Rostlinné mléko: vlastnosti, složení, výhody, poškození

Co je rostlinné mléko? Vlastnosti tohoto výrobku, jeho typy, výhody a poškození budou popsány v tomto článku.

Obecné informace o rostlinném produktu

Mléko zelenina se objevila v našem každodenním životě poměrně nedávno. Ale již dnes tento výrobek stále více získává popularitu mezi lidmi. Jaký je důvod pro to? Odborníci na výživu tvrdí, že dotyčný nápoj má nejcennější užitečné vlastnosti. Má mnohem více výhod než produkt živočišného původu, který je pro nás obvyklý.

Vlastnosti zeleninového nápoje

Mléčná zelenina se odkazuje na poměrně módní nápoje, které jsou aktivně využívány k vedení zdravého životního stylu. Je však třeba poznamenat, že tento produkt není vůbec nový. Byly připraveny a používány našimi babičkami a jejich rodiči. Sami vyráběli tento nápoj z obilovin, máku, sóje, ořechů a tak dále. Všechny tyto produkty mají nejen vynikající nutriční a chuťové vlastnosti, ale také úspěšně nahradí mléko živočišného původu během Velkého půlce.

Proč přecházejí na rostlinné mléko?

Mléko je základním jídlem všech novorozenců. Je možné bezpečně poznamenat, že život tohoto člověka začíná tímto nápojem. Ale kvůli mé velké lítosti, ne všechny děti mají příznivé "vztahy" s ním. Dokonce i u kojenců je možná alergická reakce, která je přímo spojena intolerance k laktóze.

Není nikoho tajemstvím, že používání mléka pro zvířata má nejen určité výhody, ale i některé nevýhody. Samozřejmě, že tento produkt je dobrým zdrojem bílkovin, tuků, hořčíku, vápníku a fosforu. Existuje také mnoho vitamínů: A, B12 a D.

Pokud jde o negativní stránku tohoto produktu, odkazuje se na přítomnost hormonů a antibiotik v mléce, které ošetřují zvířata. Kromě toho laktóza obsažená v tomto nápoji může způsobit významné problémy s trávicím traktem. Zpravidla se vyskytují u lidí, kteří nevyvíjejí enzymy nezbytné pro asimilaci této složky.

Takové mléko obsahuje ve svém složení mléčné bílkoviny a laktóza. Tyto látky mohou způsobit intolerance nebo alergické reakce. Proto mnoho lidí používá rostlinný olej, ve kterém tyto komponenty zcela chybí.

Užitečné vlastnosti

Než užitečné mléko zelenina? Zpětná vazba odborníků informuje o následujících užitečných vlastnostech tohoto produktu:

• Mléko, nápoj na bázi zeleniny se připraví z obilovin, sóji, slunečnicová semena, ořechy, rýže a podobně. D. Tak se dotyčný výrobek obsahuje všechny stejné minerálů a vitamínů jsou suroviny, z nichž bylo vyrobeno.
• Mléčná zelenina (suchá a obyčejná) neobsahuje laktózu. Tato skutečnost je velmi důležitá pro ty, kteří mají nesnášenlivost k uvedenému prvku.
• Tento nápoj je bohatý na rostlinné bílkoviny a nenasycené tuky.
• Při použití v takovém produktu velmi často přidáváte ovoce a med, což je ještě užitečnější.

Škody na nápoj

Kdy nemohu jíst pravidelné a sušené mléko? Škody, které tento výrobek může způsobit, objevily vědci jen nedávno. Tvrdí, že při denním příjmu přibližně 40 ml sójového proteinu u žen se frekvence výbuchů s vrcholem sníží o 47%. Nicméně přítomnost isoflavonů v tomto přípravku může významně zvýšit riziko vzniku rakoviny prsu. Navzdory tomu se mnozí experti domnívají, že přínosy rostlinného nápoje jsou mnohem větší než pravděpodobné negativní účinky.

Kdy nemáte jíst pravidelné a sušené mléčné zeleniny?

