Smetanová omáčka na kuře: recept, přísady. Kuřecí filé v omáčce z kysané smetany v pánvi

Není to každá žena v domácnosti, která může vařit kuřecí studnu. Tento delikátní pták vyžaduje obzvláště jemný postoj, jinak je snadné přehánět a zkazit kvalitu připraveného jídla. To platí i pro nohy, co můžeme říci o filé, která je sama o sobě trochu suchá. Ve skutečnosti je skvělý způsob, jak jej změnit na opravdové královské pokrmy. Vytvořte kyselou smetanovou omáčku pro kuřecí maso, jejíž recept nyní citujeme. Překvapivě dokáže úplně přeměnit toto jemné a téměř bezmasé maso a naplnit ho úžasnými poznámkami.

Základní recept

Všichni víme, že bez omáčky vypadá maso na stole natolik nudné. A někdy nechcete ztrácet čas a připravit složitou omáčku. Cokoliv a to není nutné, pokud chcete připravit nejlehčí omáčku, která nevyžaduje tepelné zpracování. Ve skutečnosti to není nic jiného než zakysaná smetana, smíchaná s greeny a kořením. Tato kombinace je ideální pro všechny druhy masa, ale nejlépe pro něžného ptáka. Někteří lidé dávají přednost mix zakysanou smetanou a majonézou, dejte velký počet dalších bylin, je to variace na ventilátoru. Sýry a houby, česnek, se šunkou nebo rajčaty, zakysaná smetanová omáčka bude opravdovou hůlkou ve vaší kuchyni ve všední dny a ve svátcích.

Tavení v ústech

Nepochybujte, bude to právě to, úžasně chutné a delikátní. Receptové kysané smetanové omáčky pro kuře je poměrně jednoduché a všestranné. Je vhodný pro slavnostní stůl a večeři volného dne, a také jako večer v práci. Co je zvláště pěkné, není příliš drahé, v chladničce jsou obvykle všechny výrobky potřebné pro jeho výrobu. Vy sama vás překvapí, že když jste v kuchyni strávili jen pár minut, podařilo se vám připravit opravdové mistrovské dílo.

Pro začátečníky a profesionály

Pokud není čas příliš velký, doporučujeme zkusit tuto jednoduchou volbu. Zatímco je kuře pečené v troubě, můžete zcela klidně udělat další věci. Takže zapište recept. Smetanová omáčka pro kuře je připravena základní. Chcete-li to udělat, vezměte 150-200 g fermentovaného mléčného výrobku a promíchejte s 1 polévkovou lžící sójové omáčky. Přidejte na ochutnávku všechny bylinky, česnek, sůl a pepř.

Tři nebo čtyři porce budou vyžadovat asi 1 000 kuřat. Zde vše závisí na vaší touze. Můžete nakrájet kuřecí kousky v porcích nebo pečeme celé. Toužíme ptáka s připravenou omáčkou, vložíme do žáruvzdorné nádoby a necháme ji 2 hodiny marinovat. Poté pošleme do trouby 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Kuřecí filé v omáčce z kysané smetany v pánvi

Když je čas velmi krátký nebo se nechcete obtěžovat ohříváním trouby, tento jednoduchý recept přijde na záchranu. Vezměte si hlubokou sauté pánev tak, aby naše kuře snadno vstoupilo a tam je dostatek prostoru pro omáčku. Takže nejprve musíte připravit filé. Udělejte to dvěma prsy o celkové hmotnosti přibližně 800 g a odstraňte pokožku. Maso bude muset být nakrájeno na malé kousky.

Vaření začíná pražením. Chcete-li to provést, položte kusy masa do pánve, posypeme paprikou a kořením. Pokud chcete získat dietní volbu, stačí zavřít víko. V případě potřeby přidejte olej. Po 10-15 minutách může být víko odstraněno, nyní bude pták vyprážen. Přidejte 1-2 cibule, nakrájíme na kostky. Po pěti minutách nalijeme 2 lžíce mouky, důkladně promícháme a necháme dalších 5 minut. Můžete přidat další papriku. Zbývá přidat 150 g kysané smetany, sůl a vařit 15 minut. Kuřecí filé v omáčce z kyselé smetany v pánvi je připravena.

Dokonalý pár

Pokud byste chtěli přidat svou specialitu, pikantní nádech, pak tento recept přesně spadá do jedné ze nejmilovanější. Smetanno-sýrová omáčka pro kuře - je fantasticky chutné a poměrně jednoduché. Navrhujeme, abychom mu za něj vybrali, ale pokud jsou v chladničce boky nebo prsy, budou se jim dokonale hodit.

