Příprava salátů: recepty s fotografiemi

Tento článek odhaluje závoj tajemství vaření. Recepty s fotografiemi podrobně popisují proces vaření a jsou nuceny vzít čerstvý pohled na známé pokrmy, které se již staly tradičními společníky hlavních jídel.

Typy

Příprava salátů pro každou hostitelku každý rok se stává něco podobného vojenské kampani: okamžitě hledat nové recepty, nápady, možnosti. Koneckonců, rok od roku je jedno a stejné místo na stole nudné a obyčejné. Následně dochází k vynucení produktů, někdy je obtížné najít, pokud je recept složitý. No, na konci, okamžitě po podání, pocit vítězství nebo porážky, v závislosti na mimikrii jídla a křiků, které následují. Všechny saláty jsou rozděleny do několika typů:

1. Tradiční, ve kterém jsou ingredience smíchány v jedné misce a nalít s omáčkou.
2. Šumivé saláty, které mohou obsahovat také saláty, koktejly.
3. Ovoce a bobule, které mohou být sladké nebo s obsahem masa, zeleniny nebo mořských plodů.
4. Teplé saláty, které se často používají jako hlavní chod. Může obsahovat širokou škálu přísad: od zeleniny, hub a masa až po těstoviny, rýži a ovoce.
5. Šumivé saláty, ve kterých nejsou žádné produkty, které prošli tepelným ošetřením.
   

Také všechny saláty jsou rozděleny do vysoce kalorické (s majonézou, sýr), nízkokalorické (například salát „Caprese“) a vegany, které nepoužívají živočišné produkty (zakysané smetany, vajec, masa, ryb a tak dále.).

Tradiční salát s neobvyklými přísadami

Tento recept na vaření salátu se týká kuchyně nové generace, tzv. "Fusion", která používá v jednom jídle zdánlivě nekompatibilní produkty. Složení tohoto salátu zahrnuje:

• 400 gramů uzeného masa, lepší kuře. Důležité: peeling na něm by nemělo být. Můžeme nakrájet na malé kostičky.
• Pro 200 gramů konzervované kukuřice a ananasu (které můžete mít čerstvé, pokud není jiné). Ananasy se nakrájí na malé kousky.
• 180 gramů roštu z tvrdého sýra s velkými otvory.
• Jeden lusk bulharské sladké pepře, měl by být vyčištěn ze semen a nakrájen na malé čtverce.
• 6 polévkových lžiček. lžíce majonézy na mix salátu.
  

Všechny ingredience jsou smíchány v jedné misce, smíchány a vkládány do misky na salát, zdobené ananasovým prstencem s tenkým kruhem pepře. Salát na první pohled (nebo kousnutí) se jeví jako zvláštní, ale pokud se podíváte na rozsah chuti, cíťte to, pak se nemůžete odtrhnout od nádobí.

Expresní salát s strouhankou

Rychlé vaření salátů se stává silnější jak v každodenním životě, tak v slavnostním menu, kdy chcete překvapit hosty s různými pokrmy a není čas na vaření. Jedním z takových receptů je salát s krekry, který velmi miluje mladé lidi buď pro křupavé vlastnosti, nebo pro kompozici. Pro požadovaný přípravek v rovnoměrném poměru uzená klobása, tvrdé sýry, čerstvé rajčata a malé pečivo. Sýry a klobásy jsou nakrájeny na kostky, rajčata - na kusy střední velikosti, vše je rozmazáno s majonézou a posypáno sušenými kůrkami a mírně promícháno před podáním.

Puffed salát "a la Merkur"

Tento druh šalátu mluví sám o sobě: vrstvený, takže jeho součásti jsou umístěny na sobě ve formě vrstev, z nichž každý je rozmazaný s omáčkou. Ani nejmenší roli hraje design salátu: může to být prostě vrstvený snímek, barel nebo složitější tvary v podobě různých tvarů (rybí kosti, hlava nebo zvíře úplně, květina nebo motýl). Tento recept se skládá z malého množství produktů, takže můžete jednoduše položit vrstvy s malým oddělitelným tvarem, což salátu vypadá jako válec. Postupná příprava šalátu zahrnuje tyto fáze:

1. Smíchejte 100 gramů neslazeného jogurtu s 1 lžičkou hořčice a špetkou soli. S touto omáčkou bude promazyvatsya každé vrstvy salátu.
2. Jedno vařené kuřecí prsíčko nakrájíme na malé kostičky a položíme na spodní část mísy na salát. Sedm slivků nakrájíme na proužky a položíme přes maso. Dále přichází vrstva čerstvé okurky, nakrájené stejně, a pak dvě vařená vejce, nakrájená na kostky, na jejímž vrcholu je další vrstva masa.

Nejlépe zdobí čerstvé okurky a švestky, které jim dávají tvar květu a okamžitě se postaví na stůl.

Salátový koktejl s krevetami

Tento typ servírování se nazývá verryne (z francouzského verryho - skla). Složky salátu, rozložené ve vrstvách ve velkých průsvitných sklenicích, již dlouho získaly srdce milovníků bufetů, bufetů a velkých firem s různými způsoby.

Verrin vypadá velmi působivé na fotografii a příprava salát trvá jen velmi málo času, pokud používáte hotové výrobky. Jeden z těchto jídel je verrin-italský salát s krevetami, který je právem považován za požehnáním pro foodies. Pro jeho přípravu je nutné:

• Vařte 200 gramů krevet v slané vodě po dobu nejvýše 2-3 minut, jinak se ztuhnou a chuti. Již připravené k čištění a přidání směsi kečupu a majonézy, každá 100 gramů, přidáme do směsi dvě drcené pažitky česneku. Nechte krevety namočit v chuti.
• Dvě masité rajčata na malé kousky.
• Dvě nebo tři vařené vejce rozřezané na polkruhy a 120 gramů roštu z tvrdého sýra.

