Saber - ryba je lahodná a zdravá. Jak vařit lastovu rybu

Sabre je ryba, která se nachází ve vzdálených tropických mořích, dnes však není na našich rybích trzích neobvyklá. Délka jednoho jednotlivce může dosáhnout dva nebo více metrů, ale samozřejmě takové exempláře koupí nejlepší rybí restaurace. V maloobchodě jsou zpravidla menší jatečně upravená těla - až 1 metr.

Kulinární lidé jako mečoun pro malé množství kostí a výraznou chuť masa. Kromě toho je velmi užitečné kvůli obsahu velkého množství stopových prvků a vitaminů. Co si z této ryby vařit? Existuje mnoho způsobů. Některé z nich vyžadují exotické ingredience, ale dnes budeme bez nich.

Výběr ryby

Sabre - ryba, která patří do rodiny. Dávejte pozor na vůni, koneckonců předtím, než se dostanete na pult, ryba prošla dlouhá cesta. Jasné, ne zatažené oči - znamení svěžesti a řádné skladování během přepravy.

Pamatujte si, že šavle je ryba (fotografie je umístěna v předmětu), která není podobná ostatním rybám. Má velkou dravou hlavu s velkými ústy. Špička těla je napnutá a opravdu připomíná vlasy. Na trhu ji můžete snadno rozpoznat díky této funkci.

Možnost jednoduché večeře

Pokud plánujete jednoduchou, ale chutnou večeři, šavle (ryby dokonale smažené s obilovinami a zeleninovými ozdobami) je skvělá. A je snadné vařit.

Toto jídlo není žádné tajemství. Odstraňte hlavu, řezte ostré žebra nůžkami a nakrájíme tělo na kusy o délce 5-7 cm. Jako chléb můžete použít mouku, krutony, krupici.

Smažte kousky až do zlatohnědého. Je lepší udělat to na malém ohni. Nezapomeňte, že doba tepelného ošetření ryb by neměla být kratší než 20 minut. Pokud se vám líbí křupavá kůrka, nezakrývejte pánvi s víkem.

Sabre je ryba, která se dobře hodí pro smažení v těstíčku.

V čínském stylu

Obyvatelé Dálného východu opravdu oceňují tuto rybu. Čínské recepty se v naší zemi také zakořenily. Samozřejmě museli podstoupit nějakou modernizaci.

Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl. Recept je pro 1 kg ryb. Kromě šavle budeme potřebovat následující produkty:

• kořen zázvoru - 2 cm;
• česnek - 3 zuby;
• cibule zelená - 3 větve;
• červená paprika (volitelně);
• tmavá sójová omáčka 3 lžíce. l;
• ocot - 1 polévková lžíce. l;
• voda 100 ml;
• mouka, rýže je lepší;
• sůl, cukr, pepř - špetka.

Ryby nakrájíme, vložíme do mouky, smažíme, dokud nebudeme připraveni. Rozložte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

Smíchejte omáčku s octem a vodou, přidáme koření a hněteme. Pokud chcete omáčku ztuhnout, zadejte 1-2 lžíce. l. škrob. Ve smažce pečeme zázvor a česnek, přidejte nakrájenou cibuli tak, aby se její vůně také otevírala. Rozložili jsme kusy ryb, nalijeme omáčku a dusíme na malý oheň. Miska bude připravena přibližně za 25 minut. Před podáním můžete vyzdobit sezamovými semínky.

Venku

Chystáte se na piknik a přemýšlet nad nabídkou? Vynikajícím řešením může být stejná šavle (ryba). Jak ho vařit v přírodě, není těžké odhadnout, jestli jste ho někdy uvařili doma. Tato ryba je velmi vhodná pro pečení v ohni.

Z toho můžete udělat šišský kebab. Chcete-li to provést, předem načtěte kusy ryby v marinádě z jiskřivé minerální vody a přidejte cibuli nakrájenou na kroužky. Šťáva z polokruhu přidá pikantní poznámku. Z koření, oregano, sušená bazalka a kopr, směs papriky, papriky, hodí se dobře. Mějte meč v marinádě po dobu nejméně dvou hodin. Nasedněte na špejle nebo položte na gril, pečte nad dřevěným uhlím a nalijte marinády, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Tuto rybu můžete vařit ve fólii. Vynikajícím řešením pro letní piknik je šavle se zeleninou, pečené v ohni. Položte na dvě vrstvy fólií kusy ryb a lilků, přidejte poloviny bulharského pepře a rajčat, velkoryso posypeme nakrájenými cibulovými prstenci. Hustě zabalené do fólie a pohřbené v uhlí. Miska bude pečena asi za 30 minut, i když hodně závisí na teplotě a množství uhlí.

Garáž, krmení na stůl

Sabre je ryba, kterou lze podávat na slavnostním stole se zdobenou bramborovou kaší, grilovanou zeleninou, hnědou rýží nebo dobrými těstovinami. K ní dokonale nejvhodnější jsou různé omáčky: zubní kámen, paprika, bechamel, salsa, sója.

Pokud formát události zahrnuje alkohol, slouží šavle klasické bílé víno.