Takže potřebujete 8 ks. kuřecí paličky. Toto množství bude vyžadovat 200 g sýra, 6 lžící zakysané smetany, 3 stroužky česneku a sklenici vody. Koření a sůl podle chuti. Vaříme v troubě, takže je minimální čas. Tento skvělý doplněk k téměř jakémukoli pokrmu, zkuste to všechno.

Tajemství vaření

Recepty na smetanou omáčku pro kuře s přísadou sýra jsou velmi jednoduché. Sýr by měl být strouhaný, přidat zakysanou smetanou a nasekaný česnek, teď musíte připravit holeně. Měl by být dobře umyt, vyčištěn z pozůstatků peří, pokud existují. Mírně oddělíme maso od kosti ostrým nožem. Pokud se vám nelíbí kůra, odstraňte ji. Mírně poražené maso, sůl a pepř. Nyní je položte do jedné vrstvy v mazané formě. Nahoru s omáčkou a víkem s fólií. Pečte na 50 minut. 10 minut před tím, než je fólie připravena k vyjmutí. Pak bude kuře pokryto lahodnou, zlatou kůrou.

Kuře v hrncích

Vzhledem k tomu, že můžete kuře vařit v zakysanou smetanou omáčkou mnoha různými způsoby, domácnosti se nemusíte unavit, že přicházíte s různými variantami. Jedná se o kombinaci, která může být využita na dovolenou a ve všední dny. A pokaždé, když dostanete překvapivě chutný výsledek. Jeden hrnce bude potřebovat 150 g kuřecího masa, 4 brambory, 100 g hub, jednu malou cibuli a mrkev, 100 ml zakysané smetany. Nejlepší je užít tuku, ale pokud se držíte stravy, můžete omezit a 10%. Chutné bude stejné.

Nyní si vezměte náš hrnec a nalijte asi 1 cm horké vody. Položte polovinu brambor, nakrájené na kostičky, sůl, pak přichází kuře, opět sůl. Další brambory, houby a poslední vrstva opět brambory. Nakrájejte cibuli, mrkev na rožni, mícháme se zakysanou smetanou, přidejte sklenici vody, vůni a pepřem a nalijte hrnec. Dejte je do studené trouby. Připravuje se na teplotu 180 stupňů, hodinu a půl.

Moderní zařízení

Máte-li takový asistenta jako multivarka bude příprava výběrového řízení a šťavnatého ptáka stávají ještě jednodušší a rychlejší. Tento recept může být použit jako povinná osoba v případě, že jste se vrátili domů pozdě a v kuchyni nemáte žádnou energii nebo touhu. Takže potřebujete 800 g kuřecího masa, můžete s jamkami. Smetanová omáčka v multivarku se změní v tlustou, lahodnou omáčku, která je ideální pro těstoviny nebo brambory.

V režimu "pečení" se cibule smažou (1-2 hlavy) a oblíbené koření. Nyní nakrájejte kuřecí kousky a přidejte je do misky. Po 10 minutách můžete přidat mouku (2 lžíce), přidat sůl a pepř, a smažit, míchání neustále, asi 2-3 minuty. Nalijte trochu vody a přidáme kyselou smetanu. Poté nastavte režim "Chladnutí" a nechte jej asi 30 minut.

Hotová omáčka

Pokud chcete něco světlého a jemný filé neodpovídá tomuto popisu, doporučujeme zkusit kyselou česnekovou omáčku na kuře. Ukazuje měkké a šťavnaté, voňavé a prostě fantastické. Pro tento recept vám doporučujeme, abyste si udělali celou nohu počtem lidí ve vaší rodině. Samostatně v misce stlačte několik stroužků česneku, přidejte lžíci koření a sušené greeny. Je dobré smíchat tuto směs s celou nohou a nechat maso stát asi 2 hodiny.

Ale je to jen marináda, hlavní věc ještě přichází. Vezměte 300 g zakysané smetany a zředěte vodou, dokud tekutina, sůl. Nyní rozmístíme kuře ve formě a naplníme tak, aby byly kousky stěží viditelné. Pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Namísto závěru

Vzhledem k tomu, že kysané smetanové omáčky pro kuře není vůbec těžké, nezapomeňte si vzít tento recept na vyzbrojování. Sám filety v troubě bude nudný a dosti suché, ale s nalil ji okamžitě promění v jasné a slavnostní jídlo. Navíc každá hostitelka bude schopna přijít s mnoha variacemi, s nimiž bude kuře ještě chutnější. Například přidat smažené zeleniny a hub na omáčku a získat úplně nový pokrm. Hodně závisí na koření, nebojte se experimentovat. Vynikající přidání kuřata v zakysané smetaně může být pohanka. Tento typ ozdoby se stává oblíbeným u většiny lidí. Ale pokud se vám tato cereálie nelíbí, pak vařte brambory nebo rýži. Chuť bude jiná, ale to nebude horší.