Jednoduché recepty: pizza se salámem

Pizza - tenký dort, pokrytý rajčatovou omáčkou a posypán strouhaným sýrem. Všechny ostatní komponenty se liší v závislosti na receptu, na preferencích kuchaře nebo na dostupných produktech. Jedná se o jedno z nejoblíbenějších pokrmů světa. V celém známém slavné koláče pizza s salám, "Pepperoni", "Margarita", "Four Seasons", atd.

Italové považují pizzu za své národní jídlo, v mnoha italských městech jsou tajemství výroby výživného dortu. Každý z nich je pyšný na svůj jedinečný recept.

Trochu zábavný příběh

Pizza (proti vůli Italů) se poprvé objevil ve starověkém Řecku, kde ispechonnye koláče napojena olivovým olejem a posypeme bylinkami. Tato chutná tradice byla přijata starými Římany. Kousky s kusy masa, oliv, sýra, zeleniny byly součástí povinné stravy římských legionářů.

V 1. století před naším letopočtem, Marcus Apicius (Roman) popsal ve své knize, první ze starých receptů pizza: těsta na v různých kombinacích a proporce položeny kousky kuřete, máta, oříšky, česnek, sýr, to vše napojena na olivovém oleji.

V roce 1522 v Itálii existovaly rajčata, od té doby se připravují klasická pizza - standard pro kuchyně po celém světě.

V 17. století v Itálii byli zvláštní lidé, příprava pizzy pro rolníky. Legenda říká, že v roce 1772 král Ferdinand I. Ferrante inkognito snažil pizzu a chtěl zavést tento pokrm v královské menu. Pokus byl neúspěšný, jeho žena našli pokrm pro prostí nevhodných pro královské rodiny.

Vedle Král - Ferdinand II - byl vynalézavější: on objednává pizza byl tajně pečené a podávané na královské tabule na oslavu třicátého výročí královny Margherita Savoye. Pizza na lékařský předpis pro Royals od té doby se nazývá „Margarita“.

V 19. století byla pizza v Americe zapečená, kde se stala velmi oblíbenou díky rozšíření doručovací služby a výroby polotovarů.

V moderní Itálii se používá více než dva tisíce způsobů výroby pizzy.

Jednou z nich je pizza se salámem, jejíž recept se šíří po celém světě.

Klasický recept

Salami - tradiční italština syrová klobása s velkým tukem, který byl vždy lahůdkou. Je známá mimo Itálii.

V Rusku je obvyklé nazývat "salám" uzenou uzeninou s malým tukem.

Pizza "Salami", jejíž fotografie je uvedena níže, se stala klasickou v pizzeriích po celém světě.

Zvažte klasický způsob výroby pizzy. Podle tohoto receptu může každý sami a jejich příbuzní léčit vlastní kulinářské dílo.

Požadované přísady:

• pšeničná mouka (prémie) - 0,5 kg;
• kvasnice - 5 gramů;
• voda - jedno sklo;
• sýr je tvrdý (ideálně parmezán) - 50 gramů;
• sýr "Mozzarella" - 50 gramů;
• salám (vařený a uzený) - 350 nebo 400 gramů;
• olivový olej - dvě polévkové lžíce;
• rajčata - tři kusy;
• bazalka - na chuť;
• pepř - na chuť.

V malém množství vody rozpusťte kvasnice.

Smíchejte mouku s kvasinkami a vodou, přidejte olivový olej, hněteme těsto.

Těsto rozdělíme na čtyři kusy, vložíme každý kus do misky. Nechte po dobu třiceti minut.

Rajčata jsou opařený s vařící vodou, odstranění kůže, jemně sekané, dát na vyhřívaném pánvi s trochou olivového oleje a potěr. Výsledný rajská omáčka pepř, sůl, přidejte bazalku.

Klobása nakrájená do tenkých kruhů. Sýrový rošt velký.

Těsto se protáhne na tloušťku koláče nejvýše šest nebo sedm milimetrů.

Pečené koláče dejte do poloviny.

Odstraňte kůru z trouby, překryjte horní vrstvu omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a rozmístíme klobásu nahoře.

Vložte pizzu do trouby, pečte, až budou krávy připraveny po dobu asi 3 nebo 5 minut.

Pizza se salámem, recept s fotografií, který je uveden výše, je připraven čtyřicet minut.

Pizza s klobásou a pepřem

Chuť pizzy samozřejmě závisí na kvalitě dortu a omáčky. Nemáte vždy možnost doma hýbat dobré těsto a vařit omáčku. V tomto případě si můžete koupit hotové mražené nebo čerstvé těsto na pizzu a normální rajčatovou omáčku.

Takže pro pizzu potřebujete:

• těsto (hotové) - 0,5 kg;
• sýr "Mozzarella" - 0,2 kg;
• klobása (salám) - 0,2 kg;
• sladká paprika - 1 kus;
• olivy - deset kusů;
• rajská omáčka - tři nebo čtyři polévkové lžíce.

Vložit těsto do tenké vrstvy.

Klobása nakrájíme na čisté kruhy.

Pepř se umyje, oloupá a nakrájí se na plátky.

Sýrový rošt velký.

Těsto mastí s rajčatovou omáčkou, posypeme sýrem, rozložíme salámem, olivami, pepřem.

Pečte v předehřáté troubě po dobu patnácti až dvacet minut, dokud nebude hotová.

Rychlá pizza

Původní recept na okamžitou pizzu s salátem. Hledám:

• salám - 200 gramů;
• sýr (tvrdý) - 100 gramů;
• rajče - 1 kus;
• majonéza - na chuť;
• kečup - na chuť;
• sůl - podle chuti;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 10 polévkových lžic bez posuvu;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• majonéza - 5 polévkových lžic.

Klobásu nakrájejte tenkou, na rožném hrudce.

Řezat rajčata do kruhů.

V nádrži porazíte vejce. Mix majonézy a zakysané smetany, přidejte do vajíček. Ve směsi jemně míchat, lžící do mouky.

Přidejte mouku postupně, abyste sledovali hustotu těsta. Mělo by se ukázat jako tekutá, jako jsou placky, bez hrud.

Pečící tuk, nalít ji do tenké vrstvy těsta nahoru maziva kečup a majonéza, šíření klobása a rajče, sypané sýrem.

Pečte pizzu na 200 stupňů asi 10 nebo 15 minut (dokud nebude vařeno).

Závěr

Pizza je pokrm, který zanechává málo lidí lhostejný. Připravte si ho snadno doma. Vedené výše uvedenými jednoduchými recepty, změnou výplně pro pizzu podle vašich představ, vařit s láskou a fikcí. Nechte jídlo odlišné od italské značky, ale bude to vaše vlastní kulinářské dílo, které vaše milované ocení.

Bon appetit!