Chutné saláty z jater

Saláty z jater jsou společné občerstvení, které je součástí mnoha menu. Tyto saláty jsou velmi chutné, výživné a výživné. Ujistěte se, že je připravíte na slavnostní stůl nebo použijte jeden z receptů, abyste potěšili své blízké. Připravte tyto saláty z různých typů jater - vepřové, hovězí, kuřecí. Co zvolit pro váš případ, musíte určit individuálně.

Vlastnosti jater

Saláty z jater mají nepopiratelnou výhodu. Skutečnost spočívá v tom, že tento subprodukt, který je základem nádobí, je ve srovnání s masem velmi snadno a rychle vyráběn. Pokud budete jasně dodržovat pokyny, dostanete lahodný salát z hovězího, kuřecího, jehněčího a vepřového játra. Mnozí také používají v receptech tresku játra, která zdobí pouze sváteční stůl.

Takové šaláty jsou univerzální občerstvení spolu s nakládanými okurky, zeleným hráškem, paprikou, houbami nebo vlašskými ořechy. Pokud jste začali připravovat salát z jater, pak můžete dát vějíř k vaší kulinářské fantazii, experimentovat s přidáním vajec, zelených, různých konzervovaných výrobků na počet složek. Podstata přípravy takového salátu se prakticky neliší od žádného jiného receptu tohoto jídla. Všechny součásti je třeba rozdrtit, smíchat a znovu naplnit. Přestavme však na několik konkrétních receptů.

Vepřová játra

Salát z vepřové jatky je již dlouho součástí menu většiny svátků a oslav. V tomto článku zvažte pikantní verzi tohoto salátu, který bude především apelovat na fanoušky všech ostrých, originálních a neobvyklých.

Chcete-li připravit pikantní salát z jater prasete, musíte vzít následující složky:

• 350 gramů vepřové játry;
• mrkev;
• cibulová žárovka;
• 2 kuřecí vejce;
• hrst vlašských ořechů;
• černý pepř;
• sůl;
• rostlinný olej;
• česnek.

Proces vaření

Nyní budeme zvažovat co nejvíce podrobností, jak udělat takový vynikající salát z jater. Samotná vepřová játra by měla být důkladně omyta a nakrájena na malé a tenké proužky. S pepřem a slaným vedlejším produktem položte ho na pánvi a zakryjte ho víkem.

Po odstranění víčka je třeba játra lehce vyprážet. Během této doby pečlivě porazila dvě vejce s šlehačkou, připravte z nich klasickou omeletu. Připravená omeleta musí být valena do tuby a nakrájena na tenké proužky.

Souběžně, jemně shinkuem cibule, mrkev třít na velké struhadlo. Smažte obě cibule a mrkev na rostlinný olej. V samostatné misce smíchejte společně cibuli, mrkev, játra, vejce, pečené mleté ​​vlašské ořechy a česnek, projíždějte česnekem.

Jednoduchý a chutný salát s játry se podává na stůl. Hosté ocení vaše úsilí v jejich skutečné hodnotě.

Klasický salát

Většina kuchařů je si jistá, že recept na klasický salát s játry obsahuje hovězí játra, a tak si ji prostudujte.

Toto jídlo se ukáže jako chutné, uspokojující a neuvěřitelně užitečné. Jako hlavní složku se vedle jater objevují i ​​houby. Tento salát můžete podávat k občerstvení během dovolené nebo oslavy nebo pro rodinnou večeři. Mimochodem, není to těžké ho vařit a je to celkem jednoduché.

Pro čtyři porce lahodného salátu s hovězím játrem, jehož fotografie najdete v tomto článku, budete potřebovat tyto komponenty:

• 200 gramů hovězí játra;
• 2 středně velké žárovky;
• 30 ml rostlinného oleje (pokud je to žádoucí, může být použito a trochu více);
• 250 gramů žampionů;
• 100 gramů majonézy;
• čtvrt čajové lžičky černého mletého pepře;
• lžička soli;
• parsley greens - podle chuti.

