Jak utopit tlustý tuk: krok za krokem. Jak používat jablečný tuk

V poslední době se stále více obracíme na dávné tradiční metody léčby. Přírodní léky rostlinného a živočišného původu se opět staly populárními.

Univerzální nástroj

Badger, medvěd, pes a marmelády Od starověku se používá k léčbě ran, popálenin, omrzlin, kloubních chorob, respiračních a zažívacích orgánů. Použitý živočišný tuk a pro technické účely - pro mazání koženého postroje, obuvi a dalších věcí.

Ženy mnul si ruce a obličej, jak se chránit před omrzlinami, kdy bylo nutné pracovat s chladnou vodou: Je skvělé, hydratuje a zvláčňuje pokožku, zabraňuje praskání, odlupování a vrásek.

Badger tuk je považován za všelék pro velké množství neomylných onemocnění. Lidští lékaři mu připisují jedinečné léčebné vlastnosti. Pravidelné užívání tohoto léčiva snižuje bronchitidu a jiné respirační onemocnění až po tuberkulózu. Když se zhoršuje onemocnění peptického vředu, nejsou již léky ukládány a doporučuje se kavitární operace, Badger tuk také dělá zázraky.

V současnosti se tento vzácný a cenný přírodní léčivý přípravek začíná objevovat v lékárnách. Tuk se prodává na trzích a specializovaných prodejnách. Aby bylo co nejvíce prospěšné, musí být vařeno zvláštním způsobem. V článku, který vám byl předložen, budeme hovořit o správném utopení badgerového tuku a také o tom, jak lék aplikovat v praxi.

Dobrý živočišný tuk by měl být schopen udělat všechno!

Není pro nikoho tajemstvím, že syntetické léčivé přípravky hřbetují s negativními vedlejšími účinky. Mají hodně kontraindikací, jejich léčba se nějakým způsobem destruktivně týká všech systémů a orgánů. Často jsou možné alergické reakce a případy nežádoucí závislosti.

Jak se zahřívá tlustý tuk, zachování jeho užitečných vlastností, je celá věda. Dokonce ani každý lovec to nedokáže dělat správně.

O tom, jak přeměnit tukovku na homogenní, měkkou, snadno tavící plastovou látku, je napsán ve starých zdravotnických zařízeních, které lze snadno najít na internetu. Informace, které jsou v nich uvedeny, jsou založeny na nedokonalých technologiích doby, kdy k dispozici nebyly k dispozici obstaravatelé žádné elektrické pece, autoklávy a multivary. Nenajdete tam a odpověď na otázku, je možné utopit tlustý tuk v mikrovlnné troubě. A tento zázrak technologie se tomuto úkolu vyrovná. Je potřeba pečlivě prostudovat instrukce a nastavit režim s teplotou nepřesahující 110 stupňů. Miska by měla být skleněná a nutně s víkem.

Moderní technologie výrazně zjednodušila proces roztavení produktu, ale jen málo lidí ví, jakou teplotu a jak dlouho je třeba vytápět žlutavý tuk tak, aby neztrácel jeho užitečné vlastnosti. Naučíme vás správnou techniku ​​a naučit se dělat medicínu z tuku zvířete, budete moci sklízet stejně jako jakýkoli jiný tuk - Surkov, Suslikov, husy, kachny, vepřové, nebo jakýkoli jiný.

Sběr surovin

Největší hodnotou je tuk zvířat, které zimují v zimě. To platí pro jezevce, medvědy, srnce, veverky, ježky. Badři v ruských zeměpisných šířkách se nacházejí ve velkém počtu a lovci dodávají hotové tukové lékárny a soukromé kupce. Ačkoli v naší zemi je tlustý tuk neobvyklý, problém je, že není vždy dobré kvality. Lov na jezevce na podzim, když mají nahromaděnou dostatečnou váhu a připravují se na hibernaci. Tuk hibernačních zvířat je sterilní. Příroda je uspořádána tak, aby během léta akumulovala takové látky, které ničí vejce helminthů a dalších parazitů. Badři spí citlivě, často se probouzí, i když v tuto chvíli nevycházejí z jejich vrtů a nic nejí - existují kvůli zpracování vnitřního tuku.

Po zachycení zvířete lovec osvěžuje tělo, odděluje tuk. Čerstvý tuk se nazývá syrový. Je broušena na masovém mlýnu s několika noži, které se přemění na homogenní pastu. Jeho aplikace se neliší od aplikace taveniny. Určitě je mnohem užitečnější, ale je velmi rychle oxidovaný a rancidní. Níže vám řekneme, jak správně tuk rozkvetlé tuk doma.

