Jídla z dýně: recepty na vaření

Dýňové pokrmy jsou neuvěřitelně populární v mnoha zemích po celém světě. V Evropě se vyrábějí polévky a pečivo a v Rakousku můžete ochutnat dýňovou kávu a schnapps. V Indii se ovoce vyrábí pakhlava a v Arménii se k pilafu přidává šťavnatá buničina. V našem regionu se dýně aktivně pěstuje nejen na polích, ale i na pozemcích. Jeho ovoce má velmi hustou strukturu, takže jsou dobře udržované po celou zimu. A přesto ne všechny paní vědí, co může být uvařeno z dýně. V tomto článku chceme přinést výběr nejzajímavějších receptů.

Užitečné vlastnosti

Dýně není marně populární, protože je velmi užitečná. Chemické složení buničiny obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. V rostlině je beta-karoten, vápník, draslík, zinek, fluor, hořčík, měď, železo, mangan, fosfor, sodík. Z vitaminů v buničině jsou: B2, C, E, B1, PP.

Dýně je užitečná pro lidi, kteří trpí onemocněními trávicího traktu a kardiovaskulárním systémem. Draslík pomáhá udržovat tón srdečního svalu. Malé množství hrubých vláken v buničině zeleniny má příznivý účinek na střeva. Dýňový lékař je označován jako dietetický přípravek. Může být použit i při peptickém vředu a gastritidě. Dietní pokrmy z dýní jsou velmi žádané, protože umožňují nejen udržet zdraví, ale i zachovat ideální formy. Maso zeleniny obsahuje látky, které zpomalují proces stárnutí a mají příznivý účinek na stav vlasů a pokožky.

Pečeme

Recepty na vaření pokrmů z dýní jsou velmi rozmanité. Jeho tělo může být přidáno k běžným pokrmům, které každý den vaříme. V podzimním období na našich stolech je široký výběr ovoce a zeleniny. Ale úplně jinou záležitost zama. V chladném období každého užitečného produktu je velmi cenné, protože umožňuje doplnit zásoby vitamínů.

Co můžete udělat z dýně? Doporučujeme provést lahodnou pražici z buničiny.

Složení:

• 430 g vepřového masa a dýně;
• šest brambor;
• rostlinný olej;
• bobkový list;
• bazalka;
• sůl;
• paprika.

Zelenina se čistí a nakrájí se na kostky. Maso se dělí na části středního rozměru. Ohřejeme rostlinný olej v hrnci nad malým ohněm a přesměrujeme jeho vepřové maso. Poté, co je maso trochu smaženo, sůl a přidat zeleninu. Míchat jídlo a počkat tři minuty. Poté přelijeme vodu do suté pánve, přidáme bobkový list a pepř. Obal nádobu zakryjte víkem a vařte ho, dokud není připraven. Posypeme guláš nahoře bazalkou. Zpravidla se zelenina při vaření rychle ztrácí. Ale dýně - ne. Kromě toho vůbec neztrácí barvu.

Smažená dýně

Maso zeleniny je tradičně nejen smaženo, ale i pečené. Dýně s medem je opravdovou lahůdkou, která je prostě vařená a velmi chutná.

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. med;
• dýně (530 g);
• rozmarýn;
• máslo (35 g);
• česnek;
• sůl.

Dýně je dobře umyta, ale neodstraňujte slupku. Stačí nakrájet zeleninu na velké plátky. Ve vyhřívané pánvi smažeme máslo a smažeme maso. Přidejte drcený česnek a rozmarýn na dýně. Maso se vaří pět minut. Po přidání lžíce medu. Příprava probíhá až do doby, než se karamelizovaná medová hmota. Nakonec můžete přidat velmi málo soli. Miska je současně slaná a sladká.

Pečená buničina s medem

Pokud chcete vařit dietní misku z dýně, doporučujeme pečení masa v troubě. Chcete-li sladkosti používat med. Taková lahůdka potěší i děti. Pro změnu dýně s medem můžete přidat nějaké matice. To sladce udělá ještě užitečnější a uspokojující.

Složení:

• buničina (540 g);
• cukr (35 g);
• dva st. l. med;
• matice (55 g);
• 1 polévková lžíce. l. máslo.

Dýně se oloupe z kůže a semen, nakrájí se na plátky. Krycí fólii pokryjeme fólií a na ní položíme kusy buničiny. Z výše uvedeného můžete také formulář uzavřít fólií. Dále pumpujeme dýně do trouby a pečeme asi 20-25 minut. Doba vaření závisí převážně na tloušťce plátků.