Připravíme salát na dovolenou

Nejčastěji se tento recept na lahodný salát s hovězím jatečným játrem používá k slavnostnímu stolu. Řekneme vám podrobně, jak ho vařit.

Vykupujeme všechny potřebné produkty. Játra se důkladně omyjí, nejprve ve studené vodě, pak vyříznou žlučovody a čistí ze všech filmů. Připravené játra nakrájené na malé tenké bloky.

Hojně sůl a pepř. Cibuli čistíme a umyjeme, nakrájíme na malé kostky. Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej, maximálně ho zahřejte a poté rozložíme cibuli. Smažte na středním ohni a stále se míchá, dokud nezmizí. Bude to trvat ne za dva nebo tři minuty.

Nyní můžete rozšiřovat samotnou játra a smažte je cibulí ještě několik minut, občas mícháte. Když je játra připravená, potřebuje čas na ochlazení.

Umyté houby umýváme na plátcích nebo kostech, jak se vám líbí. Dali jsme je do hrnce, naplnili ho studenou vodou a přivedli do varu. Vařte při minimálním ohni asi pět minut, dokud nebude připraven. Poté by houby měly být hozeny zpět do cedníku, počkejte, až se ochladí.

V samostatné misce rozemleteme smaženou játra, houby a cibuli. Vyplníme majonézou. Důkladně promíchejte všechny ingredience salátu a dejte je do chladničky po dobu půl hodiny. To je vše, náš salát je připraven.

Před podáváním doporučujeme nakrájet jemně nakrájené zeleniny a posypat salát s petrželkou.

Vezměte konzervovanou játra

Populární a milující salát z konzervovaných jater, obvykle játrové tresky. To je další příklad tradičního jídla na slavnostní tabulce. Než se dostanete na jeho přípravu, nebude to na místě, abyste se dozvěděli několik tajemství, které z tohoto produktu vždy udělají vynikající saláty.

A co je nejdůležitější, nedělejte si chybu při výběru jater. Na břehu musí být poznámka, že je to přirozená játra, když ji otřeseš, nesmí to být bublina. Z těchto důvodů je vždy možné rozlišit kvalitní výrobek. Věnujte také pozornost složení, měla by obsahovat pouze samotnou játra, pepř a sůl. Pokud existují další složky nebo ještě více konzervačních látek, taková játra by se neměla koupit.

V klasickém receptu na jednoduchý a chutný salát s játrovou tkání se doporučuje podávat toast. Jedná se o univerzální občerstvení, které osloví všechny hosty. K jeho přípravě bude nutné mít:

• plechovka konzervovaných tresčích jater;
• malá cibulová hlava;
• 2 vařené vejce;
• 70 gramů sýra s nízkým obsahem tuku;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• čajová lžička vinného octa;
• černý pepř.

Jednoduchý a chutný recept

Připravte si salát je velmi jednoduchý. Oloupané vejce jemně vtírají na strouhák. Také jemně nakrájejte a všechen potřebný sýr pro tuto misku. Čistíme cibuli, jemně je rozdrtíme, vložíme octem a necháme to na čtvrt hodiny.

Z plechovky konzervovaného tuňáka se doporučuje předem vyprázdnit tuk, jinak se salát bude příliš tlustý, ostatní chuť se jednoduše nebude cítit. Po tom by měla játra být hnětena s vidličkou. Smíchejte všechny přísady s černým pepřem a majonézou. Salát z jater konzervy tuňáka může být podáván ke stolu.

V případě kuřecí játry

Nezapomeňte na kuřecí játra, pokud jste se zavázali vyrábět původní dovolenou saláty. Samotná kuřecí játra je velmi užitečná a maximálně dostupná součást, která je součástí velkého počtu salátů. Co je pozoruhodné, na chuť, nejsou příliš odlišné od klasických masových salátů, zatímco vaření kuřecích jater je snadnější a rychlejší.