Pro přípravu roztaveného tuku odeberte podkožní tuk pod chvost, slabiny a lopatky. Čím blíže k povrchu pokožky, tím je cennější a delší je uložena v nové formě. Tuk obálkování střeva a ledviny nahromaděné, tedy vnitřní, by měly být odděleny co nejdříve, jak je to rychle absorbuje pach napůl štěpeného potravin a trávicích enzymů. Podkožní je hodnocen vyšší, ale je vždy nižší u jatečně upraveného těla než v interiéru. S jedním dospělým jezevcem vážícím 16 kg můžete nakrájet až 5 kg surového. Po utopení bude asi 4 kg. Velkou důležitostí je věk, pohlaví a přítomnost dobrých výkrmových podmínek (roční výnos pro obiloviny je velmi přínosný pro zvýšení tělesné hmotnosti zvířat).

Vlastnosti surového zpracování

Předtím, než jsme vám říct, jak potopit jezevec právo tuku, bude vám představíme některé důležité aspekty, ve skutečnosti se dostat opravdu vysoce kvalitní produkt, lék na celou řadu chorob, surovina je třeba se připravit s následujícími podmínkami.

Tuk by měl být řezán hned po obličeji a co nejdříve zbaven krve a zbytků svalové tkáně a kůže.

Jako produkt se rychle dostane do kontaktu s kyslíkem, a oxidační reakce se urychluje v přítomnosti ultrafialového záření, vyčištěný surový olej by měl být ihned umístí do nádoby, která chrání před světlem.

Nádobí použití skla nebo smaltu, protože volné mastné kyseliny jsou schopné vstupovat do oxidační reakce se soli hliníku, železa, sodíku, vápníku a dalších, které dělají slitin pro jídel.

Dlouhodobé vytápění při velmi vysoké teplotě je také škodlivé pro léčivý přípravek, který je tlustší tuk. Při tomto tepelném zpracování se intenzita oxidace, cyklizace a polymerace tuku mnohonásobně zvyšuje. Nejrychlejší rozklad linoleových a linolenových kyselin tvořících škodlivé sloučeniny. Ale to by se nemělo bát. Dále podrobně popíšeme, jak v autoklávu vytápět žvýkací tuk a to je dostatečně utěsněný obal, takže riziko oxidace v něm je minimalizováno.

Před utopením tlustého tuku se omyje studenou vodou a vysuší na ručníku. Studená voda rozpouští těkavé látky a plyny a ničí špatný zápach, který může být přítomen na tuku odstraněném ze střev.

Vyčištěná surovina by měla být před ohřátím co nejvíce rozdrcena. Badger tuk, přeměněný na pastu, během tavení poskytne více užitečných látek než nasekaný obyčejný kuchyňský nůž, dokonce i velmi malé kusy. K provedení tohoto úkolu je běžná domácí bruska vhodná. Několikrát projděte nebo použijte sestavu s několika paralelními noži - velikost výsledných částic by měla být menší než původní kapsle na tuky. Opakujeme: čím menší budou, tím větší je výnos nejcennějšího léku, bez ohledu na to, jak zahřát tlustý tuk: pro pár, v troubě, vícerozměrný, mikrovlnná trouba nebo autokláv.

Otevřeno a vytápěno parou

Musíme mít na paměti, že během renderování tuku otevřeným způsobem, to znamená, že na pánvi, při zahřátí nad 140 stupňů z ní odpaří cenné kyseliny - isovalerové, máselnou kapronová, valerová, propionové a octové kyseliny. Produkt získává tmavou barvu a stává se viskózní, jako je lněný olej. Ale vy můžete pomoci dobrou troubu. Pokud existuje možnost elektronického řízení teploty, je třeba dodržet pouze pokyny k desce. Vzhledem k tomu, že v troubě není těžké roztavit tlustší tuk, budeme pouze říkat, že hlavním důvodem není překročit teplotu.

Nádobí pro vytaplivaniya fit nekovové, ohnivzdorné, s víkem. Pokud jste někdy vařené jídlo v troubě, nemusíte říct, jak k vytápění správně jezevčí tuk v troubě (léčivých lektvarů recepty, které mohou být vyrobeny z něj, a některé způsoby jejich použití dáme druhou část článku). V troubě je to velmi výhodné. Každý ví, jak rychle se džus vydává v pečlivě uzavřené horké troubě. V kuchyni není nic složitého. Je třeba jen čas od času pohlížet na proces. Za tímto účelem je v troubě sklo transparentní.