• Složení tohoto výrobku je jiné než tradiční mléko. Proto, při přepnutí do zeleninových nápojů by nutně zahrnout do jídelníčku ty potraviny, které jsou bohaté na látky obsažené v živočišném mléce (např. Vitamín D, vápník, vitamín A a B12, riboflavinu).
• Nekupujte mléčné výrobky plněné různými sladidly, příchutí a cukry.
• Je zakázáno nahradit mateřské mléko (při krmení novorozenců) zeleninou.

Složení a typy

Obvyklé a sušené rostlinné mléko, jehož vlastnosti nejsou známy mnoha, lze zakoupit v každém obchodě. Tímto způsobem byste měli určitě věnovat pozornost výrobci tohoto výrobku i jeho vzhledu.

V současné době se dotyčný nápoj získává z několika názvů surovin, které jsou rostlinného původu. Složení tohoto produktu se zásadně liší od zvířete. Spravedlně dominuje sacharidy a tuky.

Následující typy rostlinného mléka jsou nejoblíbenější mezi moderními spotřebiteli:

• Kokosový ořech. Získává se mletím buničiny z kokosu a také zředěním vodou do potřebné hustoty. Tento nápoj obsahuje vitamíny B1, C, B2 a B3. Kokosové mléko velmi tučné. Obsahuje asi 27% tuku, 6% sacharidů a 4% bílkovin. Tento výrobek se používá pouze pro vaření různých jídel.
• Makový mák. Takový nápoj se získá broušením makových semen a jejich ředěním vodou. Tento produkt obsahuje hořčík, vitamín E, železo, pektin, stearovou, palmitovou a linolovou kyselinu. Ale především v takovém vápenatém mléce. Také v něm je obrovské množství kodeinu, alkaloidů, morfinu a papaverinu. Dotčený přípravek se používá jako uklidňující, analgetikum a antispasmodik.

• Sójové boby. Toto je snad nejoblíbenější rostlinné mléko na Západě. Výhodou je vysoký obsah rostlinných vláken, který má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, stejně jako thiamin, vitamin B12 a pyridoxin. Také tento výrobek je bohatý na bílkoviny a neobsahuje laktózu. To může být přičítáno nízkým kaloriím, takže je ideální pro všechny druhy stravy. Kromě pozitivních okamžiků má dotyčný nápoj také negativní charakter. Těhotné ženy a děti, stejně jako lidé, kteří trpí onemocněním endokrinního systému, by měli užívat s velkou opatrností.
• Ořech. Nejčastěji je takové mléko vyrobeno z mandlí. Obsahuje téměř všechny prvky periodické tabulky (vápník, hořčík, zinek, železo, selen, fosfor, mangan a další). Takový produkt je vynikající antioxidant. Obohatí tělo některými vitamíny skupiny B a vitaminu E.

• Dýně. Kalorický obsah tohoto nápoje je malý. Nicméně jeho saturace různými vitamíny je velmi významná. Tento produkt je bohatý na minerály, které mohou posílit kardiovaskulární systém a imunitu, stejně jako zlepšit trávení a zrak. Tekvové mléko může být vyrobeno nejen ze semena stejné rostliny, ale také z buničiny.
• Ovesné vločky. Jedná se o skvělý dietní přípravek, který je doporučen pro použití při onemocněních imunitního a zažívacího systému, stejně jako s nedostatkem různých enzymů v těle. Vyrobte z ovesné vločky, ochutnejte přísady, jako jsou ovoce, sušené ovoce, med a další.

Suchý výrobek

Kromě obvyklého rostlinného mléka najdete na regálech obchodů suchý koncentrovaný produkt. Má stejné vlastnosti, ale má úplně jiný vzhled.

Jak získat sušené mléko zeleniny? Výroba tohoto prášku se provádí pomocí několika technologických etap. V takovém případě se výrazně zvýší doba použitelnosti suchého produktu. Je to velmi snadné použití. K tomu se práškové mléko jednoduše rozpustí ve vodě.