Ve spodní části sklenice položíme vrstvu rajčat, na které položíme vrstvu nakrájených vajec, pak nalíme omáčku z krevet a posypeme sýrem nahoře. Nahoře rozšiřujeme krevety, lehce posypané limetkovou šťávou. Tento rychlovarný salát může být ozdoben větví čerstvých zelených nebo oliv.

Teplá salát pro lehkou večeři

Tak je tomu v případě, kdy je možné nahradit celý oběd nebo večeři skládající se z několika pokrmů. Teplé saláty nezaslouží ve stínu v porovnání se svými majonézovými příbuznými, přestože jsou mnohem lepší než jejich užitečné vlastnosti. Chcete-li připravit salát, vařte 500 gramů zelených fazolí, ne více než pět minut - by měl zůstat hustý a lehce křupavý, aniž by ztratil svou bohatou barvu.

Pak 300 gramů kuřecího filé nakrájíme na tenké malé proužky, smažíme 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, v procesu posypané černým pepřem na chuť, stejně jako sůl. Když je maso hotové, odstranit jej na talíř, a na zbývající olej smažit cibuli až do průhledných, sekané na tenké proužky. V procesu je nutné přidat jeden bulharský pepř, nakrájíme na proužky a za míchání přivést k měkkosti. Kombinujte maso, zeleninu a fazole, nalijte omáčku připravenou z 2 polévkových lžic. lžíce balsamico octa a stejné množství čisté vody, můžete přidat lžíci olivového oleje.

"Sen o veganu"

Příprava lahodné saláty Nemělo by to být kombinováno s násilím proti živým bytostem nebo jejich zabíjením, věří vegani. Proto jejich jídlo vždy nese pouze pozitivní emoce. Veganský špenátový salát si může ve svých knihách vychutnat surové potraviny, protože všechny přísady neprocházejí tepelným ošetřením, zachovávají si řadu užitečných mikroelementů a vitamínů. Pro přípravu salátu budete potřebovat:

• 1 zelené jablko;
• 1 velká banda čerstvého špenátu, zmrazená není dobrá, můžete také přidat zelené listy salátu;
• pár stonků kopru a petrželky;
• 3-4 polévkové lžíce. lžíce surového oleje z oliv nebo sezamu;
• špetka soli a cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy.

Příprava salát za okamžik: Všechny byliny promyje se a vysuší, papír rozřeže na proužky špenát do tloušťce 1-1,5 cm, kopr a petrželka jemně nasekáme. Jablko narezané na proužky, po odstranění jádra a semen. V šálku smíchejte olej, citronovou šťávu a koření, v případě potřeby, můžete přidat trochu hořčice podle chuti ostrosti. Smíchejte směs lehce. V salátové míse smícháme greeny s jablky, zalijeme omáčkou a ihned podáváme. Taková výbuch na potravinářských receptorech po dlouhou dobu nebyl!

"Ovoce zázrak": sladký salát pro dezert

Saláty nejsou jen zeleninu a maso, ale také sladká, sloužil jako dezert nebo jako zdravá snídaně. Nejjednodušší složení, ale atraktivní pro děti, oko salát oranžově dá vaše dítě není jen příjemná chuť, ale i pocit, nic srovnatelného s vzrušení krásné objektu.

Způsob přípravy salátu:

• Dvě velké oranžové snížit na polovinu s kůrou, a pak opatrně lžíci nebo nůž vybrat maso, dávejte pozor, aby nedošlo k poškození kůže ovoce „salát“ bude Okraje těchto desek lze řezat figurálně nožnicemi pro větší efekt.
• Velký zralý banán nakrájený na poloviční kroužky, malá kousky oranžové, odstranění bílé žíly, oloupeme sladké jablko a nakrájíme na malé kostičky.
• V desce pro mixování krájení ovoce. U poloviny semena granátového jablka a odstraňte část přidat do salátu a trochu doleva k dekoraci nádobí. Další omáčka potřeby: to může být sladký jogurt 200 g nebo 100 g vanilkové zmrzliny - volba. Přidáme do salátu, jemně promíchejte a dejte do plechovkách pomerančů, které tvoří kopec, který posypeme zbývající semena granátového jablka a ozdobíme čerstvým máty.

Salát "Madame de Pompadour"

Recept slavného salát favorita, dlouho držel v tajnosti, ale nakonec i tajemství vždy jasné.

Láska salát, jak to bylo nazýváno u dvora, je poměrně jednoduché, ale díky kombinaci výrobků nakonec dává silný podnět intimní povahy. Za salát to bude trvat docela:

• 200 g tvrdého sýra;
• jeden po druhém: jablka a surová mrkev;
• šest křepelčích vajec (v extrémním případě může být nahrazeno kuřecím masem);
• jedna cibule;
• majonéza, která se tehdy dostala do módy.

Příprava šalátu se sníží na mletí výrobků na velkém struhadle, zatímco cibule je nakrájená a vařená na vaření, takže hořkost, která je pro ni zvláštní, je pryč. Všechny ingredience jsou smíchány v misce na saláty a omáčí se majonézovou omáčkou. Více rafinované porce zahrnuje ukládání šalátových vrstev, které se střídají s vrstvou omáčky.