Pokud jde o to, jak utopit tlustý tuk na vodní lázni, bude několik tipů. Nejšetrnější je považována za technologii ohřevu, kdy se surovina zahřeje na 100 stupňů, nikoli na vyšší. Nicméně, vzhledem k dlouhé vytápění, které je součástí procesu vaření ve dvojité hrnci, od 65 ° do otevřené misce začnou tvořit oxidy - aktivovaného enzymu lipázy, která je katalyzátorem pro oxidační procesy v tučných jídel. Tento problém je však také řešitelný. Ukážeme vám, co dělat a jak.

Tuk ořechů na vodní lázni v těsně uzavřeném obalu. Za tímto účelem budete potřebovat skleněnou nádobu se stejným upínacím krytem. V ideálním případě, pokud jsou vyrobeny z tmavého skla. Nicméně, roztavený na páru a při smažení v pánvi, tuku ukládá velké množství proteinových sloučenin, které následně rychle zničit produkt. Zjevuje se změnou barvy a vůně.

Nyní, když víte, jak rozpustit jezevčí tuk ve vodní lázni doma a získat představu o tom, jak to udělat v troubě i mikrovlnné troubě, lze jej rozpustit v autoklávu. Tato metoda je považována za nejlepší.

Autoklávování

Při absenci autoklávu bude úspěšně nahrazen domácím tlakovým sporákem s vypouštěcím ventilem pro páru. Tím, že se nedostane tuku a nepronikne do vzduchu zvenčí, pravděpodobnost oxidace je co nejvíce minimalizována.

Pokud má dům elektrický multivarker, pak je také vhodný. Jak utopit jezevčí tuk v multivarku, neřekneme vám to zvlášť, protože technologie je stejná jako v autoklávu tavícího v tlakové pánvi. Dále podrobně popíšeme, jak postupně, v krocích, utopte tlustý tuk z rafinované suroviny.

První krok

Před utopením tlustého tuku nalijte vroucí vodu do hrnce nebo do nádrže, pamatujte si, že nádoba je naplněna frac34- objem, a frac14- - vroucí voda. Zbývající prostor je naplněn silně namletým tukem. Uzavřete víko a pevně jej utáhněte.

Druhý krok

Na silný oheň přiveďte k varu. To umožňuje neutralizovat lipázu, která je zodpovědná za oxidační procesy. Jakmile pára začne energicky unikat z ventilu, oheň se sníží a nádrž zůstane na ohni po dobu tří hodin. Po celou dobu by měl přes ventil vyjít tenký proud páry. Teplota uvnitř - asi 110 stupňů, voda intenzivně prochází do stavu horké páry, tání nejmenších částic tuku.

Třetí krok

Po třech hodinách je oheň vypnutý, nádrž je ponechána na sporáku pro pomalé chlazení a tok vody a tuku ze stěn do spodní části. Po vychladnutí vnější strany nádrže na teplotu vzduchu v místnosti se otevře. Roztavený tuk je nahoře, pod ním je voda s vodou rozpustnými bílkovinami a fusou (malé části spojivové tkáně). Sterilní zářez vyskočí.

Krok čtyři

Nechte další 20-30 minut pro konečnou stratifikaci vody a tuku. Pak se tuk vytáhne a přefiltruje se do sterilních skleněných nádob. Správně roztavený tuk je čirá, čirá tekutina bez barvy a zápachu. Jako materiál pro vyjádření nejlepších fit kapron punčochy, kombinované ve dvou vrstvách. Banky jsou naplněny nahoře a uzavřeny co nejtěsněji. Skladujte na tmavém místě. Nízké teploty nezkazují výrobek. Chladný tuk se stává neprůhledným, jako je vazelína. Při chlazení chlazení se vytvářejí vrstvy, namalované v mírně odlišných odstínech bílé barvy. Tuk je průhlednější. Čím nižší je, tím je jeho struktura hustší. To je způsobeno oddělením mastných kyselin majících různé měrné hmotnosti. Před použitím musí být směs smíchána.

Pokud pochopíte, jak správně vypalovat tuk z jader v autoklávu a udělali vše podle našich pokynů, výtěžek produktu s tímto tavením bude přibližně 63,8%.

Aplikace pro různé kožní léze

Jak jsme již řekli, jezevčí tuk úspěšně léčí všechny druhy vředů, včetně trofickém, lupénka, lišejníky, ekzémů a zranění vzniklých před mechanickým poškozením, stejně jako soubor, omrzlin a popálenin. Badger tuk je dobře vstřebává kůží, urychluje regeneraci tkání, zastavení hnisavé procesy, dezinfekce epitel a okolní tkáně.

Pro ošetřování houbových onemocnění se tuk zvěřiny mísí s březovým dechem a aplikuje se na postiženou oblast. Microsporia se vyléčí za 5 dnů.

