Jak mohu vědět, kolik gramů prášku na pečení v čajové lžičce?

Jakýkoli kuchařský odborník ví, že pokud chcete připravit skutečně chutné pokrmy, vždy dodržujte poměry uvedené v receptu. K tomu jsou k dispozici speciální kuchyňské váhy s přesným měřením gramů, odměrky a lžičkami. Jeden je vhodný pro použití v kapalných výrobcích, druhý je určen pro sypké produkty. Ale co když v kuchyni není nic? Můžete použít běžné příbory - čaj a lžíce.

Hmotnost a objem

Při přípravě pokrmů byste měli zkontrolovat složení, dostupnost všech složek a také schopnost měřit výrobky. Například, pokud recept naznačuje, že potřebujete vzít 250 g mouky, pak všichni ví, že podle objemu to bude o sklenici. Ale jak měřit malé části? Například, každá milenka ví, kolik gramů v lžičce prášku na pečení?

Existuje mnoho speciálních stolů, které udávají hmotnost produktu a jeho objem. Ne všechny objemové výrobky stejného objemu váží to samé - čajová lžička kakaa - 5 gramů a škrob - již 10. Takže "oko" přidáme, že ingredience nebudou fungovat. Totéž se zdá, že výrobek má jinou hmotnost - cukr - 7 g a práškový cukr - 10 g. Hmotnost závisí na hustotě produktu. Samozřejmě, není třeba se ponořit do chemických údajů každého z nich. Ale stojí za to pamatovat alespoň ty nejčastěji používané, aby pokrm vždycky chutnal. Když se výrobky mísí přibližně, mistrovské dílo nefunguje.

Dokonce i když chcete pečeme prosté plátky, stojí za to vědět, kolik gramů pečícího prášku v 1 čajové lžičce.

Kolik váží lžička prášku na pečení?

Pro téměř jakékoli pečení se používá prášek do pečiva nebo prášek do pečiva. Někteří kuchaři jej nahradí sóda, která může být podle receptury vypuštěna nebo ne. Chcete-li přidat sódu, musíte znát nějaké nuance. Vše je mnohem jednodušší, pokud používáte speciální prášek. Ale i zde jsou pochybnosti: někteří ukazují gramy, jiné ukazují objemy (sklenice, lžíce).

Abyste se nemýlili a nezničili, například dort, měli byste vědět, kolik gramů v lžičce prášku na pečení na těsto. A podle údajů chemiků, kteří měří hmotnost za určitých podmínek a při určité vlhkosti, je to jen 3,6 g.

Je možné vyměnit prášek do pečiva?

Stává se, že něco pečete a nálada je tam a výrobky. Začnete míchat ingredience a najednou se ukáže, že není žádný prášek do pečiva. A bez toho, jak víte, těsto nebude velkolepé. A nebudou to "počítané ruiny", ale nějaký nepřekvapující dlažební kámen.

Zkušené ženy v domácnosti jsou schopny nahradit potřebné výrobky s tím, co je na dosah. A pak není tak důležité, kolik gramů v lžičce prášku na pečení.

Pro výrobu domácího prášku jsou potřeba pouze tři složky: mouka, soda a kyselina citrónová v poměru 12: 5: 3. Můžete si vytvořit jedno pravidlo nebo rezervovat. A můžete měřit cokoliv: brýle nebo lžíce, hlavním úkolem je sledovat poměr.

Podle majitelů se tato kompozice neliší od průmyslové. Těsto se ukáže jako volné, bez chuti sody. Pokud jste si hodně domovském prášku, je lepší nahradit mouka škrob, jako je tomu při výrobě pro zvýšení trvanlivosti.

V kuchyni je vždy dobré mít měřítko pro měření. A pak nezáleží na tom, kolik gramů v lžičce prášku do pečiva nebo jiného produktu.

Ale nezoufejte, pokud budete muset měřit s lžíci. Chuť a chuť z toho se nezmění. Hlavní věc je znát opatření!