A my v tuto chvíli jemně nakrájejte ořechy (můžete použít arašídy nebo vlašské ořechy), promíchejte je s tekutým medem a roztaveným máslem. Smíchejte směs. Plechovku vyjmeme z desky, vyjmeme fólii a pumpíme směs dýňového ořechu a medu. Dále je miska vařena v troubě dalších deset minut. Poté, co se dá dát na stůl. Dýně, pečená v troubě - užitečná strava, která může být alternativou k jakémukoli dezertu.

Fritters

Existuje mnoho druhů pokrmů, které lze vyrobit z dýně. Recepty jsou velmi jednoduché. Ale současně vám umožní získat velmi chutné a jednoduché pokrmy. Takže například můžete vařit svěží palačinky z dýně. Existuje mnoho způsobů, jak připravit takové jídlo. Doporučujeme použít nejjednodušší z nich.

Složení:

• dýně (520 g);
• rostlinný olej;
• cukr (podle chuti);
• mouka (125 g);
• špetka soli;
• vejce.

Těsto nakrájejte na kusy a vařte ve vodě po dobu patnácti minut. Po ochlazení se buničina přemění na pyré s mixérem. Díky zpracování jsou plátky zeleniny velmi měkké. Dále ve šťávě z dýně přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte těsto, které by mělo být podobné v konzistenci husté kysané smetany.

Na sporáku ohříváme pánev s rostlinným olejem a smažte na ni palačinky. Na stole se podává jídlo, sirup nebo med. Sladký a chutný dezert je velmi oblíben u dětí.

Krémová polévka

V evropských zemích je polévka dýně velmi oblíbená. Recepty na vaření prvních jídel ze zeleniny lze najít hodně. V poslední době se domácí kulinární specialisté také začali připravovat polévky-bramborové kaše. Doporučujeme použít náš recept na dýňovou polévku.

Složení:

• buničina (440 g);
• dvě mrkev;
• 2 polévková lžíce. l. olivový olej;
• cibule;
• sůl;
• krém.

Chcete-li udělat polévku, potřebujeme zeleninový vývar. V mírně slané vodě vaříme celer a cibuli. Poté potřebujeme hrnce se silným dnem. V něm naléváme olej a ohříváme ho. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev. Jakmile se ropa zahřeje, posíláme cibuli na misku a rychle ji smažeme na průhlednost. Po přidání mrkve a smažte zeleninu dohromady, aniž byste zakryli víko. Produkty by neměly být dušené, ale smažené. Rozkrojili jsme dýňové kostky a také jsme je poslali do pánve. Nahoře zakryjte nádobu víkem a vyvařte pokrmy, dokud nebude dýně měkká. Bezprostředně poté přelijte horký zeleninový vývar do pánve. Tekutina by měla lehce pokrýt zeleninu. Uzavřete nádobu víkem a pokračujte v vaření na nízké teplotě dalších 15 minut. Po otočení hmoty na pyré s ponorným mixérem.

Chcete-li ozdobit pokrm z dýňového masa, můžete si udělat žetony. Provedete to tak, nakrájejte zeleninu tenkými slámy a smažte do čisté pánve. Polévkové pečivo z dýně naléváme na talíře a nahoře roztíráme smažené plátky. Můžete také přidat několik zelených letáků.

Kastrol

Chcete-li připravit lahodnou kastról na snídani, můžete do ní přidat dýně. Recepty na jednoduché pokrmy diverzifikují vaše obvyklé menu. Obyčejná kastrolka s rýží nikoho nepřekvapí, ale v kombinaci s dýní získáte originální pokrm, který lze bezpečně přisoudit stravě.

Složení:

• dýně (430 g);
• cukr (120 g);
• tolik rýže;
• tři vejce;
• citrónová kůra;
• máslo (80 g);
• sůl;
• vanilka;
• matice (1/2 zásobník).

Pro přípravu rýže na kastrolu vopred varte. Dýňová dužnina je strouhána na struhadle nebo v kombajnu. Oddělíme žloutky a bílkoviny a umístíme je do různých nádob. Smíchejte máslo, cukr, ořechy, žloutky a citronovou kůru. V hromadě přidáme malou vanilku. Přísady se smíchají a nalije se rýží s drcenou buničinou.

V samostatné misce, bijte bílé s mixérem a přidáním soli. Hmotnost připravenosti se přidává k ostatním produktům. Formulář pro pečení je mazán olejem a rovnoměrně se roztírá přes směs rýže a dýně. Nahoře na kastrlíli rozmetáme olejnatá drť. Jídlo se připravuje od 40 do 50 minut. Dýně, pečená v troubě s rýží, je velmi chutná. Pokud je to žádoucí, můžete přidat skořici, která dává pokrmu ohromující chuť.