Omezená oblast je rozmazaná s tukem a uzavřena obvazem nasáklým obvazem. Tkáň nepřilne k ráně a rychlost jejího hojení je 2,5-3krát rychlejší než u běžných léků. Další výhodou jablečného tuku je to, že aktivací rozdělení buněk zabraňuje tvorbě jizev, jizev a skvrn.

K ochraně před spálením nebo omrzlinami jsou otevřené oblasti kůže před výstupem do ulice mazány tlustým tukem.

Použití tuku pro nachlazení a onemocnění plic

Pro prevenci nachlazení během epidemií chřipky a akutních respiračních infekcí se doporučuje užívat jednu lžíci nebo lžičku denního tlustého tuku denně (v závislosti na věku).

Je-li onemocnění ještě předčasné, pak se zbavit infekcí a kašle pomůže třtění tlustého tuku smíchaného s terpentinem.

Plechovka je velmi účinná masáž plic. Stačí, abyste strávili jedenkrát a zdravotní péče okamžitě přejde k pozměňovacímu návrhu. Je to tak. Hřbet je rozmazaný s tukem, s pomocí hořáku na zadní sací lékařskou banku. Poté, co se ujistíte, že je pevně pevně uchycena, měla by být jemně zachycena na zádech a měla by být dána malými otáčkami. Masáž trvá 5-7 minut. Pokud se záda rovnoměrně zčervená, je postup považován za úspěšný.

Na pár dní se můžete zbavit kašle, pokud pijete horké mléko s jablečným tukem a medem: sklenici mléka - jedna čajová lžička medu a tuku.

Používání tuku v nemoci žaludku

Badger tuk se úspěšně dokázal při léčbě vředů a dalších žaludečních onemocnění. V případě exacerbace by měl být opilý třikrát denně, 10 minut před jídlem, poloviční lžičkou nebo tak často, ale jedna polévková lžíce za hodinu před jídlem. Léčba trvá jeden až dva týdny. V příštích dvou týdnech se provede přestávka a poté se léčba opakuje, aby se pozitivní výsledek opravil.

Při chorobách jater je cholická bublina a tlustý tlustý tuk protichůdný.

Aplikace tuku v kosmetologii

Nenasycené mastné kyseliny, jablečný tuk, poskytují výjimečné výsledky při použití k výrobě krémů a masky. Kvůli těmto kyselinám mohou být do kůže injikovány jakékoli léky a živiny, což je obtížné dosáhnout s jinými transportními tuky.

Zde je jedna z lahodných obličejových masek. Lžíce tuku je třeba smíchat s lžičkou kakaového másla, přidat několik kapek esenciálního oleje z nějakého citrusu a nějakého medu. Všechny komponenty jsou umístěny ve skleněném poháru a ohřívány na 40 stupňů. Dokud maska ​​nevytvrdí, měla by být aplikována na obličej a masírována v souladu s masážními linkami. Pak jej nechte 10-15 minut a potom obličej položte na měkkou ubrousek.

Složení tuku

Badger tuk je hodnocen pro jeho vysokou koncentraci živin, které jsou 100% absorbovány tělem bez jakéhokoli negativního účinku.

Přídavek vitaminů A a E, obsahuje vitamíny B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamíny K, RR, a R, tokoferoly, karotenoidy, kyselinu listovou, tsitaminy, mikro- a makroživin a organické nenasycené olejová, linolová a linolenové mastné kyseliny (omega-3, -6 a -9).

Skladování

Při správném uskladnění nemůže tuk badgeru po mnoho let ztratit své užitečné vlastnosti. Co znamená správné ukládání? Za prvé, je to skleněná nádoba malých rozměrů - gramů 150-300, uzavřená hermeticky, lépe pomocí vosku nebo parafínu. Za druhé, minimální přístup k světlu. Za třetí, nízká teplota, ne vyšší než +5 stupňů. Vhodná lednička, oddělená zelenina nebo mraznička. Dřívější tuk ořechů byl uchováván v ledovcích a sklepích. Hlavním kritériem je, že musí zůstat bílá a pevná. Časté přechody z pevného stavu do kapaliny a naopak zhoršují jeho kvalitu.

Dobrý zápach tuku je téměř nepřítomen. Je to poněkud specifické, ale nenápadné a ne nepříjemné. To je navzdory skutečnosti, že během procesu ohřevu je pach ostrý a poměrně stabilní. Konzistence kvalitního roztaveného tuku je homogenní, barva je bílá nebo světle krémová.

Nyní, když víte, jak přiložit do jezevčí tuk multivarka, v autoklávu, troubou a vodní lázně, což znamená, že budete moci vytvořit skvělý produkt, který vám pomůže v různých situacích.