Vepřová panenka v hořčičné omáčce: recepty na vaření

Vepřová panenka v hořčičné omáčce je vynikající volbou pro rodinnou večeři. Toto jídlo je připraveno z běžných produktů, ale nakonec se ukázalo jako skutečná pochoutka. Sladkovitě ostrá omáčka dává bílé měkkost a šťavnatost. Můžete to vidět sami. Nabízíme několik receptů na pokrmy, ve kterých je kombinace vepřového masa a hořčice. Přejeme všem úspěch v kuchyni!

Vepřové maso v medové hořčičné omáčce (v troubě)

Sada jídel:

• 40 g majonézy (obsah tuku nezáleží);
• česnek - pár dentic;
• směs papriky (paprika, červená a černá);
• 20 g hořčice, zředěné na konzistenci kaše;
• 3-4 vepřové steaky s kostí;
• nerafinovaný olej;
• 25 g tekutého medu.

Praktická část

Za prvé, hovoříme o tom, jak vyrobit hořčičnou omáčku. Vezměte skleněnou misku. Dali jsme do něj zlato, majonézu, máslo a hořčici v správné výši. Přidejte špetku soli a drceného česneku. Posypeme směsí papriky. Omáčka je téměř připravená. Stačí si pečlivě promíchat všechny ingredience.

Vepřové steaky se omyjí proudem tekoucí vody. Přeneseme na papírový ručník, že nadbytečná kapalina ze skla. Každý steak by se měl roštovat se solí a pepřem.

Zahříváme pánvi s máslem. Posíláme to vepřové maso na kostech. Fry steaky na vysokém teple. Jakmile jsou na jedné straně opečené, převeďte je na druhou stranu. Ujistíme se, že maso nezlikviduje šťávu. V opačném případě budeme muset domácnosti ošetřovat suchými steaky.

Dále vaříme maso v troubě. Pečené vepřové maso opatrně přesuňte do pekáče, jehož dno bylo předtím potaženo olejem.

Připravili jsme si dřívější medovou hořčičnou omáčku a napili jsme každý steak. Formulář s obsahem je umístěn v horké troubě (180 ° C). Jak dlouho bude vařené vepřové omáčce? Asi půl hodiny. Ale to není všechno. Chcete-li získat křupavý, který dá vaření příjemnější vzhled, musíte zvýšit teplotu v troubě na 200 ° C. Oznámíme 5 minut. Nyní můžete požár vypnout.

Vepřová panenka v hořčičné omáčce byla šťavnatá a chutně červená. Doporučuje se, aby stera byla horká a přidávala je čerstvé bylinky, pečené plátky brambor nebo lehký zeleninový salát. Bon appetit!

Možnost pro multivarkery

Nutné složky:

• střední žárovky - 2 ks;
• horká voda - jedna vícestupňová;
• oblíbené koření;
• mouka (odrůda není důležitá) - ne více než 3 polévková lžíce. lžíce;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• 0,7-0,8 kg vepřové buničiny (chlazené);
• hořčice v práškové formě - 1 dec. lžíce.

Proces vaření

1. Začněme s hlavní komponentou. Je to o vepřové maso. My je umýt vodou z vodovodu. Dali jsme je na prkénko. Rozřezáme střední kusy.
2. Oloupeme dvě žárovky z plevy. Buničina je práškována s polotovary.
3. Vyčijeme česnek. Potřebujeme jen 3-4 zuby. Rozdělíme je.
4. V průběhu několika hodin pošleme kusy masa, polokroužky z cibule a nakrájeného česneku. Režim "Pečení" nastavíme po dobu 20 minut. Vždy zavřete víko. Olej není potřeba. Po vepři během smažení přidělíte dostatek šťávy. Takže se nemusíte starat o spalování cibule a česneku.
5. Po dokončení zvoleného režimu nás upozorní pípnutí. Otevřete víko. Solim přísady. Posypeme kořením. Přidejte k nim mouku a hořčici ve formě prášku. Vyberte stejný režim. V tom bude nádobí vařeno 5-10 minut a víko otevřeno. Naším úkolem je neustále rozmíchávat komponenty, aby se zabránilo jejich přilnutí ke dnu.
6. Nyní nalijte horkou vodu. Překládáme zařízení do jiného režimu - "Zastavení". Vepřová panenka v hořčičné omáčce bude připravena za hodinu. Co s jakým jemným a jemným masem sloužíte? Může to být zeleninový salát, vařená rýže, dužená kapusta a bramborová kaše.

Vaření masa v hořčičné kůře

Seznam produktů:

• česnek - pár dentic;
• 3 lžičky. sušený koriandr;
• vezměte 1/5 spoustu petrželky a zelené bazalky;
• mletý pepř (černý) - 1 g;
• zředěná hořčice - dostatečně 2 lžíce. lžíce;
• 1,5 kg vepřové kotle (kotlet na žebru);
• dva druhy hořčice v semeni - černé a bílé (vždy 1 g);
• 2 g rajčat (sušené) s oreganem;
• sůl - ne více než 4 hodiny lžíce;
• 100 ml olivového oleje (extra panenský).