Proso kaše

Proletová kaše je již dlouho považována za tradiční ruskou misku. Zhruba před sto nebo dvěma sty lety to bylo hlavní pokrm na stolech. Přidáte-li do něj dýně, získáte ještě výživnější a zároveň užitečné jídlo. Toto jídlo se dá snídat rodině.

Moderní hospodyně aktivně využívají kuchyňské spotřebiče v každodenním životě, což značně usnadňuje práci. Proto bylo mnoho receptů přizpůsobených moderním realitám. Nabízíme vám začátečníkům vaření vařené kaše s dýní v multivarkách. Kuchyňský asistent vám udělá všechnu práci a pouze připravíte připravené pokrmy. Klasický recept na pokrm lze měnit pomocí slivků, sušených meruněk, ořechů a rozinkami jako přísad. Dýňová kaše je užitečná a vhodná pro všechny. Ukazuje to jemné a voňavé.

Složení:

• dýně (80 g);
• sklenici proso (multivark měřícího šálku);
• 3 šálky mléka;
• sůl;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• skořice;
• Máslo (55 g).

Dýně je oloupána z kůže a semen, nakrájena na kostky. Opláchneme krupice v tekoucí vodě, nalijeme vroucí vodu a nalijeme vodu po dobu deseti minut. Během této doby zmizí horkost z pšenice. Namazáme spodní část mísy v oleji pro multivark. Rozštěpte dýně, krupici, přidejte sůl, máslo a cukr. Poté naléváme mléko a jeho množství lze upravit. Vše závisí na tom, jakou konzistenci máte ráda kaši. Dále zavřete víčko a vařte kaštanovou olivu s dýní v multivarku a nastavte režim pro mléčné nádobí. Průměrná doba vaření je třicet minut. Po vypnutí multivarkeru můžete nechat ovocnou kaši naplnit a přidávat skořici. Pak bude nádobí ještě více voňavé a jemné.

Kastrol s tvarohem a dýní

Recept na hrnce s tvarohem a dýní je pro každou hostesku užitečný. Toto jídlo může být nabízeno i pro ty lidi, kteří vůbec nemají rád zeleninu. Jasný a slunečný kastrol je nejen krásnou barvou, ale i vynikající chutí.

Složení:

• sklenici mléka;
• tvaroh (420 g);
• dýně (530 g);
• tři vejce;
• cukr (1/2 šálku);
• máslo (95 g);
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• tolik krupice;
• vanilka.

Před začátkem přípravy zahřejte mléko a namočte mango v něm po dobu čtyřiceti minut. Čistíme dýně a nakrájíme stejné kostky. Po vložení do pánve a naplnění vodou. Kapalina by měla pokrýt jen trochu dýňové plátky. Dále je připravíme asi za dvacet minut pod víkem s minimem tepla.

Těstovinový sýr musí být otřen sítkem nebo zkroucen v mlýnku na maso. Dusená vařená dýně se brousí do stavu brambor. Je to velmi výhodné provést s ponorným mixérem. Pokud nemáte takového kuchyňského asistenta, použijte běžnou vidličku. Stupeň homogenity dýňového pyré v tomto případě není důležitý.

V misce roste vajíčka s cukrem, přidejte dýně, mléko s mlékem. Všechny ingredience jsou smíšené. Pak přidejte kyselou smetanu, tvaroh a roztavené máslo. Můžete také použít vanilku. Hotové těsto by nemělo být tlusté. Jeho konzistence by měla připomínat tukovou smetanou smetanu. Nalijte směs do mastné formy a pečte do připravenosti. Po 45 minutách už můžete vychutnat lahodnou dýňovou kastr. Jednoduché a chutné jídlo ocení všichni členové rodiny.

Dýně pečená ve smetaně

Chcete se potěšit s něčím lahodným, připravte dýně se smetanou. Zelenina je dokonale kombinována s mléčnými výrobky.

Složení:

• dýně (480 g);
• špetka soli;
• pečivo na chléb;
• mastný krém (230 g);
• dvě vejce;
• Máslo (65 g).

Dýně je oloupána a nakrájena na plátky nebo kostky. Nahoře nalijte dužinu roztaveným máslem a posypeme krutony. Smíchejte vejce, smetanu a sůl a pak získáme dýně plněné přijatou hmotou. Miska je pečená asi čtyřicet minut.

Plněné dýně

Pro ty hospodyňky, které jsou připraveny trávit čas připravovat neobvyklé pokrmy, dáme recept na dýně s masem. Zelenina je plná a plná. Toto jídlo vypadá velmi impozantně. Obyčejné pečené v dýně, to se ukáže neuvěřitelně chutné a voňavé. Doba vaření závisí převážně na velikosti zeleniny. Velké vzorky mohou být pečeny až na pět hodin. Pokud se chcete rychle vyrovnat s vařením, měli byste si vybrat dýně s menší rozměry.

