Pražský dort od Ally Kovalchuk: recept

Pravděpodobně se mnoho milenců alespoň jednou pokusilo vařit Pražský dort. Klasický recept od Ally Kovalchuk vám pomůže. Tato pochoutka je připravena na 60 minut. Stejný koláč odkazuje na typ sušenky. Příprava podobného dezertu vyžaduje určité dovednosti.

Co je pro to nezbytné?

Vařit Pražský dort od Ally Kovalchuk, jejíž recept bude popsán níže, budete potřebovat test:

• 40 gramů másla;
• 150 gramů granulovaného cukru;
• 8 kuřecích vajec;
• 2,5 velké lžíce kakaa;
• 115 gramů mouky;
• 100 gramů marhule.

Jak vyrobit těsto

Jak správně připravit pražský dort od Ally Kovalchuk? Recept na tento dezert je ve skutečnosti poměrně jednoduchý. Nejprve musíte vařit těsto. V hluboké misce nalít žloutky a pak porazit frac12 - stanovený objem cukru. V důsledku toho by se měla objevit pěna. Zbytek cukru by měl být šlehaný bílkovinami, dokud se nevytvoří stabilní pěna.

Mouka by měla být prosívána a míchána s kakaem. Postupně musí být směs zavedena do žloutků. Smíchejte vzorec s lžičkou. Ve výsledné hmotnosti je také nutné přesně zavést směs proteinů a cukru. To vše musí být promícháno lžící. V téměř připraveném těstíčku je třeba přidat roztavené máslo. Zbývá to nalít sušenky těsta v připravené podobě. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu půl hodiny.

Než k impregnovat kozhi

Chcete-li impregnovat suchar, budete potřebovat:

• 5 polévkových lžic pískového cukru;
• 7 lžící vody;
• 2 lžíce koňaku.

Nalijte cukr do vody a přiveďte k varu. Přidejte koňak do výsledného sirupu. To je všechno, impregnace je připravená.

Co potřebujete pro krém

Je těžké si představit bez krému pražský dort od Ally Kovalchuk. Jeho recept zahrnuje následující komponenty:

• žloutek jednoho vejce;
• 120 gramů kondenzovaného mléka;
• 20 gramů vody;
• 200 gramů másla;
• vanilin;
• 10 gramů kakaa.

Příprava krému

V hlubokém kontejneru je třeba připojit žloutek a vodu. Vše smíchat a nalít kondenzované mléko. Výsledná směs by měla být ohřátá a vařit, dokud nebude silnější. Vanilkový cukr naráží s máslem. Ve výsledné hmotě přidáme směs a znovu promícháme. V hotovém krému zůstává nalít kakao.

Jak si vyrobit glazuru

Pražský dort od Ally Kovalchuk, jehož recept může zvládnout i začátečník v cukrárně, musí být nutně pokryt glazurou. Pro jeho přípravu je nutné:

• 60 gramů másla;
• 100 gramů čokoládové černé.

Na vodní lázni musíte maslo roztavit. Čerstvá čokoláda by měla být přidána do výsledné směsi. Když se komponenty úplně roztaví, můžete vše přesně promíchat, dokud nebude dosaženo stejného odstínu. Glazura nemusí být připravena předem, protože se zpevní a nebude možné jej umístit na dorty.

Jak sestavit dort

Příprava pražského dortu od Ally Kovalchuk nevyvolává žádné zvláštní potíže. Z hotového sušenky musíte udělat tři uklizené koláče. Každá získaná vrstva musí být namočena se sirupem a pokrytá krémem. Boční a horní části by měly být potaženy marhule jam. Hotový dort by měl být umístěn po dobu 30 minut na chladném místě.

Namočené koláče by měly být nahoře zakryty čokoládovou polevou. Připravený dort může být ozdoben, pokud je to žádoucí. Za tímto účelem se používají čísla čokolády, bílé nebo černé.