Mimochodem, použijte kuřecí játra v různých druzích salátů. Je smažený, dusený a dokonce se pokoušel vařit. Současně se ve všech svých podobách harmonicky kombinuje s hlavními složkami - ovocem, zeleninou a houbami. Proto při přípravě tohoto salátu můžete s ním experimentovat.

V tomto článku budeme analyzovat recepty, které jsou složeny ze smažených kuřecích jater, majonézy a řepy. Pro originální kuřecí játrový salát, z fotografie kterého můžete vidět v tomto článku, budete potřebovat následující složky:

• 2 malé řepy;
• 2 cibulové žárovky;
• 250 gramů kuřecí játry;
• 3 lžíce majonézy;
• 3 polévkové lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
• 50 gramů jader z vlašských ořechů;
• poloviční čajová lžička černého pepře;
• sůl - podle chuti.

Jak jsou kombinovaná kuřecí játra a řepa?

Skutečnost, že se jedná o úspěšnou, i když neobvyklou kombinaci, budete při přípravě tohoto salátu přesvědčeni. Tento salát si navenek připomene klasický sleď pod kožešinovým kabátem, ale ve skutečnosti to chutná zcela jinak. Jedná se o originální recept červené řepy s kuřecí játrou a ořechy. Šalát je tak uspokojivý, že může v případě potřeby nahradit plnou večeři, stejně jako rozmanitost v jakémkoli menu.

Chcete-li udělat tento salát, vezměte malou velikost kořenové řepy, nalijte je horkou vodou a vařte, až se zjemní. Poté vypusťte vodu a nechte řepu pět minut pod studenou tekoucí vodou. Pak odlupujte řepu, protřete velký štěrk.

Oloupané žárovky se rozřežou na čtyři přibližně stejné části a potom se každý z nich rozdělí. Na pánvi s předehřátým rostlinným olejem položte cibuli a smažte je až do poloviny připravenosti. Promytá játra se nakrájí na velké kusy a smaží se samostatně v rostlinném oleji při minimálním teple. Mělo by to trvat asi deset minut.

Po přidání cibule do jater se všechny spolu smažou další tři minuty. Po ochlazení kombinujte s řepou, pepřem a solí. Pak sezónu s majonézou a důkladně promícháme.

Při servírování na stůl doporučujeme posypat desky s drcenými vlašskými ořechy a zdobit čerstvé bylinky. Takže salát se ukáže nejen mimořádně chutné, ale i mimořádně atraktivní.

Salát s ananasem a kuřecí játrou

Zaručená překvapení vaší hosty uspějete, pokud kombinujete v salátu kuřecí játra s ananasem. Pro vás to nevynakládá velké úsilí, protože příprava takového salátu je velmi jednoduchá.

Chcete-li to provést, budete potřebovat tyto součásti:

• 500 gramů kuřecí játry;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 30 gramů zelené cibule;
• 200 gramů konzervovaného ananasu;
• 150 gramů žampionů;
• 40 gramů slunečnicového oleje;
• česnek;
• 3 lžíce majonézy;
• černě mletý pepř a sůl - podle chuti.

Vaření exotického salátu

Kuřecí játra důkladně umýt, odstranit potrubí, film a tuk. Smažte slunečnicový olej asi čtvrt hodiny.

Během této doby, rožový sýr na struhadle, nakrájejte jemně nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte je sýrem. Ananasové konzervy nakrájené na kostky, rozložené na pánvi s olejem a dusem, až se veškerá kapalina odpaří.

Připravená kuřecí játra nakrájená nakrájená a míchaná ve velké misce s ostatními složkami. Přidejte stejné žampiony.

Napište a osolejte salát, sezamujte majonézou a drceným česnekem. Důkladně promícháme a podáváme stůl.