Balení pro potravinářské výrobky. Polymer a přírodní

Je těžké si dokonce představit, že dokonce ani před pětadvaceti lety v obchodech s potravinami nebo v malých obchodech s potravinami nebyly pozorovány supermarkety, potravinářský film

Základní požadavky na balení

Dnes je všechno nabité všude. Ale jak byste se rozptylovat, nebo přitáhnout zajímavé, nezapomeňte, že obaly na potraviny by mělo v první řadě chránit před bakteriemi, bakteriemi a jinými škodlivými vlivy, a znečištění životního prostředí, s výjimkou množství produktu. Koupě, zvláště produkty podléhající zkáze, musíte pečlivě zkontrolovat integritu obalu, jeho kvalitu, výrobní čas a balení. Syntetické plastové obaly pro potraviny by měly mít při výrobě hygienické osvědčení o splnění všech hygienických požadavků. Pouze potvrzuje fyziologickou a biologickou neškodnost tohoto materiálu pro lidské zdraví. Různé výrobky mají různé normy a požadavky na podmínky skladování a přepravy, jsou však velmi přísné. Obchodní podniky a výrobci je musí striktně dodržovat.

Klasifikace balení potravin

Existuje několik způsobů klasifikace balení. Nejběžnější je materiál, ze kterého je vyroben. Nejstarší v této klasifikaci jsou dřevěné, skleněné a textilní obaly. Jedná se o sudy, krabice, plechovky, lahve, tašky a tak dále. Přibližně v sedmnáctém století byl obalový papír vynalezen v Německu. Od poloviny devatenáctého století se stal pergamenem. Pak se v cukrárnách nacházely kartonové a papírové krabice. Byli to první nositelé reklamy. Cínové konzervy v konzervování nejrůznějších produktů se začaly používat koncem osmnáctého století, to je začátek používání kovu jako obalu. Dvacáté století otevřelo éru moderních obalů, kdy bylo pro potraviny polymerní obaly. Z vlastností materiálu závisí na jeho klasifikaci tvrdých, polotuhých a měkkých.

Bez ohledu na to, z čeho je obal vyroben, může být vyroben, když jsou výrobky dodávány výrobcem nebo obchodem, který se provádí u obchodních podniků. Podle cyklického použití je jednorázová a opakovaně použitelná nádoba. Počet výrobků v balení - kus, vícenásobné a šarže. A podle místa určení je zařazen do zkušebního stavu, od nového produktu, po obyčejné a slavnostní - zvýšení kapacity nebo malých porcí. Kromě standardních obalů vyvíjejí originál nebo jednotlivec pro konkrétní produkt nebo určitého spotřebitele.

Charakteristika obalů na přírodním základě

Na prvním místě na nádobě z bezpečnostního skla. Slouží jako obal pro jakékoliv tekuté výrobky a je vyroben ve formě lahví, plechovek, válců různých kapacit. Sklo je chemicky odolný materiál, který nepoškozuje potraviny, neovlivňuje jeho chuť, což vám umožňuje prohlížet obsah. Spolehlivě chrání před bakteriemi, jakoukoliv nečistotou, vlhkostí. Snadná hygienická léčba. Proto je kojenecká výživa ve formě pyré a šťávy balena převážně ve skleněných nádobách. Při balení suchých směsí určených pro kojence se většinou používají kartonové krabice, stejně jako bezpečný obalový materiál. Jediná nevýhoda skla - křehkost, lepenka - možnost deformace a nízká odolnost proti vlhkosti při nesprávné přepravě nebo skladování. Od přírodního polymeru - celulóza získaná z bavlny produkuje ekologicky nezávadné a neškodné obalové materiály - průsvitný pergamen, křupavý pergamen, dodatečně upravený glycerinem pergamenový papír, celofán. Jejich vlastní a častěji kombinované s jinými materiály se používají k balení potravin obsahujících tuk, koření, čaj a jiné potraviny.

Kovové obaly

Vysoká pevnost kovu, bezpečnost výrobků se vyznačuje kovovými kontejnery vyrobenými z plechu, pozinkovanou střešní ocelí, hliníkových slitin. Vnitřní část pro ochranu proti korozi je pokryta neškodnými potravinovými smalty, které nemění chuťové vlastnosti konzervovaných výrobků. Široce použitá hliníková fólie, zejména ve spojení s papírovým povlakem. Není prostupná pro mikroorganismy, kyslík, sluneční světlo, pachy. Laminovaná fólie je ideální pro balení mléčných výrobků.

Syntetické polymery a jídla

Potravinářský obalový trh se začal velmi rychle rozvíjet v důsledku použití různých syntetických materiálů. Polymerní obaly pro potravinářské výrobky na syntetické bázi jsou velmi rozmanité, lehké, nerozkládají. Nejdříve se jedná o polyolefiny. Polyethylen, PE, různé hustoty jsou široce používány při skladování populárních nyní zmrazených produktů s možností následného ohřevu díky vysoké odolnosti proti mrazu, plynové propustnosti, inertnosti vůči vodě a agresivnímu prostředí.

Polypropylen není tak odolný proti chladu. Výhody PP - odolnost vůči dlouhodobé expozici vysokým teplotám, takže se používá při výrobě obalů pro sterilizované výrobky.

Polyethylentereftalát je mechanicky stabilní při různých teplotách. PETP se používá při výrobě filmů, plastových lahví a vakuových obalů. Tento výrobek je považován za bezpečný, pokud má příslušné označení. Například čiré symboly RET na spodní straně PET lahve ukazují svou odolnost vůči jakýmkoli kapalinám. A PVC je známkou odolnosti pouze vůči vodě, po otevření a kontaktu s kyslíkem se stanou nevhodnými a dokonce nebezpečnými pro zdraví. Podnosy na balení sýrů, mléčných výrobků, masných výrobků, cukrovinek a jiných obalů jsou vyrobeny z polymerů a kopolymerů styrenu. Výrobky vyrobené z polykarbonátu jsou odolné proti opotřebení a dlouhodobě si zachovávají své vlastnosti. PC balení lze použít vícekrát. Materiálový polyamid je odolný, průhledný, vodotěsný, tukový, tepelně a mrazuvzdorný, nevyžaduje v potravinách škodlivé látky. PA je drahé, takže se obvykle používá v kombinaci s jinými polymery. Polyurethan je ve vlastnostech PA podobný, ale je velmi toxický. Označení PU na balení potravin je nepřijatelné. Oceníte své zdraví, použijte syntetický odpad pouze pro určený účel.