Zeleninová polévka: jednoduché recepty

Zeleninová polévka je jednoduchý a užitečný první postup založený na produktech rostlinného původu. Obvykle se vaří na vodě nebo na masném bujónu s přídavkem různých zelených látek, koření a dokonce i krupičky. V dnešní publikaci najdete několik ne příliš složitých receptů na takové pokrmy.

S cuketami a zelím

Tento zajímavý recept bude určitě v osobní sbírce přívrženců vegetariánství. Pro vaření štíhlé zeleninové polévky budete potřebovat:

• 3 litry filtrované vody.
• 4 brambory.
• Středně tenká kůň z cukety.
• 300 g bílé zelí.
• Malá mrkev.
• Zralé rajče.
• Měkký sladký pepř.
• Sůl, kopr a koření.

Hrnec brambor je poslán do hrnce naplněné slanou vroucí vodou. Po nějaké době se poslat kousky cukety, nakrájené jemné zeleninová polévka zelí, strouhané mrkve, plátky rajčete a sladké papriky proužky. Toto vše je posypáno kořením a přineseno do plné připravenosti. Jednu minutu před výlet desky pritrushivayut polévka s nasekanými bylinkami. Těsně před podáním je na krátké době v uzavřeném kastrolu.

S čočkou a paprikou

Tento jednoduchý recept na zeleninovou polévku jistě zaujme fanoušky výdatných prvních kurzů. Chcete-li jej opakovat ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 2 litry filtrované vody.
• 400 gramů červené čočky.
• Malá mrkev.
• 6 brambor.
• Průměrná žárovka.
• Zralé rajče.
• Měkký sladký pepř.
• Rafinovaný olej, sůl, byliny a koření.

V teplé, namazané kastrolu se cibule a mrkev hodí. Po několika minutách se přidávají proužky sladkého pepře, plátky brambor a umyté čočky. Všechno je nalito teplou vodou, solené, posypané kořením, doplněné plátky rajčat a nechává se vařit při nízkém ohni. Před vypnutím sporáku se obsah hrnce naseká nasekané zeleniny.

S lilkem a smetanovým sýrem

Tato aromatická a chutná zeleninová polévka má jemnou krémovou texturu a relativně nízký obsah kalorií. Proto i ti, kteří dodržují tuhou stravu, nemohou od něho odmítnout. Chcete-li svou rodinu podávat s podobným obědem, budete potřebovat:

• 3 lilky.
• Zralé rajče.
• Malá žárovka.
• 70 g měkkého smetanového sýra.
• 1,5 šálků filtrované vody.
• 3 stroužky česneku.
• 180 ml krému.
• Sůl, rafinovaný olej, provensálské byliny, černá a červená paprika.

Lilek je oloupán, nakrájený na kostky a napuštěn po dobu půl hodiny ve slané vodě. Poté se suší a posílá do pánvi, která má již zbarvenou cibuli. O několik minut později opečené zeleniny vyplnit půl šálku vody, sůl ochucený kořením a dlouhá mučený po mírném ohni. Pak jsou zcela ochlazeny, spolu s loupanými rajčaty, pečené s česnekem a zpracovány v mixéru. Výsledná bramborová kaše se smíchají se smetanou a měkkým sýrem.

S cuketami a brokolicí

Tato krémová zeleninová polévka jistě osloví přívržence zdravé výživy. Přes poměrně jednoduchou skladbu se ukázalo být velmi chutné a velmi užitečné. Chcete-li s nimi zacházet s rodinou, budete potřebovat:

• Středně tenká kůň z cukety.
• Květenství brokolice.
• Malá žárovka.
• 3 polévkové lžíce. l. krém s nízkým obsahem tuku.
• Rafinovaný olej, voda, sůl, sušené bylinky a koření.

Brokolice a kartáčované cukety jsou odděleně vařené v malém množství kapaliny. Pak na každou zeleninu přidejte 1,5 velké lžíce krému a část zmačkané cibule. Všechno to je šlehačkou s mixérem, nalije se na talíře a pritrushivayut sušených bylin.

S žampiony a celerem

Tato lehká a nízkokalorická první jídlo má dobře vnímatelnou houbovou chuť a rozšiřuje obvyklé menu. K vaření pro vaše příbuzné zeleninovou polévku s celerem budete potřebovat:

• 400 g surových žampionů.
• Malá cibule.
• Průměrná mrkev.
• Kořenový celer.
• 2 středně velké brambory.
• Měkký sladký pepř.
• Voda a sůl.

Umyté a nakrájené houby se umístí do hrnce naplněné slanou vroucí vodou a ponechá se vařit na malém ohni. Po chvíli přidávají nastrouhanou mrkev, celou cibuli a kořenový celer. O půl hodiny později jsou do společného plavidla naloženy proužky sladké pepře a plátky brambor. Toto vše je varené do plné připravenosti a ne dlouho trvalo pod víkem.

