchejte a přivedete k varu.

Poté pepněte ohřívač minimálně a pokryjte pánvi s víkem. Pokračujte v vaření asi půl hodiny. Doporučuje se, aby po 10 až 15 minutách vyzkoušejte srdce a v případě potřeby přidávejte další koření nebo sůl.

Přidání rýže

Zatímco se připravuje obsah pánve, důkladně opláchněte rýži. Můžete použít libovolný ze svých typů vařit pilaf s kuřecími srdcimi, ale dlouhá zrna bude klasickou volbou. Poté, co se zelenina se srdcem uhasí po dobu půl hodiny, je třeba přidat rýži do pánve. Potřebují rovnoměrně pokrýt připravené přísady.

Pak na rýži je třeba nalít vroucí vodu - vrstva vody by měla být 1 cm nad povrchem obsahu pánve na smažení. Oheň na sporáku by měl být maximální a při této teplotě vařit, dokud se rýže nezobrazí. Voda by však neměla úplně vařit.

Poté by měl být oheň převeden na střední a přidán do rýže vyčištěného česneku (celé tuky). Zakryjte ho na pánvi a pokračujte v vaření asi 8 minut. Během této doby by měla být rýže téměř kompletně připravena. Jakmile to bude hotové, musí být oheň vypnutý a pilaf s kuřecími srdcimi by měl stále stát pod víkem asi 15 minut.

Po uplynutí této doby je miska připravena. Měl by být pečlivě promíchán a podáván horkě na stole.

Možnost pro multivarkery

Pokud nemáte možnost vařit na sporáku, můžete vařit pilaf s kuřecím srdcem v multivark. Vzhledem k tomu, že srdce rychle dosáhne měkkosti a má specifickou chuť, bude nádobí velmi chutné. Může být uvařeno i pro slavnostní stůl, protože jeho téměř konzistence a šťavnatost budou oceněny téměř všemi.

Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

• asi 600 gramů kuřecích srdíček;
• 2 šálky dušené rýže;
• 2 kusy mrkvy a cibule;
• 1 hlava česneku;
• několik lžic rostlinného oleje;
• 1,5 lžíce čajových koření pro pilaf;
• voda;
• sůl.

Pilaf s kuřecími srdci - recept s fotkou

Připravte si srdce kuře - opatrně je opláchněte z pozůstatků krve, nakrájíme na poloviny. Sklopte do cedníku a nechte odtéct do vody.

Poté dobře umyjte a vyčistěte zeleninu, ve formě slámy, mletou mrkev, ve formě cibule - cibule. Pokud chcete dát nádobí více šťavnatosti, můžete mít více zeleniny, než je uvedeno v receptu.

Do misky multivarku nalijte trochu oleje, zahřejte a vložte srdce. Nastavte režim "Horké" a pokračujte v vaření po dobu 10 minut. Přidejte cibuli do srdce a pokračujte smažením asi pět minut. Poté přidejte mrkev, míchat přísady a vařit dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nedostane zlatý odstín. V této fázi je nutné přidat sůl.

Rýže velice opatrně opláchněte a přidejte do zeleniny se srdcem. Je žádoucí používat odrůdy s dlouhými zrny - jasmín nebo basmati. Položte své oblíbené koření - můžete se připravit koření pro pilaf nebo vytvořte požadovanou kytici sami. Zpravidla se v tomto jídle doplní ziru, borůvky a kurkuma.

Všechny ingredience nalijte vodou - její vrstva by měla stoupat nad rýží o jeden a půl centimetru. Míchání nádobí není nutné. Zavřete multivark, nastavte režim "Pilaf" a nastavte časovač na 45 minut. Jakmile tento čas projde, vložte oloupaný česnek do rýže a nastavte časovač dalších 15 minut. Jakmile je vaření dokončeno, dobře promíchejte výsledný pilaf s kuřecím srdcem a nastavte režim multivarkeru na "zahřátí". Miska by měla být naplněna další půlhodinou, po které může být podávaná na stole.