4 Způsoby, jak vařit dušené hovězí maso se bramborami

Dušené hovězí maso

Obecná doporučení

1. Hlavní složky. V jejich roli jsou bramborové hlízy, hovězí maso, zelenina a koření. Pokud jde o maso, je lepší použít zadní část hovězího masa.
2. Další produkty pro lepší chuť a vůni. Často v tomto jídle přidejte cibuli a mrkvu, rajčata a papriky. Nebude nadbytečné mít nějakou omáčku: dá se šťavnatost. Nakonec můžete dušené brambory s masem posypat strouhaným sýrem.
3. Koření. Kromě běžného sůl a pepř, dát do misky hořčičného semínka, kmín, majoránka, česnek, muškátový oříšek, anýzu, atd. Mohou používat připravené aromatické směsi.
4. Kolik produktů potřebuje tekutiny? To bude záviset na počtu a šťavnatosti zeleniny. V některých receptech není dušené hovězí maso s bramborami, vodou nebo vývarem přidáno vůbec.

Vlastnosti zpracování a přípravy hovězího masa

1. Hovězí maso musí být předem vyčištěno. Z kusu odstraňte všechny filmy a nakrájejte na malou kostku.
2. Připravte toto maso s minimálním přívodem plynu. Pokud je oheň příliš velký, kapalina se rychle odpaří a produkty se spálí.
3. Obecně je díky ochlazení nádobí vždy velmi šťavnaté a něžné. A hádat se sadou koření, stále získáte neuvěřitelnou kytici vůní.

Nabízíme Vám zvážit nejpopulárnější recepty dušeného hovězího masa s bramborami a fotografie připravených jídel.

Vaření v pánvi

Při vaření dušených brambor s hovězím masem v hrnci je velmi důležité vybrat ty správné nádobí. Je žádoucí, aby byly vyrobeny z keramiky nebo oceli a měly teflonový povlak nebo vícevrstvé dno.

Pro přípravu použijte:

• 0,4 kg hovězího masa;
• pár cibulových hlav;
• mrkev kořen;
• 0,6 kg brambor;
• pár rajčat;
• pár sv. lžíce rostliny. olej;
• 3-4 g soli;
• koření a koření.

Hovězí maso očistěte, nakrájíme na kostky a smažíme v másle přímo v hrnci. S mrkví slupkou a roštem na červené řepy. Žárovka je oloupána a loupána tenkými polokruží. Položte zeleninu na maso a vařte vše na středním ohni po dobu 5-6 minut. Rajčata se vaří 30 vteřin ve vařící vodě, odlupují a brousí v mixéru. Přidejte výslednou pastu na maso a zeleninu. Přineste chuť, přidáme sůl a papriku, zakryjeme víkem a dusíme malým množstvím plynu.

Hlízky bramboru umyjte a nakrájejte na středovou kostku. Položte brambory do pánve ke zbytku ingrediencí a vše upečte. Před podáváním promíchejte nádobí. Je připraveno dušené hovězí maso se bramborami!

Vaření v multivariačním režimu

Pro vaření dušených brambor s hovězím masem v multivarkách budete potřebovat:

• 0,35 kg hovězího masa;
• 4 bramborové hlízy;
• 1 cibule;
• 1 rajčata;
• 1 kořen mrkev;
• 1-2 g pepře;
• 4-5 g soli.

Maso se čistí a řeže libovolně, nejlépe v malých kusech. Odstraňte žárovku z plenek a jemně nakrájejte. Bramborové hlízy se omyjí a rozřezávají do středních kostek. Mrkev se čistí a brousí červenou řepou. S rajčaty peelíme a jemně nakrájíme.

V misce multivarka dát maso, na špičce - cibule a mrkev, pak brambory a poslední vrstva - rajčata. Prisalivaem a posypeme mletým pepřem. Nalijte polovinu sklenice vody. Zvolíme program "Zušlechťování", nastavíme časovač na 2-2,5 hodiny a zavřeme víko. Po zvukovém signálu vypusťte páru a nádobu nechte pod víkem asi čtvrt hodiny.

Vaření v hrncích

Pro tento recept si vezmeme dušené hovězí maso s bramborami:

• 0,4 kg hovězího masa;
• 5-6 bramborových hlíz;
• 1 kořen mrkev;
• pár česneku;
• 1 bulharský pepř;
• 1 rajčata;
• pár pinch tymiánu;
• 1-2 g pepře;
• 4-5 g soli.

Maso nakrájejte na malé kostičky. Dejte je do hrnce, přidejte, přidejte pepř, nalijte litr vody a přivedete k varu. S mrkví nakrájíme kůru a nakrájíme na velké kousky. Po masáži je pošleme do pánve. Připravte jej pod víkem s minimálním průtokem plynu po dobu jedné hodiny.

Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky. Česnek je také oloupán. Blanchujte rajčata ve vroucí vodě asi minutu, pak se oloupeme a nakrájíme jemně. Bulharská paprika řez do dvou kusů, odstranit semínka a smažit na pánvi, grilování nebo v troubě na plech.

Poté, co se hovězí maso změkne, přidejte do něj připravenou zeleninu, tymián a promíchejte. Vše v malých hrncích, na špičkách bulharského pepře, kostky brambor a rajčat. Přidejte, pepř, nalijte vývar, který zůstal po vaření masa. Uzavřete víčka, položte na plech pokrytý pergamenem nebo fólií a troubu otočte o 220 °. Kuchař po čtyřicet minut.

Vaření v rukávu

Pro vaření dušeného hovězího masa s brambory v rukávu:

• 5-6 bramborových hlíz;
• 0,6 kg hovězího masa;
• 0,3 kg hub;
• 1 cibule;
• 1 lžíce papriky;
• koření;
• 1-2 g pepře;
• 4-5 g soli.

Umyjte houby a plátek. Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na plátky a potom nakrájíme na polovinu. Maso odlupujte a nakrájejte na malé kousky. Brambory a maso vložte do samostatných nádob, posypeme solí a necháme 10 minut.

Bulharský pepř se rozřezá na dvě části, čistíme všechny semena a rozkrojíme stejnými proužky. Žárovka je řezána v tenkých polotovarech. Vložte do rukávu zeleninu, houby, nahoře - maso. Můžete přidat malý vývar. Upevněte rukáv, několikrát jej propíchejte párátkem a položte ho na plech. Odeslání v troubě, které se nachází na průměrné úrovni a zhasne při teplotě 200 °. Miska bude připravena za hodinu a půl.

Bon appetit!