S cuketou a květákem

Tato lehká zeleninová polévka na kuřecí vývar je stejně vhodná jak pro velké, tak pro rostoucí jedy. Chcete-li jej podat na rodinnou večeři, budete potřebovat:

• 200 g cukety.
• 2 kuřecí filety.
• 3 střední brambory.
• 200 g čerstvého karfiolu.
• Malá cibule.
• 2 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Malá mrkev.
• Sůl, koření a voda.

Začněte proces vaření zeleninové polévky na kuřecí vývar se zpracováním filé. Omyje se, nalije se studenou vodou a vloží se do příslušné varné zóny. V hrnci s vroucí kapalinou přidejte oloupanou cibuli a pokračujte v vaření. Po chvíli se maso rozdělí na vlákna a vrací se do filtrovaného vývaru. Vše je nalito, doplněno strouhaným mrkví a kapustovými květenstvími a znovu přivedeno do varu. Po čtvrtinu hodiny se brambory a rajčatová pasta ponoří do společného kontejneru. Krátce před koncem vaření je polévka odeslána na kostka.

S dýní a celerem

Toto husté a uspokojivé jídlo má příjemnou, lehce sladkou chuť a jemnou smetanovou texturu. Protože tato zeleninová polévka s celerem a dýní je ideální pro rychlý oběd. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Malá mrkev.
• 2 kmínový celer.
• Malá cibule.
• 500 g dýňového masa.
• 2 stroužky česneku.
• 2 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Sůl, voda a koření.

Začněte proces vaření zeleninové polévky se zpracováním hlavních ingrediencí. Celer, česnek, mrkev a cibule jsou vyčištěny, umyty, nakrájeny a složeny do malého kastrolu. Vše se nalije s malým množstvím filtrované vody, přivede se k varu a vyfouká se za nízkého tepla. O deset minut později se dýňové plátky naloží do společné nádoby a vaří až do měkkosti. Krátce před vypnutím ohně je polévka doplněna solí, kořením a rajčatovou pastou. Po dalších deseti minutách je obsah hrnce bičován směšovačem, znovu přiveden k varu a krátce trval na tom, že je pod víkem.

S květákem a konzervovanými fazolemi

Toto jednoduché a uspokojivé jídlo je velmi oblíbené u evropských žen v domácnosti. Má dokonale hladkou, homogenní strukturu a velmi příjemnou chuť. Pro výrobu zeleninové polévky s květákem budete potřebovat:

• 2 litry filtrované vody.
• 650 g karfiolu.
• 120 g sladké pepře.
• 360 g konzervovaných červených fazolí.
• 300 g zralých rajčat.
• Sůl, sušené bylinky a česnek.

Začátek přípravy této chutné zeleninové dietní polévky je zapotřebí při zpracování zelí. Byla promyta, rozděleny do kvítků, ponoří do hrnce s vroucí, mírně osolené vody a vaříme na středně tepla po dobu deseti minut. Po dokončení v určeném čase poslat polévka rajčata zbledl, loupané konzervované fazole a papriky. To vše se zahřeje na plně vařené, kořeněné s drceným česnekem a sušených bylin, zpracovány mixéru a krátce zahřívá na sporáku hotelu.

S květákem a hráškem

Toto lehké a jemné první jídlo je ideální pro dětské menu. Chcete-li dítě podávat lahodnou, krémovou zeleninovou polévku s květákem, budete potřebovat:

• 60 g zmrazeného zeleného hrášku.
• 110 g mrkve.
• 210 g karfiolu.
• 55 g cibule.
• 8 g dobrého másla.
• 1,5 šálků filtrované vody.
• Sůl a kopr.

V pánvi plněné vroucí vodou načtěte mrkev a cibuli. O patnáct minut později se k nim přidávají kapustové květenství a zmrazený zelený hrášek. Toto vše je mírně slané, vařené až do okamžiku připravenosti a doplněné o nakrájené zeleniny. Výsledná polévka je mírně ochlazena, zpracována s mixérem a ochucena máslem.

S celerem a květákem

Tato lehká zeleninová polévka má nejen příjemnou chuť, ale také velmi jednoduché složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g čerstvého karfiolu.
• Kořenový celer.
• Velká mrkev.
• Malá cibule.
• Olivový olej, sůl, voda a kokosový krém.

Oloupané cibule a mrkev jsou broušeny s ostrým nožem a Passer v vymaštěné pánvi. Pak posunout zeleniny v malém hrnci, nalít malé množství vody, přidejte trochu soli komplementu celer a vaří doměkka všechny přísady. Po nějaké době se výsledná polévka převede na pyré, zředí kokosovým krémem a krátce zahřívá na teplotu mírného tepla. Pak se naléhala pod víkem a nalila do hlubokých talířů. V případě potřeby lze misku zdobit větvemi čerstvých zelených.