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Vepřové maso s rebrovou částí je ideální pro výrobu této misky. Budeme se zabývat zpracováním masa o něco později. Mezitím uděláme marinádu. Suché suroviny se nalití do misky: dva druhy hořčice v fazolech, sušené rajčata s oreganem, koriandrem, pepřem. Solim. Mísíme to dobře. K sušení kořením přidejte drcený česnek a zředěnou hořčici. Vylijeme správné množství oleje. Ve stejné misce zašleme drcené zeleniny - bazalku a petrželku. Složky znovu promíchejte.

Krok 2. Vezměte tenký a velmi ostrý nůž do ruky. V kusu masa jsme udělali mělké punkce.

Krok č. 3. Spodní část formy na pečení je lemována fólií. Jemně vložíme vepřové do ní. Maso ze všech stran je rozmazáno s dříve připravenou pikantní marinádou. Nyní by měla být forma pokryta ještě jednou fólií. Dali jsme ho na střední polici chladničky. O hodinu později si můžete promarinované maso. Vepřové maso má být namočené s vůní koření. Abyste to dosáhli, musíte během pobytu v chladničce pravidelně otočit kus.

Krok č. 4. Takže položíme na stůl tvar s masem. Fólie může být odstraněna a vepřové maso umístěno v rukávu pro pečení. Zahřejte troubu. Doporučená teplota je 170-180 ° C. Do formuláře zašleme budoucí pochoutku v troubě. Zaznamenáváme 50 minut. Zatímco je vepřové maso pečené, můžete udělat salát. 10 minut před koncem vaření vyřízněte rukáv. To je nezbytné, aby se smažená kůra objevila na maso.

Podáváme vepřové maso, jak říkáme, teplem a teplem. Rozřezáme to na porce. Zaměřte se na žebra. Je to velmi výhodné. Na talíři vystavujeme kusy masa. Každá porce je zdobena větvičkami zeleně.

Vepřový šišák kebab v hořčičné marinádě

Chystá se léto v letní rezidenci nebo v túru, mnoho Rusů si s sebou smaží a smaží je na grilu. Co by mělo být nejkrásnější kebab vepřového šlehačce? Šťavnaté, voňavé, jemné a uvnitř pečené. To vše lze dosáhnout pomocí hořčicové marinády. Podrobné pokyny jsou k dispozici níže.

Budeme potřebovat následující složky:

• vepřové rameno nebo krk (s nízkým obsahem tuku) o hmotnosti 1 kg;
• vzít 3 polévkové lžíce. lžíce hořčice ve formě prášku a citronové šťávy;
• tři cibule žárovky;
• za 6 polévkových lžiček. lžíce majonézy a čisté vody;
• ocot - ne více než 2 polévkové lžíce. lžíce;
• koření pro šišky kebab - 1 polévková lžíce. l.

Takže začněte vařit:

Začněme zpracování masa. Vepřový krk nebo lopatka se rozřezává na střední části. Vložte jej do obalu. Bude vhodnější kombinovat přísady.

Žárovky jsou oloupané. Řezeme maso na tenké kroužky ostrým nožem.

V misce mix majonézy s výše uvedenými kořením. Výsledná omáčka třít všechny kusy vepřového masa. Vázneme balíček. Čistíme několik hodin na chladném místě. Cottagers dobře. Koneckonců, mají v domě chladničku. A co ti, kteří právě šli do přírody, pryč od civilizace? Doporučujeme, aby přinesli ledničku.

Nalijte horkou vodu do samostatné misky. Přidejte šťávu citronu a hořčice ve formě prášku. Míchání. Nyní nalijte ocet. Solim. Nalejte směs koření pro šišky kebab. Piala s obsahem je také odstraněna na chladném místě (například v pytli chladničky).

Otevřete balení, které obsahuje kusy masa. Nalejte směs hořčice a octa. Balíček opět uzavřeme. Musí se mírně protřepat, aby se složky smíchaly. V této marinádě by mělo být vepřové maso 6-10 hodin.

Je čas začít s vařením šišského kebabu. Kousky masa jsme dali na čisté špízy. Střídáme je s cibulovými kroužky.

Jakmile jsou ohřívače v ohřívači ohřívány, okamžitě nastavte špízy s masem a cibulí.

Nemůžete ani pochybovat o tom, že vaši přátelé a příbuzní rozhodně řeknou: "Toto je nejkrásnější kebab vepřového šiška, který jsem kdy snědl!"

Na závěr

Doufáme, že alespoň jeden z receptů uvedených v článku si napíšete do zápisníku. Podrobně jsme popsali, jak připravit šťavnaté vepřové maso třemi způsoby - v troubě, na roštu a v multivarkách.