Jaká je doba trvanlivosti cukru?

Cukr je považován za dlouhodobě skladovaný produkt. Je důležité dodržovat podmínky skladování. Regulační dokumenty stanovily datum vypršení platnosti. Cukr si udrží svoje spotřebitelské vlastnosti pouze tehdy, pokud jsou dodržovány.

Existuje časový limit?

Mnoho lidí považuje cukr za téměř věčný produkt, který byl dlouho uložen. Zachovává své vlastnosti po dlouhou dobu. Ale přesto má GOST datum vypršení platnosti.

Cukr po tomto období by neměl být používán, protože pak ztratí jeho vlastnosti. A aby se tak nestalo, je třeba dodržovat podmínky skladování. A to se týká domácího a výrobního uskladnění produktu.

Jak je to určeno?

Životnost cukru se může měnit, vše závisí na surovinách. Výrobky z rákosu a řepy, které představují 99% světového trhu, jsou uchovávány současně.

Takové neobvyklé druhy cukru, jako je dlaň, cirok, slad, kokos, hroznový javor, jsou v mnoha zemích poptávané. Jejich skladovatelnost je určena ruskými zákony, protože mají stejnou účinnou složku - sacharózu. Po dobu skladování jsou dotčeny podmínky zadržení a balení.

GOST

GOST №26907-86 skladovatelnost rafinovaného cukru a konvenční produkt v sáčcích v vytápěných místnostech při teplotě 25 stupňů a 70% vlhkosti vzduchu až do 8 let.

Pokud se nachází v nevytápěných skladech, změní se tento indikátor. Rafinovaný cukr lze uchovávat po dobu až 5 let. Doba použitelnosti cukru (GOST 21-94) je 1,5 až 4 roky. Pokud nemá kontejner, bude toto období 2 roky.

Skladování ve skladech

Ve výrobě je trvanlivost cukru stejná jako v domácnosti. Skladování produktu ve skladech musí být provedeno na základě pravidel GOST:

1. Relativní vlhkost vzduchu je až 70%, pokud je cukr v kontejneru a až 60%, pokud je v sypkých silách. Rafinovaný cukr je 75%.
2. Teplota v rozmezí 20-22 stupňů v silách a od 11 do 25 - pro vyhřívané sklady.
3. Při dlouhodobém uskladnění je výrobek umístěn na paletách pokrytých plachtou.
4. U tkáňového obalu by měla být hmotnost 50 kg.
5. Není žádoucí ukládat cukr do skladování se zbytkem produktů, protože vnímá pachy.
6. Cukr v kontejneru je skládaný.
7. Stěny sil, které jsou na vnější straně, jsou tepelně izolovány, takže v produktech není žádná vlhkost.

Pravidla údržby domu

Doma byste měli také zvážit dobu trvanlivosti cukru. Výrobek nepokládejte zvlhčovat, stejně jako účinky nízkých teplot. Když jsou splněna pravidla pro ukládání, produkt si během stanoveného období zachová své vlastnosti a další.

Pokud máte v plánu dlouhodobé skladování, je nejlepší vybrat tašku, která chrání před vlhkostí. Pokud je výrobek skladován po dobu až 1 roku, je vhodné jej umístit do plastového sáčku, protože dlouhodobé skladování může způsobit nepříjemný zápach.

Skladovací nádoby z plastu, plechu, keramiky, skla a dalších materiálů dokonale vyhovují. Rafinovaný cukr by měl být ponechán v kartonové krabici.

Podmínky skladování

Místnost by měla být vybrána na základě podmínek, za kterých je produkce skladována. Nejvhodnější je spíž a vyhřívané místnosti s nízkou vlhkostí. Je žádoucí umístit nádobu s rýží na sáček, protože absorbuje vlhkost.

Nenechávejte výrobky v blízkosti zdrojů tepla a cizího zboží, protože spotřebitelské vlastnosti jsou tak ztraceny. Abyste se neobjevili hrudky, musíte vak pravidelně otřeset. Pokud je výrobek uložen v polyethylenu, je žádoucí umístit ho do skříně, kde není ostrý zápach.

Doba použitelnosti cukru podle GOST se nemění, pokud je doma. Je nutné se ujistit, že vlhkost není vyšší než 70-75%, pokud je teplota vyšší než 35 stupňů. Pokud dosáhne 40 stupňů, produkty se rychle zhorší.

Jak je rafinerie uložena?

Takový produkt, stejně jako rafinovaný, který je uložen v kartonu, je žádoucí umístit do skříně v kuchyni. V blízkosti by neměly být produkty se silným zápachem, například koření, zelenina, ovoce.

Rafinované, zakoupené podle hmotnosti, by měly být umístěny v krabicích, vzduchotěsných kontejnerech, pytlích na hadry. Je důležité, aby se výrobky nacházely v suché místnosti, kde nejsou žádné chemikálie pro domácnost.

Použití balíčků

Nyní se polyethylenové sáčky často používají k balení. Hmotnost produktů v takovém balení se liší, ale nejlepší volbou bude balení 0,5-1 kg. Balíčky mají mnoho výhod, díky nimž jsou považovány za nejlepší pro skladování cukru:

• pohodlí při skladování a přepravě;
• pevnost a spolehlivost;
• ochrana před různými faktory;
• krásný design;
• různých velikostí a tvarů.

Tento balíček má nízké náklady a navíc odpovídá hygienickým normám. Jiné materiály se však používají k ukládání výrobku, například papírových sáčků.

Na stole se produkt výhodně skladuje v cukerné misce, protože tento obal chrání cukr před vlhkostí a prachem. K tomu jsou kovové, skleněné, stříbrné nádobí dokonalé. Perfektní výrobky z porcelánu, křišťálu, keramiky. Příbory by měly být bezpečné pro zdraví, takže je důležité zvážit, která firma vyrábí.

Je důležité, aby byl obal těsně uzavřen. V domácnosti je cukrová mísa s dávkovačem vynikající. Má tlumič, kvůli kterému cizí pachy nepronikují dovnitř. S jeho pomocí bude možné přidat co nejvíce cukru podle potřeby.

Jak se produkt mění v průběhu času?

Cukr je téměř neovlivněn škůdci. Mezi nebezpečí patří:

• voda;
• výrobky;
• nepřítomnost větrání.

Pokud nejsou tyto nepříjemné faktory přítomny, může být cukr uložen podle data expirace stanoveného v GOST.

Po splatnosti

Jak mohu zjistit, zda je produkt poškozen? Mezi hlavní funkce patří změna odstínu, nepříjemný zápach, hrudky. Zhoršení je indikováno přítomností velkých monolitických kusů. Použití těchto granulovaný cukr Nesledujte, ale nehazujte je.

Takový cukr je vynikající pro konzervaci a přípravu fermentačních produktů, protože vysoké teploty a konzervace pomáhají předcházet negativním důsledkům poškození výrobku. Cukrový písek je téměř nenáročný. Hlavní věc je dodržovat základní pravidla a pak se nebudete muset starat o její bezpečnost.