Složení:

• dýně;
• brambory (1 kg);
• hovězí maso (530 g);
• žampiony (510 g);
• cibule (3 kusy);
• zakysaná smetana (4 polévková lžíce);
• rostlinný olej;
• sýr (195 g);
• pepř;
• sůl.

Pro vaření si vezměte krásnou kulatou dýňu. My ho umyjeme a odřízneme vrchol. Dále vybíráme semínka a vlákna výsledným otvorem. Maso nakrájejte ve stejných malých kostech a smažte v rostlinném oleji. Cibule nakrájíme na plátky a houby se dělí na čtyři části. Po nich společně vaříme v pánvi.

Brambory odlupujeme a nakrájíme a položíme na dýně. Nad vrstvami se položí maso, cibule se žampiony. Výrobky smažte a přidejte mletou papriku. Vyplňte dýňovou vroucí vodu a vložte kyselou smetanu. Talíř posíláme do trouby. Stupeň připravenosti může být určen bramborami. Jakmile se zjemní, posypeme špičkovými výrobky na strouhaném sýru a vaříme dalších 10 minut. Po dýně s masem a houbami se podávají na stole.

Rýžová kaše s mlékem

Chutná kaše s rýží je jednou z nejlepších dietních jídel.

Složení:

• dýně (780 g);
• cukr (1/3 šálku);
• voda (0,5 zásobníků);
• tolik rýže;
• mléko (1,5 zásobníků);
• sůl;
• máslo.

Dýně je oloupaná, můj a nakrájená na kostky. Pak jej přesuneme do pánve, naplníme vodou a položíme ji na oheň. Po vaření vaříme cca 10 minut. Přidáme mléko, cukr a sůl. Umyté rýže umýváme zespodu, ale nemícháme, protože pak kaše spálí. Uzavřete kontejner víkem a nechte velmi malý otvor. Poté mírně zahřejte nádobu na 30 minut, dokud ryba nebude měkká. Při servírování na stole můžete přidat na každé talíř kousek másla. Konzistenci nádobí lze vždy upravit. Pokud si myslíte, že kaše je příliš hustá, můžete ji zředit mlékem.

Kuřecí palačinky

Velmi chutné pokrmy s neobvyklou chutí - kuřecí palacinky s dýní.

Složení:

• dýně (160 g);
• cibule;
• filé (430 g);
• dvě vejce;
• sůl;
• mouka (dvě položky z l.);
• majonéza;
• česnek;
• mletý pepř;
• rostlinný olej.

K přípravě misky musí být drcené kuřecí filé. Maso může být jen jemně nasekáme nebo brousit v mlýnek na maso. Ochutnat pokrmy v obou případech je jiný, takže v praxi můžete vyzkoušet obojí. Dýňová dřeň rošt, cibule jemně nasekané a prošel lis na česnek. Smíchejte všechny produkty v jednom hrnci, přidáme pepř, kysanou smetanu a sůl. Důkladně míchat hmotu a nastříkat mouku. Hotová těsta s mletým masem může být ponechána vyluhovat po dobu patnácti minut. V tomto případě bude hotová nádoba chutnější. Poté smažte palačinky na obou stranách v rostlinném oleji. Pokud tabulka misky, můžete přidat zakysanou smetanou.

Dýňové kandované ovoce

Z dýně můžete udělat lahodné kandované ovoce, které mohou nahradit sladkosti.

Složení:

• cukr (120 g);
• dýně (480 g);
• citron;
• práškový cukr (55 g);
• 1 lžička. soda;
• voda (85 ml).

Pro přípravu sladké kandované loupané dýně rozřezané do velkých kostek. Maso se přenese do hluboké salátové misky a nalije se vodou a sody. Tekutinu necháme v roztoku po celou noc. Ráno vypusťte tekutinu a vysušte plátky dýně na ubrousek nebo v troubě na roštu. Na kameněme dáváme nádobu s hustým dnem a připravíme cukrový sirup. Vypněte ohň a přesuňte dýň do horké hmoty. Po třech nebo čtyřech hodinách hodíme kusy do šlehačky a sirup je nalit do dalšího mísy. Plátek citrónu nakrájejte a přeneste do cukrového roztoku. Sirup naléváme dýňu a přivádíme hmotu do varu. Po opuštění ochladí kandované ovoce v cukru. Po třech hodinách extrahujeme buničinu ze sirupu a sušíme na pergamenu nebo v troubě. Po usušení je kandované ovoce posypáno práškem. Lahodný dezert je připraven. Užitečné kandované ovoce se může stát hodnou náhražkou sladkostí.